Цитата сообщения Привалова Торт "Графские развалины"





Ингредиенты:

2 ст.л. меда
1 ст сахара. Я беру меньше - чуть больше половины стакана
100 гр масла или маргарина
3 ст муки
2 яйца 1 ч. л. соды

Медовое тесто, я делаю так:
2 ст. л. меда
1 ст сахара
100 гр масла или маргарина
Все это растопить на водляной бане, до кипения не довожу. Снимаю с огня.
Вбить туда 2 яйца
1 ч. л. соды
Все это хорошо перемешать и добавить примерно 3 ст муки.
Тесто эластичное, но не жесткое.

Крем:
500-700 гр. сметаны, желательно домашней, взбить с 1 ст. сахара.

Делим тесто на 15 одинаковых частей.
Раскатываю их в полосочки одинаковой длины, кладу на серединку половинки алычи (можно сливы или абрикосы или все вместе, но с алычой вкуснее всего получается, алычу можно брать свежую, замороженную и даже консервированную), защипываю края, получаются такие бревнышки с начинкой внутри, их долго лучше не держать на столе, чтобы не потекла начинка, скатать и сразу в духовку (я пеку по 5 штучек на противне).
Пекутся примерно минут 10-15. При температуре 180-200 градусов. Выкладываю на блюдо пирамидкой: первый слой - 5 штучек, второй - 4, дальше - 3, 2 и 1.
Каждый слой щедро промазываю сметанным кремом.
Я сверху посыпала тертым шоколадом.
Дать настояться несколько часов - и все.
Торт получается очень вкусным и не очень сладким.
Приятного аппетита!
***
Ellen Ellen для сайта сooking.forblabla.com.