Слоённые шедевры. Красиво и не сложно! Виды разделок слоек Всё показано очень подробно и прост...
Салаты на Новый год 2020 - (1)Салаты на Новый год 2020 (Крысы): 10 простых и бесподобно вкусных новогодних рецептов ...
Вяленые томаты в духовке - (0)Вяленые томаты в духовке Рецепты собраны в Инете. Разницы большой нет, это наиболее лучшие рецеп...
Консервированные помидоры «Страна советов» - (0)Консервированные помидоры «Страна советов» Огромная благодарность автору: Оля Рецепт из ж...
Помидоры с рисом на зиму - (0)Помидоры с рисом на зиму – популярная заготовка, полезная и вкусная. Лучшие проверенные рецепты поми...
Серия сообщений "заготовки сладкие":Выбрана рубрика заготовки сладкие.
Часть 1 - Сколько брать сахара для заготовки компота на зиму?
Часть 2 - Яблочное пюре " Неженка "
Часть 3 - Как можно заморозить клубнику
Часть 4 - Прозрачное варенье из яблок
Часть 5 - Моченые яблоки
Часть 6 - Яблочный уксус
Часть 7 - Прозрачное варенье из яблок
Часть 8 - Густое варенье.
Часть 9 - Ароматный апельсиновый джем с лимонным соком
Часть 10 - Клубнично-малиново-яблочный джем (без закрутки)
Часть 11 - Варенье из розовых лепестков и клубники
Часть 12 - Варенье из корочек арбуза
Часть 13 - Варенье из шиповника с облепихой
Часть 14 - Персики в сиропе на зиму
Часть 15 - Варенье из мандариновых корочек
Сколько брать сахара для заготовки компота на зиму? |
Сколько брать сахара для заготовки компота на зиму?
Плоды и ягоды для компота заливают не водой, а кипящим сахарным сиропом. Если концентрация специально не указана, то для сиропа требуется 200 - 350 г сахара на 1 л воды.
Количество сахара для сиропов разной концентрации (на 1 л воды)
25% - 330
30% - 430
35% - 540
40% - 820
45% - 1000
50% - 1290
55% - 1500
60% - 1700
65% - 1860
70% - 2330
75% - 3050
80% - 4000
Крепость сиропа для компота
Абрикосы (целые) - 30 %
Абрикосы (половинки) - 50 %
Персики (целые) - 35 %
Персик (половинки) - 40 %
Виноград - 30 %
Вишня - 60 %
Слива - 30-40 %
Черешня - 30-35 %
Яблоки - 35 %
Воду нагревают в кастрюле до 30-40 градусов С, засыпают сахар, помешивая, доводят до кипения.
Сироп должен быть чистым и прозрачным, температура не ниже 90 градусов С. Если он получился мутным, его следует процедить через несколько слоев марли.
Приятного аппетита!
Метки: заготовки |
Яблочное пюре " Неженка " |
Яблочное пюре " Неженка "
На 5 кг очищенных яблок
1-2 стакана воды,
100г. сахара (смотрите на вкус)
1 б сгущенки
Яблоки желательно очистить и вынуть семенное гнездо, режем и в кастрюлю добавляем воду ,варим до мягкости яблок. Взбиваем всю массу блендером и добавляем сахар и на огонь. Когда закипает добавляем сгущенку варим 5-10 минут и готово. Разложите в стерилизованные банки!!Детям очень нравится, получается как магазинное детское пюре)) На 5 кг получается примерно 5 литров.
Метки: заготовки |
Как можно заморозить клубнику |
Как можно заморозить клубнику
Наступила клубничная пора. И возникает вопрос: "Как заморозить клубнику?". Клубнику можно заморозить разными способами. Её можно заморозить целыми ягодами, разложив в морозилке в один ряд, а после того, как клубника заморозится, собрать её в одну емкость. А я хочу предложить еще один способ замораживания клубники, по которому надо сначала сделать из нее пюре-соус, а уже его заморозить. Получается очень вкусный замороженный продукт, который можно использовать и как сырое варенье, и как соус к различным десертам, блинчикам. Сахар в этом рецепте добавляется по своему вкусу, можно вообще его не добавлять.
Для заморозки клубники нам понадобится:
клубника - 1 кг;
сахар - по своему вкусу.
Клубнику вымыть.
Оторвать хвостики.
Погружным блендером сделать из ягод пюре.
Добавить сахар и снова пройтись блендером.
Получится вот такое однородное пюре.
Чтобы заморозить клубнику в таком состоянии, нужно разложить полученное пюре по маленьким контейнерам и отправить в морозилку.
Зимой очень удобно пользоваться такой заготовкой, потому что сахар предохраняет от излишней заморозки и содержимое контейнеров остается достаточно мягким, готовым к употреблению сразу после того, как достали из морозилки.
Таким образом можно заморозить любые ягоды и фрукты. Они прекрасно хранятся и не требуют большого количества сахара. Сахар можно вообще не добавлять, а если добавлять, то по своему вкусу.
Приятного аппетита!
Метки: заготовки |
Прозрачное варенье из яблок |
Метки: заготовки |
Моченые яблоки |
Как мочить яблоки
Лучше всего для мочения походят яблоки с плотной мякотью и кисло-сладким вкусом - анис, антоновка или пепин.
Моченые яблоки
Обычно для мочения выбирают самые спелые плоды. Если же яблоки не совсем созревшие, перед мочением их можно выдержать в тепле: для яблок осенних сортов хватит несколько дней, а зимние сорта стоит выдержать от двух до трех недель.
Метки: заготовки |
Яблочный уксус |
Метки: заготовки |
Прозрачное варенье из яблок |
Метки: заготовки |
Густое варенье. |
Домашнее густое варенье можно использовать в качестве начинки для пирожков, рулетов и любой другой выпечки. Густое варенье (джем) готовят из цельных фруктов, разваривая их и доводя до желеобразной консистенции. Такое мармеладное варенье обязательно понравится и взрослым, и детям. источникГустое варенье «Абракадабра»Для приготовления ароматного густого варенья вам понадобятся:
Вымытые фрукты перекрутите через мясорубку, добавьте сахар и перемешайте. Поставьте на маленький огонь. Когда закипит, снимите пену и варите еще 20 минут, помешивая. Снимите с огня и оставьте остывать на 3 часа. После этого проварите до кипения на маленьком огне и затем еще 20 минут. Готовое горячее варенье разлейте в стерилизованные банки и закрутите крышками. Во время варки в вашей квартире будет стоять потрясающий апельсиново-абрикосовый аромат. Густое варенье «Кофейная груша»Для приготовления вам понадобятся:
Помойте груши и разрежьте их на половинки. Удалите сердцевину и порежьте дольками. Смешайте пектин с 3 ст. л. сахарного песка и пересыпьте им грушевые дольки. Оставьте на 15 минут. Заварите крепкий кофе. Выдержанные груши поставьте на маленький огонь, накройте крышкой и доведите до слабого кипения. Отфильтруйте кофе. В кипящие груши всыпьте сахар и добавьте кофе. Хорошо перемешайте, доведите до кипения и проварите еще 5 минут без крышки. Горячее варенье разложите в стерилизованные баночки и закатайте крышками. Получиться невероятно ароматное грушевое варенье, которое можно добавлять в изысканные десерты и торты. На сайте Страна Советов вы найдете и другие рецепты грушевого варенья. Густое варенье «Ассорти»Для приготовления вам понадобятся:
Вымытую черноплодную рябину залейте горячей водой и проварите 5 минут, откиньте на дуршлаг и переложите в большую кастрюлю. Налейте полстакана воды и подогревайте на медленном огне, чтобы полопались плоды. Затем добавьте сахар и разогревайте до полного его растворения. Очистите от кожицы груши и яблоки, удалите семечки и нарежьте их на дольки. Высыпьте в варенье и продолжайте варить, пока груши и яблоки не станут прозрачными. Горячее густое варенье разлейте в подготовленные банки и простерилизуйте 20 минут при температуре 100°. |
Метки: заготовки |
Ароматный апельсиновый джем с лимонным соком |
Дневник |
Метки: заготовки |
Клубнично-малиново-яблочный джем (без закрутки) |
Дневник |
Метки: заготовки |
Варенье из розовых лепестков и клубники |
Дневник |
Метки: заготовки |
Варенье из корочек арбуза |
Дневник |
Метки: заготовки |
Варенье из шиповника с облепихой |
Дневник |
Метки: заготовки |
Персики в сиропе на зиму |
Метки: персики |
Варенье из мандариновых корочек |
Метки: варенье |
Страницы: | [1] |