-Рубрики

 -Цитатник

Слоённые шедевры - (0)

Слоённые шедевры. Красиво и не сложно! Виды разделок слоек Всё показано очень подробно и прост...

Салаты на Новый год 2020 - (1)

Салаты на Новый год 2020 (Крысы): 10 простых и бесподобно вкусных новогодних рецептов ...

Вяленые томаты в духовке - (0)

Вяленые томаты в духовке Рецепты собраны в Инете. Разницы большой нет, это наиболее лучшие рецеп...

Консервированные помидоры «Страна советов» - (0)

Консервированные помидоры «Страна советов» Огромная благодарность автору: Оля Рецепт из ж...

Помидоры с рисом на зиму - (0)

Помидоры с рисом на зиму – популярная заготовка, полезная и вкусная. Лучшие проверенные рецепты поми...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Готовим_вкусняшки

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 3) Мир_клипарта О_Самом_Интересном Рецепты_блюд

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 05.03.2013
Записей: 629
Комментариев: 43
Написано: 694

Комментарии (0)

Слоённые шедевры

Воскресенье, 08 Мая 2022 г. 12:35 + в цитатник
Это цитата сообщения jokerjoe [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Слоённые шедевры. Красиво и не сложно!

Виды разделок слоек

Всё показано очень подробно и просто. Любая хозяйка,воспользовавшись данным пособием, испечёт красивые слоённые вкусности. Слоённое тесто можно купить готовое, можно сделать самому. Может у кого есть рецепт универсального хорошего слоённого теста - пожалуйста, поделитесь со мной.

Ватрушка слоеная


Читать далее...

Серия сообщений "печево сладкое":
Часть 1 - ВАФЕЛЬНЫЕ ТРУБОЧКИ
Часть 2 - ПЕЧЕНЬЕ "ОРЕШКИ"
...
Часть 11 - Сто тортов
Часть 12 - Печенья
Часть 13 - Слоённые шедевры


Комментарии (0)

100 простых рецептов для студентов

Четверг, 30 Августа 2018 г. 20:01 + в цитатник
Это цитата сообщения povarru [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

100 простых рецептов для студентов

Кулинарное сообщество Li.Ru - Простые рецепты для студентов

 

Актуальная тема для студента - что приготовить кроме сосисок с макаронами и простая альтернатива пельменям >>

 

Простые блюда для студентов

 

рецепты для студентов

Смотреть подборки рецептов

Серия сообщений "праздничный стол":
Часть 1 - Масленица
Часть 2 - САЛАТЫ-ЗАКУСКИ к Новогоднему столу!
Часть 3 - Новогоднее обжорство. Хроники московского быта
Часть 4 - Новогодние кулинарные рецепты
Часть 5 - 100 простых рецептов для студентов


Метки:  
Комментарии (1)

Салат «Атас»

Дневник

Понедельник, 19 Марта 2018 г. 17:05 + в цитатник
Ингредиенты

Печень (любая) - 450-500 г.
Морковь - 2 шт.
Сыр - 150 г.
Виноград белый - гроздь.
Ананасы консервированные - 8-10 колечек.
Шампиньоны консервированные (резаные) - 1 банка.
Чеснок - 3 зубчика.
Майонез - 250-300 г.
Растительное масло - 2 ст.л.
Мука - 2 ст.л.
Соль - по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 Печень нарезать крупными кусками, посолить, обвалять в муке и обжарить, остудить и нарезать кубиками.
Шаг 2 Морковь отварить, очистить от кожуры и нарезать кубиками.
Шаг 3 Ананасы тоже нарезать кубиками.
Шаг 4 Сыр натереть на крупной терке.
Шаг 5 Виноград разрезать вдоль пополам и удалить косточки.
Шаг 6 Все подготовленные продукты смешать, добавить шампиньоны и выдавить чеснок.
Шаг 7 Салат заправить майонезом. Перемешать.

Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария/салаты,закуски

Метки:  
Комментарии (0)

Салат «Русалка»

Дневник

Понедельник, 19 Марта 2018 г. 17:00 + в цитатник
Салат «Русалка»
Нам понадобится:
3 вареных яйца
2 тушки кальмара
100 гр. колбасного сыра
1/2 баночки маринованных грибов
майонез.
Приготовление
Кальмары промыть водой, если не очищенные,почистить. Бросить в кипящую подсоленную воду и вынуть через 1 минуту. Кальмары остудить, нарезать колечками. Яйца и сыр натереть на крупной терке.Грибы (я использовала шампиньоны) нарезатьломтиками.
Все ингридиенты смешать, немного заправить майонезом.
Рубрики:  Кулинария/салаты,закуски

Метки:  
Комментарии (0)

Шашлычки из индейки с ананасами в слоеном тесте

Дневник

Понедельник, 19 Марта 2018 г. 16:58 + в цитатник
Шашлычки из индейки с ананасами в слоеном тесте

Снова хочу порадовать рецептом любителей сочетания мяса с фруктами! Раньше уже делала такие шашлычки, только вместо ананасов использовала шампиньоны (целые грибочки) - это тоже очень вкусно, но все же с ананасами меня эти шашлычки особенно впечатлили))

Итак, филе индейки нарезаем на небольшие кусочки (можно взять и куриное филе, но оно для этой цели мне кажется суховатым, индейка сочнее)..Готовим маринад: смешиваем соевый соус, сок 1 апельсина, немного карри, черныого перца, измельченные зубки чеснока (парочки вполне хватит)..Солить не нужно, в соевом соусе соли вполне достаточно....Заливаем соусом мясо и оставляем часа на 3 (хотя я чаще оставляю на ночь)..Можно мариновать мясо и меньше, но все же стОит его выдержать в маринаде подольше - оно будет более нежным и просто тает во рту..

Сыр, любой твердый, нарезаем крупными кубиками... С ананасов( 1 маленькая баночка компота) сливаем жидкость..

Деревянные шпажки замачиваем в воде..

Промаринованное мясо нанизываем на шпажки, чередуя с ананасами и сыром
Слоеное тесто (я беру бездрожжевое), нарезаем на полоски шириной 1-1,5 см и обматываем полосками каждый шашлычок ( лучше стараться, чтоб полоска теста накрывала сыр, тогда он не потечет, когда расплавится...ну это так, один из нюансов, полученных опытным путем))))
Смазываем шашлычки желтком и отправляем в нагретую до 180 градусов духовку минут на 25-30 (тут ориентируйтесь по своей духовке, в моей достаточно этого времени)
Примерно через полчаса вот такая вкуснятина готова
Подавать шашлычки лучше всего с соусом Наршараб..По крайней мере мы любим их именно с этим соусом, да и вообще на мой взгляд -это самый гениальный соус к подобным мясным блюдам))
Бээезымянный (612x388, 661Kb)

Серия сообщений "блюда из мяса":
Часть 1 - Тефтели
Часть 2 - Медвежья лапа
...
Часть 13 - МЯСО ПО-КРЕМЛЕВСКИ! ИДЕАЛЬНЫЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МЯСа
Часть 14 - Жаркое - 11 лучших рецептов
Часть 15 - Шашлычки из индейки с ананасами в слоеном тесте


Комментарии (0)

Маленькие домашние хитрости.

Дневник

Понедельник, 19 Марта 2018 г. 16:55 + в цитатник


Маленькие домашние хитрости.

1. Для того, чтобы говядина при жарке или запекании получилась мягкой, ее можно замочить в майонезе с горчицей или выдержать в маринаде (лучше на ночь): раст. масло (не даёт вытекать соку) + горчица 1ч.л. (чтобы было мягким) + любимые приправы для вкуса.
2. Жесткая говядина быстрее сварится, если при варке положить в кастрюлю немного воска или добавить 1 ч. л. уксуса.
3. Если суп пересолен, то это можно исправить, положив в него тряпочный пакетик с рисом, проварив несколько минут и оставив до разбухания риса.
4. Если при варке пригорел рис, то от запаха легко избавиться следующим способом: нужно переложить рис в другую посуду, сверху положить кусочек хлеба и накрыть крышкой на 5 минут.
5. Для того, чтобы очистить кожуру с помидор, необходимо сделать надрез крест на крест снизу плода и замочить в кипятке на 3 минуты.
6. Если рыба имеет сильный запах тины, то при варке нужно добавить немного молока.
7. Для того, чтобы на кухне не было сильного запаха жареной рыбы, нужно во время жарки положить на сковороду несколько кусочков картошки.
8. Пятна от йода выводятся таблеткой аспирина с водой. Ни следа. На себе проверено.
9. Для того, чтобы избавиться от запаха в холодильнике, нужно положить туда кусочек угля, кофе в зернах, черный хлеб или соду.
10. От засоров в раковине поможет следующее средство. Нужно засыпать половину стакана соды, а сверху вылить стакан уксуса.
11. Для того чтобы отбелить ванну, нужно взять соду, капнуть туда несколько капель нашатырного спирта и этой смесью хорошо протереть ванну. Она станет белоснежной.
12. Для того, чтобы убрать неприятный запах из термоса, нужно засыпать в него 2 столовые ложки риса, сверху залить теплой водой и хорошо встряхнуть. Потом промыть кипятком.
13. От запаха сигарет в квартире хорошо помогают развешенные мокрые полотенца.


14. Если вы случайно испачкали руки клеем "Момент", то снять его можно при помощи маргарина. Для этого нужно намазать грязное место и подождать несколько минут.
15. Если вы хотите, чтобы в вашей квартире был приятный запах, проварите несколько минут в воде лимонные корки
16. Для того, чтобы убрать известковый налет около крана, нужно протереть это место теплым уксусом.
17. Для того, чтобы кухонные полотенца хорошо отстирались, их нужно замочить на ночь в простокваше.
18. Для того, чтобы у вас "не убежало" молоко при кипячении, нужно смазать внутренние края кастрюли маслом или жиром.
19. Овощи при варке нужно класть только в кипящую воду.
20. Для того, чтобы свекла быстро сварилась, ее нужно прокипятить 20 минут, далее слить воду и залить холодную.
21. Для того, чтобы хорошо очищалась кожура с молодого картофеля, его перед чисткой нужно положить в соленую холодную воду.
22. Картофель при жарке нужно солить в конце процесса.
23. Для того, чтобы фасоль или горох быстро сварились, их нужно на ночь замочить в холодной воде.
24. Для того, чтобы картофель не развалился при варке, его нужно варить в соленой воде с несколькими каплями уксуса.
25. Для того, чтобы свекла на потеряла свой цвет при варке, ее нужно варить в воде с сахаром и яблочным уксусом.
26.Правильно варим овощи:
а) крышка должна быть темного цвета и плотно прилегать к кастрюле.
б) во время варки нельзя протыкать овощи.
в) готовые овощи нужно сразу вынимать из отвара.
г) при варке овощей нужно добавить в воду немного лимонного сока.
27. Для того, чтобы ваш хлеб дольше сохранился, рядом с ним нужно положить кусочек картофеля, яблока или немного соли.
28.Как правильно выбирать мед:
а) нужно взять палочку и попытаться накрутить на нее мед. Если он не будет накручиваться, значит мед не настоящий.
б) нужно помять мед в пальцах. Если через некоторое время пальцы перестанут прилипать друг к другу, то значит в мед добавлен сахар.
в) капелька меда не должна растекаться по ногтю пальца.



Рубрики:  Кулинария/салаты,закуски

Комментарии (1)

Ленивый хачапури ...

Дневник

Понедельник, 19 Марта 2018 г. 16:50 + в цитатник

Ленивый хачапури ...


3ленивый хачапури

Ингредиенты:

200 гр тёртого сыра, любого
2 яйца
4 ст.л. муки
1/3 ч.л. рахрыхлителя
100-150 гр 10% сметаны (йогурт, кефир)
соль, если сыр не сильно солёный
зелень по желанию
Приготовление:

В миске перемешать сыр, яйца, разрыхлитель, муку и соль.
Развести полученную смесь сметаной (йогуртом или кефиром)
до консистенции густой сметаны.

Затем вылить эту сырную смесь на разогретую и смазанную
растительным маслом сковороду (я брала маленькую
диаметром 20 см, поэтому и хачапури такой пышный),
сверху можно посыпать зелень. Жарим хачапури на
среднем огне под крышкой, когда верх схватится и края
подрумянятся, переворачиваем аккуратно на другую
сторону и жарим также под крышкой до золотистой корочки.
И всё!

Автор Milaja
Приятного аппетита!!!

Рубрики:  Кулинария/печево несладкое

Комментарии (0)

Блюда из рыбы - 20 лучших рецептов

Понедельник, 19 Марта 2018 г. 16:48 + в цитатник
Это цитата сообщения photorecept [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Блюда из рыбы - 20 лучших рецептов

Блюда из рыбы

Блюда из рыбы

Читать далее...

Серия сообщений "блюда из рыбы":
Часть 1 - блюда из рыбы
Часть 2 - Скумбрия горячего копчения
...
Часть 14 - Фиш-энд-чипс - голландская версия
Часть 15 - Готовим вкусно с Три И ночкой! 25 рецептов с красной рыбой
Часть 16 - Блюда из рыбы - 20 лучших рецептов


Метки:  
Комментарии (0)

Жаркое - 11 лучших рецептов

Понедельник, 19 Марта 2018 г. 16:46 + в цитатник
Это цитата сообщения photorecept [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Метки:  
Комментарии (0)

Рассольник - 13 лучших рецептов

Понедельник, 19 Марта 2018 г. 16:43 + в цитатник
Это цитата сообщения photorecept [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рассольник - 13 лучших рецептов

Рассольник

Читать далее...

Серия сообщений "супы":
Часть 1 - Грибной суп с сыром
Часть 2 - Солянка сборная мясная
Часть 3 - Рассольник
Часть 4 - Рассольник - 13 лучших рецептов


Метки:  
Комментарии (0)

МЯСО ПО-КРЕМЛЕВСКИ! ИДЕАЛЬНЫЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МЯСа

Четверг, 23 Ноября 2017 г. 17:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МЯСО ПО-КРЕМЛЕВСКИ! ИДЕАЛЬНЫЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МЯСА!

МЯСО ПО-КРЕМЛЕВСКИ! ИДЕАЛЬНЫЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МЯСА!

Мясо по-кремлевски! Идеальный способ приготовления мяса!

Мясо по-кремлевски — это невероятно вкусное блюдо, которое тает во рту. Оно гарантированно займет почетное место в списке ваших любимых рецептов.

Несмотря на то, что приготовление блюда занимает целых 2 часа, вам придется придется приложить совсем немного усилий: к плите нужно будет подойди всего пару раз.

Продукты:

  • Мясо (говядина) – 1 кг.
  • Лук – 2 шт.
  • Чеснок – 10 зубчиков
  • Вода — 150 мл.
  • Масло сливочное — 200 гр.
  • Сахар — 1 ст. ложка
  • Соль — 1 ст. ложка
  • Уксус (9 %) — 1 ст. ложка

Как приготовить мясо по-кремлевски:

  1. Лук и чеснок очистить, тщательно промыть.
  2. Лук нарезать кольцами.
  3. Чеснок мелко порубить.
  4. Масло нарезать крупными кубиками.
  5. Мясо нарезать на средние кусочки поперек волокон.
  6. В казан или кастрюлю с толстыми стенками поместить кусочки мяса.
  7. Сверху мяса – лук кольцами.
  8. Залить сверху теплой или горячей кипяченной водой (150 мл).
  9. Сверху лука – кусочки масла.
  10.  — Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на самый сильный огонь. Когда начнет кипеть, убавить огонь до минимума, готовить в течении часа (крышку не поднимать!).
    – Если вы готовите в мультиварке: ставим на режим «тушение», закрываем, также забываем на час.
  11. Когда 60 минут пройдут, мелко нарезанные кусочки 10-ти зубчиков чеснока бросить в кастрюлю. Также добавить 1 ст. л. Сахара, 1 ст. л. Соли и 1 ст.л. уксуса. Все тщательно перемешать.
  12. Готовить еще час, крышку не открывать.

Приятного аппетита!

Источник

Серия сообщений "блюда из мяса":
Часть 1 - Тефтели
Часть 2 - Медвежья лапа
...
Часть 11 - Сало, варёное в пакете (кульке) с чесноком - Улетает на ура..
Часть 12 - Готовим вкусно сало – рецепты приготовления в домашних условиях.
Часть 13 - МЯСО ПО-КРЕМЛЕВСКИ! ИДЕАЛЬНЫЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МЯСа
Часть 14 - Жаркое - 11 лучших рецептов
Часть 15 - Шашлычки из индейки с ананасами в слоеном тесте


Метки:  
Комментарии (0)

Готовим вкусно с Три И ночкой! 25 рецептов с красной рыбой

Четверг, 23 Ноября 2017 г. 17:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Трииночка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовим вкусно с Три И ночкой! 25 рецептов с красной рыбой

Готовим вкусно с Три И ночкой! 25 рецептов с красной рыбой

4059776_ribka (328x124, 35Kb)ПРОДОЛЖЕНИЕ

12. Салат с сёмгой "Новогодние огни". 13. Форель, запеченная в фольге. 14. Салат «Суши». 15. Нежная малосоленая горбуша. 16. Суп с рыбным филе. 17. Жареный лосось с ананасами и розовым шампанским. 18. Горбуша, жареная с грибами. 19. Котлеты из горбуши. 20. Горбуша, запеченная с сыром. 21. Форель в кукурузных хлопьях. 22. Салат "Флагман". 23. Уха из головы красной рыбы. 24. Горбуша с зеленью в сливках. 25. Форель под чесночным соусом, запеченная на картофельной "подушке".


 
Готовим вкусно с Три И ночкой! 25 рецептов с красной рыбой
 
12. Салат с сёмгой "Новогодние огни"
 
300 г семги 70 г красной икры 6 яиц вареных 3 огурца свежих 3 моркови отварных 1 головка репчатого лука 1 банка кукурузы листья салата петрушка майонез На крупной терке потереть очищенную вареную морковь и огурцы. Лук очистить, порезать на мелкие кубики. Отделить белки отварных яиц от желтков, в разные емкости потереть их на крупной терке. Тонкими пластиками нарезать рыбу, отложить 5 пластиков для оформления, нарезать остальные на кубики. С кукурузы слить жидкость, соединить ее с морковью, огурцами и белками, добавить майонез, хорошо перемешать. Выстелить листьями салата плоское блюдо, выложить салат, ровным слоем сверху выложить рыбу, на нее – желтки, затем оформить салат: сделать майонезную сетку, розочки из отложенной рыбы. Также украсить салат с сёмгой «Новогодние огни» петрушкой и красной икрой.
 
Готовим вкусно с Три И ночкой! 25 рецептов с красной рыбой
 
13. Форель, запеченная в фольге
 
1 небольшая форель; 1 лимон; ~ до 50 г сливочного масла; зелень укропа и петрушки (у меня из морозилки); кориандр, специи для рыбы и соль по вкусу. Сливочное масло порезала тоненько квадратиком (~ 3х3 см) и убрала в морозилку, чтоб слегка подморозилось. Подготовила рыбку: убрала чешую, помыла, порезала на порционные куски. Посолила, приправила специями, полила соком половины лимона. Застелила противень двумя листами фольги. На срединку положила 3 колечка лимона, сверху выложила рыбку ("на бок", кусочек к кусочку). Брюшко нафаршировала зеленью и посыпала чуть кориандром. Оставила на минут 15. Затем между кусками уложила маслечко, хорошо завернула в фольгу и отправила в разогретую до 180 гр. духовку. По истечении 15 минут открыла фольгу и еще оставила на 10 минут, слегка подрумниться. Рыбка удалась на славу! Не сухая, сочная, с приятной кислинкой, ароматом зелени и специй.
 
 
14. Салат «Суши»
 
Ингредиенты: Рис - 300 г Лосось - 200 г Авокадо - 1 шт. Лист нори - 2 шт. Огурцы - 2 шт. Васаби - 20 г Кунжут по вкусу Соевый соус по вкусу Приготовление: 1. Возьмите два листа нори. Поместите на них перевернутую тарелку. Острым ножом вырежьте по контуру круг. 2. Покройте нори половиной риса. Отварите его таким же способом, как для суши: промойте рис несколько раз, залейте водой (пропорция 1 : 1,5), поставьте на огонь.
Читать далее...

Серия сообщений "блюда из рыбы":
Часть 1 - блюда из рыбы
Часть 2 - Скумбрия горячего копчения
...
Часть 13 - Селедочный паштет!
Часть 14 - Фиш-энд-чипс - голландская версия
Часть 15 - Готовим вкусно с Три И ночкой! 25 рецептов с красной рыбой
Часть 16 - Блюда из рыбы - 20 лучших рецептов


Метки:  
Комментарии (0)

БЫСТРЫЕ ПИРОГИ С КАПУСТОЙ (РЕЦЕПТЫ)

Воскресенье, 22 Октября 2017 г. 03:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

БЫСТРЫЕ ПИРОГИ С КАПУСТОЙ (РЕЦЕПТЫ)

Пироги с капустой – очень домашняя и теплая выпечка. От нее веет добром и хорошим настроением. При этом не нужно целый день проводить на кухне, все может быть проще и намного быстрей.

information_items_26687 (550x350, 45Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/печево несладкое

Метки:  
Комментарии (0)

Готовим вкусно сало – рецепты приготовления в домашних условиях.

Воскресенье, 22 Октября 2017 г. 03:07 + в цитатник
Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовим вкусно сало – рецепты приготовления в домашних условиях.

Сало – рецепты приготовления в домашних условиях

1282132421_1 (450x317, 22Kb)
+ читать дальше

Серия сообщений "блюда из мяса":
Часть 1 - Тефтели
Часть 2 - Медвежья лапа
...
Часть 10 - Сало в луковой шелухе - самый простой способ приготовления
Часть 11 - Сало, варёное в пакете (кульке) с чесноком - Улетает на ура..
Часть 12 - Готовим вкусно сало – рецепты приготовления в домашних условиях.
Часть 13 - МЯСО ПО-КРЕМЛЕВСКИ! ИДЕАЛЬНЫЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МЯСа
Часть 14 - Жаркое - 11 лучших рецептов
Часть 15 - Шашлычки из индейки с ананасами в слоеном тесте


Метки:  
Комментарии (0)

Сало, варёное в пакете (кульке) с чесноком - Улетает на ура..

Воскресенье, 22 Октября 2017 г. 03:06 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сало, варёное в пакете (кульке) с чесноком - Улетает на ура...Чуть прозевал и даже кусочка не попробуешь

Сало получается нежное и ароматное с мягкой шкуркой.
 

Сало, варёное в пакете (кульке) с чесноком

 

caf6c46ba45e7d4524eab544a50f6063 (50x50, 15Kb)

Получается очень вкусно, а запах заставит забыть про любую диету!

Серия сообщений "блюда из мяса":
Часть 1 - Тефтели
Часть 2 - Медвежья лапа
...
Часть 9 - САЛО В ПАКЕТЕ.
Часть 10 - Сало в луковой шелухе - самый простой способ приготовления
Часть 11 - Сало, варёное в пакете (кульке) с чесноком - Улетает на ура..
Часть 12 - Готовим вкусно сало – рецепты приготовления в домашних условиях.
Часть 13 - МЯСО ПО-КРЕМЛЕВСКИ! ИДЕАЛЬНЫЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МЯСа
Часть 14 - Жаркое - 11 лучших рецептов
Часть 15 - Шашлычки из индейки с ананасами в слоеном тесте


Метки:  
Комментарии (0)

Сало в луковой шелухе - самый простой способ приготовления

Воскресенье, 22 Октября 2017 г. 03:05 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сало в луковой шелухе - самый простой способ приготовления

В интернете довольно много рецептов приготовления сала в луковой шелухе. Просмотрев десятка два, убеждаешься, что все эти способы зачастую обременены ненужными действиями. Поэтому предлагаю вам один из самых простых рецептов сала в луковой шелухе. Но простота не значит ухудшение вкусовых качеств. По этому рецепту сало получится таким же вкусным и даже более красивым. 

caf6c46ba45e7d4524eab544a50f6063 (50x50, 15Kb)

Серия сообщений "блюда из мяса":
Часть 1 - Тефтели
Часть 2 - Медвежья лапа
...
Часть 8 - Желе с курицей
Часть 9 - САЛО В ПАКЕТЕ.
Часть 10 - Сало в луковой шелухе - самый простой способ приготовления
Часть 11 - Сало, варёное в пакете (кульке) с чесноком - Улетает на ура..
Часть 12 - Готовим вкусно сало – рецепты приготовления в домашних условиях.
Часть 13 - МЯСО ПО-КРЕМЛЕВСКИ! ИДЕАЛЬНЫЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МЯСа
Часть 14 - Жаркое - 11 лучших рецептов
Часть 15 - Шашлычки из индейки с ананасами в слоеном тесте


Метки:  
Комментарии (0)

САЛО В ПАКЕТЕ.

Воскресенье, 22 Октября 2017 г. 03:04 + в цитатник
Это цитата сообщения samina-samina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

САЛО В ПАКЕТЕ.

САЛО В ПАКЕТЕ

Сало — одно из лучших средств, способствующих укреплению иммунитета! Благодаря арахидоновой кислоте, которая присутствует в этом продукте, включаются защитные реакции нашего организма при встрече с вирусами и бактериями.
Если добавить к этому продукту лук, то в результате получится витаминная бомба! Ведь этот овощ содержит 36 элементов таблицы Менделеева. Врачи советуют употреблять вместе с луком и чесноком небольшое количество алкоголя.
Попробуйте приготовить сало по этому необычному рецепту, раньше вы ничего подобного не пробовали!
 
Сало в пакете

ИНГРЕДИЕНТЫ
Читать далее...

Серия сообщений "блюда из мяса":
Часть 1 - Тефтели
Часть 2 - Медвежья лапа
...
Часть 7 - Как приготовить куриные наггетсы в домашних условиях
Часть 8 - Желе с курицей
Часть 9 - САЛО В ПАКЕТЕ.
Часть 10 - Сало в луковой шелухе - самый простой способ приготовления
Часть 11 - Сало, варёное в пакете (кульке) с чесноком - Улетает на ура..
...
Часть 13 - МЯСО ПО-КРЕМЛЕВСКИ! ИДЕАЛЬНЫЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МЯСа
Часть 14 - Жаркое - 11 лучших рецептов
Часть 15 - Шашлычки из индейки с ананасами в слоеном тесте


Метки:  
Комментарии (0)

Печенья

Дневник

Воскресенье, 19 Февраля 2017 г. 08:46 + в цитатник
Цитрусовое печенье.



 



Рецепт - Творожное печенье с начинкой


На 50 штук:



200 г сливочного масла,



0,4 стакана сахарной пудры,



1 яйцо,



2 стакана пшеничной муки,



1 ст. л. тертой лимонной,



или апельсиновой цедры,



1 пакетик розовой глазури.





Масло размягчить, добавить яйцо, сахарную пудру, а затем цедру вместе с мукой. Вымесить тесто, раскатать в пласт толщиной 5 мм. С помощью формочки нарезать печенья в виде сердечек. Выложить печенья на смазанный жиром противень, поместить в холодильник на 15 мин.



Приготовить глазурь. Вынуть противень из холодильника, поставить в разогретую до 170 градусов духовку на среднюю полку. Выпекать 15 мин.



Готовое печенье украсить глазурью. Источник: журнал "Гастрономъ".



Миндальное печенье.





200 г миндаля,



6 яичных белков,



0,5 стакана муки,



1 стакан сахара.





Миндаль ошпарить, очистить от кожуры и подсушить. Затем тщательно истолочь в ступке, понемногу прибавляя 2–3 яичных белка и сахар.



В полученную массу добавить остальные белки, хорошо вымешать и прогреть. Затем слегка охладить, добавить муку и перемешать.



Переложить в кондитерский мешок с насадкой, отсадить в виде небольших лепешек на противень, предварительно застеленный фольгой.



Духовой шкаф разогреть до 120 градусов и выпекать 20 мин., чтобы печенье подрумянилось. Когда оно будет готово, вместе с фольгой переложить его на влажное полотенце. Как только печенье будет отставать от фольги, переложить его на тарелку. Можно сложить по два печенья вместе, смазав плоскую сторону одной половинки вареньем, джемом или растопленным шоколадом. Источник: журнал "Гастрономъ"



Хворост (Литовская кухня).





4 стакана муки,



4 яйца,



2 стакана сметаны,



4 ст. л. сахара,



соль на кончике ножа,



пол-литра растительного масле.





Хорошо перемешать яйца, сметану, соль и муку. Тонко раскатать тесто, нарезать его тоненькими и сделать из них бантики.



Хворост опустить в кипящее масло и жарить до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло, затем переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой. Источник: журнал "Гастрономъ".





Печенье.




Серия сообщений "печево сладкое":
Часть 1 - ВАФЕЛЬНЫЕ ТРУБОЧКИ
Часть 2 - ПЕЧЕНЬЕ "ОРЕШКИ"
...
Часть 10 - Творожный "Наполеон"
Часть 11 - Сто тортов
Часть 12 - Печенья
Часть 13 - Слоённые шедевры


Метки:  
Комментарии (0)

Прикольные пирожки

Воскресенье, 19 Февраля 2017 г. 08:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Прикольные пирожки, когда лень месить тесто.

 



 

Понадобится:
Пачка бездрожжевого слоеного теста.
пачка сосисок
немного риса
майонез
специи по желанию
соль по вкусу




Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/печево несладкое

Метки:  
Комментарии (0)

Сто тортов

Воскресенье, 19 Февраля 2017 г. 08:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сто тортов

Торты - 2619 рецептов

Торт "Рыжик"

Ингредиенты на 12 порций:

Тесто:
2 стакана сахара
4 яйца
160 г маргарина
2 ст. л. меда
2 ч. л. соды (не гасить)
5 стаканов муки
Крем заварной:
4 стакана молока
4 яйца
2 стакана сахара
6 ст. л. (с горкой) муки
Ваниль
150-200 г сливочного масла

Приготовление:

Тесто:
1. Ингредиенты для теста, кроме муки, перемешать и поставить на водяную баню до появления мелких пузырьков.
2. Снять с водяной бани, добавить муку и замесить тесто. Оставить на 30 минут.
3. Разделить тесто на 12 кусочков, раскатать и выпечь коржи.

Крем для торта "Рыжик":
1. Вскипятить 2,5 стакана молока с сахаром.
2. Когда закипит, добавить оставшееся молоко, взбитое с яйцами, ванилином и мукой. Перемешать на огне до загустения. (Если крем получится жидкий, добавить еще немного муки.)
3. Остудить крем. (Если будет много комочков, то крем можно протереть через сито.) Добавить масло, перемешать миксером до однородности.
Уложить коржи друг на друга, обильно смазывая каждый корж кремом и плотно прижимая коржи друг к другу. Один корж раскрошить и обсыпать торт.
Украсить торт "Рыжик" по желанию. Приятного аппетита!


Торт "Сливочный"

Ингредиенты на 6 порций:

БЕЛЫЙ БИСКВИТ:
яйцо - 4 шт.
сахар - 180 г
ванильный сахар (пакетик) - 8 г
мука - 100 г
крахмал - 1 ст. л.
разрыхлитель - 1 ч. л.
масло растительное - 1 ст. л.
ТЕМНЫЙ БИСКВИТ:
яйцо - 4 шт.
сахар - 200 г
мука - 80 г
какао-порошок - 1 ст. л.
крахмал - 1 ст. л.
разрыхлитель - 1 ч. л.
КРЕМ:
сливки 33% - 450 мл
творожная масса несладкая - 300 г
молоко сгущенное сладкое - 180 г
Сироп абрикосовый
Орехи и фрукты для украшения

Приготовление:

Белый бисквит.
1. Желтки отделить от белков. Взбить желтки с половиной сахара.
2. Постепенно подсыпать муку, смешанную с крахмалом и разрыхлителем, не переставая взбивать. В конце добавить ложку растительного масла.
3. Белки взбить в крепкую пену, постепенно всыпая сахар. Взбить до плотных пиков.
4. Белковую массу подмешать к тесту по одной ложке. Я это делаю лопаточкой, движениями, как будто "режу" тесто в разных направлениях.
5. Разъёмную форму смазать маслом, дно покрыть бумагой для выпечки. Вылить в форму тесто, разровнять. Выпекать бисквит при 170 градусах 35 минут (или немного дольше), до тех пор, пока поверхность бисквита не станет упругой при нажатии. Остудить в форме, а затем вынуть.

Тёмный бисквит.
1. Отделить яичные белки от желтков. Желтки взбить с половиной сахара.
2. Муку смешать с какао, крахмалом и разрыхлителем. Добавить мучную смесь во взбитые желтки.
3. Затем по одной ложке ввести белки, взбитые с оставшимся сахаром.
4. Выпекать в прямоугольной или квадратной форме при 170 градусах 35 минут.
Остудить в форме.

Крем.
1. Миксером смешать творожную массу со сгущенным молоком до однородности.
2. Сливки взбить.
3. Затем осторожно добавлять сливки к творожному крему, размешивая миксером на очень низкой скорости, чтобы сливки не осели. Получится нежный сливочный крем для торта.

Приготовление торта.
1. Слить сироп с абрикосов.
2. Светлый бисквит разрезать на две части. Один корж уложить на дно разъёмной формы. Слегка пропитать сиропом от абрикосов и смазать кремом. Надеть разъемное кольцо формы и закрепить.
3. Тёмный бисквит разрезать на полоски толщиной примерно 1,5 см и слегка пропитать сиропом с помощью кисточки.
4. В разъёмную форму поверх светлого коржа выкладывать вертикально вдоль бортика полоски тёмного коржа, замыкая в круг. По внутренней стороне смазать кремом.
5. Затем выложить следующее кольцо тёмного бисквита, каждый круг промазывая кремом по внутренней стороне. Поступать так со следующим витком, пока вся форма не будет заполнена.
6. Верх смазать кремом и накрыть вторым светлым коржом.
7. Весь торт смазать кремом, украсить торт «Сливочный» по желанию.


Шоколадный торт с темным пивом

Ингредиенты на 6 порций:

- 400 мл хорошего, очень темного пива
- 160 гр. коричневого сахара
- 100 гр. сахарной пудры
- 230 гр. муки
- 220 гр. сливочного масла
- 100 гр. какао-порошка
- 4 яйца
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 10 гр. разрыхлителя
- 200 гр. сливочного сыра (например, "Филадельфия")
- 1 плитка темного шоколада
- 30 гр. сливочного масла
- 50 гр. молока
- шоколадный сироп

Приготовление:

Любители темного шоколада будут в восторге... Необычно... Сладковатая шоколадная горечь... Одно условие: торт должен настояться! Я сделала его вечером, очень поздно, попробовала - не очень. Но на утро! Даже главный эксперт оценил шоколадный торт http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=116562.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Форму 25-27 см смазать маслом и проложить пергаментом.
2. В миску просеять муку + разрыхлитель + какао, вилкой хорошенько перемешать.
3. Размягченное сливочное масло взбить до белого цвета.
4. Яйца + коричневый сахар + ваниль взбить в хорошую пену, вылить в глубокую миску.
Миксер (а лучше блендер) включить на самую маленькую скорость и начать постепенно мучную смесь вмешивать в яйца. В самом конце смесь может быть очень густой, поэтому я иногда немного увеличивала скорость.
5. В яично-мучную смесь также постепенно ввести взбитое масло. В итоге получится "шоколадная" смесь.
6. В шоколадную смесь понемногу вливаем пиво и блендером доводим смесь до однородности. В итоге получается жидкое тесто.
7. Вылить тесто в форму и запекать около 70 минут при температуре 180 градусов.
8. Вынуть корж из духовки, дать ему почти остыть. Я читала, что у некоторых верхняя корочка получается сухой и вздувается, и в этом случае они немного срезают верх. У меня не было такой катастрофы, очень аппетитненький коржик получился...=))
9. Делаем глазурь: шоколад наломать небольшими кусочками, в миску положить сливочное масло + молоко + шоколад и на очень маленьком огне, постоянно помешивая, растопить и смешать до однородной массы.
Кипятить не надо. Залить горячей глазурью и распределить ее по всей поверхности торта. Дать глазури остыть.
10. Сливочный сыр смешать с сахарной пудрой до однородной массы. Лучше это сделать вилкой.
Кондитерским шприцем украсить поверхность торта. По моему мнению, чем больше крема, тем вкусней. Я дополнительно поливала шоколадным сиропом...
11. Дать настояться около 7-10 часов. Не забудьте накрыть сверху крышкой для торта.


Торт "Фруктовая горка"

Ингредиенты:

Для бисквита:
*5 яиц
*стакан сахара
*50 гр муки
*50 гр крахмала
Для сливочно-желатинного крема:
*2-3 ст.л. с горкой желатина
*500-600 мл сливок(33%)
*0,75 ст. сах.пудры(3/4 ст.)
*300 мл абрикосового или персикового йогурта
А также:
*1 банка консервированных абрикосов и ананасов
*шоколад

Приготовление:

I.Готовим бисквит.
1.Отделить белки от желтков.Желтки взбить с сахаром.
2.Смешать в отдельной миске крахмал и муку и добавить к желткам.
3.В отдельной миске взбить белки в крутую пену.Осторожно добавить белки к основной массе и перемешать (именно перемешать,чтобы белки не осели).
4.Переложить тесто в форму для выпечки и поставить в духовку. (180 градусов ~ 15-20 минут).
5.Достать бисквит,остудить и разрезать на 2 коржа(один корж должен быть потоньше,он пойдет на основание торта).
II.Готовим сливочно-желатинный крем.
1.Консервированные абрикосы и ананасы порезать небольшими кубиками (часть отложить для украшения ~ 3 штуки ананасов и 3 шт абрикосов).
2.Большую салатницу смазать растит. маслом и выложит пищевой пленкой.
3.Дно и стенки салатница красиво выложить абрикосами и ананасами.
4.Сливки охладить.Охлажденные сливки взбить с сах.пудрой до образования густой не растекающейся пены.
5.Желатин замочить в воде,следуя инструкции на пачке!
6.Йогурт выложить в миску и добавить,помешивая,процеженный раствор желатина.Хорошо перемешать.
7.Соединить йогурто-желатинный раствор со взбитыми сливками и хорошо перемешать до однородной массы.
Далее:
1.Один корж порезать кубиками и смешать с порезанными фруктами.
2.На дно салатницы налить немного крема,чтобы прикрыть дно.Сверху положить нарезанный бисквит с фруктами.
3.Далее снова крем,потом снова бисквит.Так повторять до заполнения.
4.Сверху положить корж и поставить торт на ночь в холодильник.
5.Достать торт,вытащить из салатницы и украсить сверху тертым шоколадом.


Торт "Три шоколада"

Ингредиенты:

* Шоколад молочный — 200 г
* Шоколад горький — 200 г
* Шоколад белый — 200 г
* Желатин в пластинах — 1 штука
* Яйцо (желток) — 6 штук
* Масло сливочное — 60 г
* Сливки 34% — 450 г
* Бисквит готовый — 150 г
* Орехи грецкие — 20 г
* Орехи кедровые — 20 г
* Какао-порошок — 20 г
* Ликер «Амаретто» — 50 мл

Приготовление:

Бисквит натираем на крупной терке, добавляем измельченные орехи, амаретто, какао, перемешиваем. Форму смазываем сливочным маслом и укладываем пергамент. Бисквит укладываем в форму равномерным слоем.
Готовим слои шоколада. На слой шоколада берем 200 г шоколада, 2 желтка, 20 г сливочного масла, 150 мл взбитых сливок, 1/3 пластины желатина. На водяной бане растапливаем шоколад, желтки, сливочное масло, вводим замоченный желатин, перемешиваем. Слегка остужаем и вводим взбитые сливки. Вливаем на бисквит сперва молочный слой, далее - белый, далее - горький. Каждый слой ставим в холодильник (морозилку) на 20 минут.
Торт замораживаем слегка и нарезаем на порции.
Украшаем по своему усмотрению и желанию. В данном случае, я украсил ягодами, взбитыми сливками, твилем и шоколадом.


Торт "Я+ты"

Ингредиенты:

1 корж:
200 г сметаны
3 яйца
1 ст. сахара
0,5 сгущенного молока
1/2 ч. л. соды, погашенной уксусом
1,5-2 ст. муки
2 корж:
1 ст. сахара
3 яйца
1 ст.л. меда
50 г масла сливочного
0,5 ч.л. соды, погашенной уксусом
2 ст. муки
1 крем:
300 г сметаны
300 г масла
1 ст. сахарной пудры
300 г орехов
2 крем:
заварной крем, как на наполеон

Приготовление:

Бисквитный корж, рецепт:
Сметану, яйца и сахар взбить. Затем добавить сгущенку, соду, погашенную уксусом, муку. Все перемешать хорошо. ТЕСТО ДОЛЖНО БЫТЬ НЕ ГУСТЫМ!
Медовые коржи, рецепт:
Сахар, яйца взбить. Добавить мед, масло, соду, погашенную уксусом, муку. Все тщательно перемешать. ТЕСТО НЕ КРУТОЕ!)
Приготовление крема.
Крем для бисквитного коржа:
Масло взбить с сахарной пудрой и по чуть-чуть добавлять сметану. Когда получилась однородная масса, добавить орехи. Орехи выбирать, которые вы любите. Я положила фундук, миндаль, кешью.
Крем для медовых коржей:
Приготовить молочный заварной крем, как на наполеон, с расчетом на 0,5 л молока.
1 корж - бисквитный, делим его на 3 части.
2 корж - песочный, у меня получилось три коржа.
Еще я коржи всегда пропитываю или круто заваренной заваркой чая или коньяком с лимоном и немного воды.


Тортик "Медовик"

Ингредиенты:

Для коржей:
2 больших или 3 маленьких яйца
1 ст. сахара
2 ст. л. меда
0,5 пачки маргарина
1 ч. л. соды
3-4 ст. муки
Для крема:
4 ст. молока
2 ст. л. муки
2 ст. л. крахмала
2 яйца
1 ст. сахара
200 г сливочного масла

Приготовление:

1. Взбить 2 больших или 3 маленьких яйца с 1 стаканом сахара.
2. Добавить 2 ст. л. меда и 0,5 пачки маргарина. Все прогреть на водяной бане до полного растворения и превращения в однородную массу, непрерывно помешивая. Туда же добавить 1 ч. л. соды и хорошо перемешать.
Снять с огня. Добавить 3-4 ст. муки, чтобы получилось тесто, не прилипающее к рукам.
3. Разделить тесто на 8-10 частей. Каждый кусочек теста очень тонко раскатать и выпекать на противне, смазанном маслом и посыпанном мукой. Для того, чтобы корж перенести на противень, наверните его на скалку.
Каждый корж еще горячим вырезать по нужной вам форме и размеру. Обрезки отложить в сторону. Они нужны будут для посыпания торта.
4. Коржи сложить друг на друга, каждый перемазывая кремом.
Приготовление крема для торта «Медовик».
Вскипятить 4 ст. молока. Отлить 1 ст. В этом стакане развести 2 ст. л. муки и 2 ст. л. крахмала так, чтобы не было комков. Взбить 2 яйца с 1 ст. сахара. В молоко добавить взбитые яйца и разведенные отдельно муку и крахмал.
Все поставить на огонь и, НЕПРЕРЫВНО!!!! помешивая, заваривать крем до загустения. Не оставляйте крем ни на секунду, иначе очень быстро образуются комки и крем не получится таким, как надо.
В остывший крем добавить 200 г сливочного масла.
5. Верх и бока торта обмазать кремом и посыпать крошкой, полученной из обрезков коржей.
Приятного аппетита! Очень вкусно!



Лучша благодарность - добавление записи в цитатник :)

Добавить рецепты тортов в цитатник

Серия сообщений "печево сладкое":
Часть 1 - ВАФЕЛЬНЫЕ ТРУБОЧКИ
Часть 2 - ПЕЧЕНЬЕ "ОРЕШКИ"
...
Часть 9 - УМОПОМРАЧИТЕЛЬНО ВКУСНЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ!!!!!
Часть 10 - Творожный "Наполеон"
Часть 11 - Сто тортов
Часть 12 - Печенья
Часть 13 - Слоённые шедевры


Метки:  

 Страницы: [12] 11 10 ..
.. 1