В школьные годы, да и во времена учебы в институтах всем нам нередко приходилось пробовать сосиски в тесте. Еще бы, они всегда присутствовали на прилавках столовых, и всегда выглядели такими аппетитными… Поэтому говорить о вкусе такого «деликатеса» будет излишне. И не смотря на то, что готовится такая булочка с сосиской в середине очень просто, не каждый повар-любитель захочет тратить время на их приготовление. А зря! Вспомнить молодость – всегда приятно. Этим мы сегодня и займемся – приготовим самые настоящие и самые вкусные сосиски в тесте.

Для приготовления понадобится:

• Сосиски (я использовала маленькие «Малыш») – 500 гр.


• Тесто слоеное – 400 гр.


• Яйцо куриное (желток) – 1 шт.


• Сыр твердый – 100 гр.


• Мука пшеничная

Как приготовить сосиску в тесте:

Сыр натираем на мелкой терке, а яйцо разбиваем и отделяем желток от белка.

Тесто, если оно замороженное, размораживаем, раскатываем в пласт толщиной не более 3 мм и нарезаем тонкими полосками (ширина полос – 2 см). На каждую сосиску по спирали накручиваем тесто и фиксируем край.

Выкладываем сосиски на противень, предварительно присыпанный мукой. Притрушиваем сосиски сверху тертым сыром.

Сверху промазываем каждый рулет яичным желтком и помещаем противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.

Когда сосиски в тесте  подрумянятся – они готовы. Снимаем их с противня, остужаем и подаем к столу. Получается очень вкусно и сытно, а хрустящая корочка теста не может не радовать.

Приятного аппетита!