Кекс "Пражский грош":кекс на воде - просто чудо!

Четверг, 07 Мая 2015 г. 22:30 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Кекс "Пражский грош":кекс на воде - просто чудо!

Сегодня мне хочется поделится с вами рецептом, который, честно говоря, меня поразил до глубины души. Дело в том, что это, по сути, кекс на воде. Может кто-то и знаком с такой технологией, но я подобное вижу первый раз. В тесто обычно добавляется сметана, молоко, йогурт и кефир, но чтобы вода, да еще с таким потрясающим результатом? Кекс получился воздушным, почти невесомым, он долго не черствеет, просто чудо! Так как это экономный, народный рецепт, кекс "за один грош", то я его и назвала в честь средневековой монеты, которую в Чехии начали чеканить еще в 1300 г. при короле Вацлаве II и которая была в ходу до 1547 г.

Мука — 250 г
Сахар — 200 г
Масло подсолнечное — 150 мл
Вода — 150 мл
Яйцо — 4 шт
Разрыхлитель теста — 12 г
Вишня — 1 стак.
Сахарная пудра (на посыпку) — 2 ст. л.

Сначала немного истории. Пражский грош, серебряная монета весом почти 4 грамма была одной из самых популярных в средневековой Европе и на протяжении своего существования имела разную цену. Например, в XIV веке за коня просили 250 грошей, затем его ценность постепенно снижалась. Но хватит исторических отступлений, пойдемте пробовать замечательный кекс!

Отделить желтки от белков. Взбить белки до плотных пиков, отложить их пока в сторону.

Взбить желтки с сахаром до образования пены.

Не прекращая взбивать, добавить в желтки подсолнечное масло и воду. Добавить муку и разрыхлитель.

Добавить белки, осторожно перемешать. Тесто получается как на оладьи.

В форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, выложить половину теста, сверху выложить вишню. Если используете мороженную вишню, то ее нужно разморозить.

На вишню выложить оставшуюся половину теста.

Печь в духовке, разогретой до 180 градусов, 45 минут. Готовый кекс достать из духовки и остудить.

Вынуть кекс из формы и посыпать сахарной пудрой.

Перед таким лакомым кусочком никто не устоит! Волшебная структура и необыкновенная нежность, ммммм...

povarenok.ru

Рубрики:

выпечка/бисквит
выпечка/кексы

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5222633/post361401467/">РљРµРєСЃ &quot;РџСЂР°Р¶СЃРєРёР№ РіСЂРѕС€&quot;:РєРµРєСЃ РЅР° РІРѕРґРµ - РїСЂРѕСЃС‚Рѕ С‡СѓРґРѕ! </a><br/>РљРµРєСЃ "РџСЂР°Р¶СЃРєРёР№ РіСЂРѕС€":РєРµРєСЃ РЅР° РІРѕРґРµ - РїСЂРѕСЃС‚Рѕ С‡СѓРґРѕ!

РЎРµРіРѕРґРЅСЏ РјРЅРµ С…РѕС‡РµС‚СЃСЏ РїРѕРґРµР»РёС‚СЃСЏ СЃ РІР°РјРё СЂРµС†РµРїС‚РѕРј, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№, С‡РµСЃС‚РЅРѕ РіРѕРІРѕСЂСЏ, РјРµРЅСЏ РїРѕСЂР°Р·РёР» РґРѕ РіР»СѓР±РёРЅС‹ РґСѓС€Рё. Р”РµР»Рѕ РІ С‚РѕРј, С‡С‚Рѕ СЌС‚Рѕ, РїРѕ СЃСѓС‚Рё, РєРµРєСЃ РЅР° РІРѕРґРµ. РњРѕР¶РµС‚ РєС‚Рѕ-С‚Рѕ Рё Р·РЅР°РєРѕРј СЃ С‚Р°РєРѕР№ С‚РµС…РЅРѕР»РѕРіРёРµР№, РЅРѕ СЏ РїРѕРґРѕР±РЅРѕРµ РІРёР¶Сѓ РїРµСЂРІС‹Р№ СЂР°Р·. Р’ С‚РµСЃС‚Рѕ РѕР±С‹С‡РЅРѕ РґРѕР±Р°РІР»СЏРµС‚СЃСЏ СЃРјРµС‚Р°РЅР°, РјРѕР»РѕРєРѕ, Р№РѕРіСѓСЂС‚ Рё РєРµС„РёСЂ, РЅРѕ С‡С‚РѕР±С‹ РІРѕРґР°, РґР° РµС‰Рµ СЃ С‚Р°РєРёРј РїРѕС‚СЂСЏСЃР°СЋС‰РёРј СЂРµР·СѓР»СЊС‚Р°С‚РѕРј? РљРµРєСЃ РїРѕР»СѓС‡РёР»СЃСЏ РІРѕР·РґСѓС€РЅС‹Рј, РїРѕС‡С‚Рё РЅРµРІРµСЃРѕРјС‹Рј, РѕРЅ РґРѕР»РіРѕ РЅРµ С‡РµСЂСЃС‚РІРµРµС‚, РїСЂРѕСЃС‚Рѕ С‡СѓРґРѕ! РўР°Рє РєР°Рє СЌС‚Рѕ СЌРєРѕРЅРѕРјРЅС‹Р№, РЅР°СЂРѕРґРЅС‹Р№ СЂРµС†РµРїС‚, РєРµРєСЃ "Р·Р° РѕРґРёРЅ РіСЂРѕС€", С‚Рѕ СЏ РµРіРѕ Рё РЅР°Р·РІР°Р»Р° РІ С‡РµСЃС‚СЊ СЃСЂРµРґРЅРµРІРµРєРѕРІРѕР№ РјРѕРЅРµС‚С‹, РєРѕС‚РѕСЂСѓСЋ РІ Р§РµС…РёРё РЅР°С‡Р°Р»Рё С‡... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5222633/post361401467/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Кекс "Пражский грош":кекс на воде - просто чудо!