Салат "Лобио"

Пятница, 18 Декабря 2015 г. 14:14 + в цитатник

povarenok.ru/recipes/show/117968/

Салаты из бобовых

Автор: Демурия

Поварёнок 6 уровня

Отзывы: +2135 0

14 декабря 2015, 17:43

Категория: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра ->Салаты из бобовых

Кухня: Грузинская

Описание: Яркий и вкусный салат. Да да, именно салат, а не второе. Острый, пикантный и сочный. Если вы любитель фасоли, то поверьте на слово, оторваться будет невозможно. Таким салатом я часто заменяю себе обед и ужин, особенно когда мне надо за пару дней скинуть пару кг. На сайте есть варианты салата-лобио, но этот вариант именно как готовят салат в Грузии. Угощайтесь!!!

Предназначение:
На завтрак
На обед
На полдник
На ужин

Ингредиенты для "Салат "Лобио"":

Фасоль — 1 стак.
Лук репчатый — 2 шт
Зелень (Большой, кинза или петрушка) — 1 пуч.
Чеснок — 3 зуб.
Уксус (6% белый винный) — 2 ст. л.
Соль
Специи (По щепотке молотые: кориандр, анис, тмин, хмели-сунели)
Перец красный жгучий — 0,5 ч. л.
Орехи грецкие (Очищенный ) — 2 ст. л.

Рецепт "Салат "Лобио"":

Фасоль отварить и остудить.
Лук нарезать полу кольцами и поставить обжаривать в небольшом количестве растительного масла. Как только лук станет мягким добавить к нему мелко нарезанную зелень и все специи. Продолжать тушить на небольшом огне пару минут

Влить уксус и 50 мл воды, тушить до готовности. Жидкость должна вся выпариться, огонь можно прибавить.
В салатник выложить фасоль, чеснок пропущенный через пресс, остывшую обжарку, добавить немного растительного масла и соли. Салат перемешать

Добавить к салату грецкие орехи перетертые в "пыль". Я воспользовалась блендером. Салат перемешать и дать ему постоять хотя бы 30 минут если хватит сил удержаться от дегустации, которая у меня обычно переходит в поедание салата.))

Приятного аппетита!!!