>СУПЕР ТЕСТО НА ПЕЛЬМЕНИ И ВАРЕНИКИ |
|
Готовим суши - дома |
Готовим суши - дома
А, сегодня, в первый день недели начнем готовить восточное блюдо - суши. Думаю, что всем Вам знакомо это японское блюдо, но может быть не все знают, как его можно приготовить. В целом, почитав несколько рецептов, сделала вывод, что не так и сложно, как я думала. Но, все - таки думаю, что в первый раз возможно и затруднит. Но попробовать приготовить надо, что и сделаем мы с Вами.
|
Несколько советов, как правильно заморозить фрукты и ягоды |
Несколько советов, как правильно заморозить фрукты и ягоды
Начинается пора заготовки ( так назову это время и процесс ). В садах, на дачных участках, да и на рынке ( если кто там покупает фрукты и овощи) появляется огромное количество овощей, фруктов, одним словом - витаминов. И в этот период мы начинаем делать заготовки на зиму. Некоторые консервируют, другие замораживают и два способа хороши, но согласитесь со мной, что замороженные фрукты и овощи намного полезнее для организма. Поэтому надо знать, как правильно их заморозить, чтобы сохранилось, как можно больше витаминов. Об этом и поговорим с Вами.
|
>Летний салат для худеющих - ну оооочень вкусно! |
Летом все так или иначе худеют - кто-то на пару кг, кто-то больше, а кто-то за компанию. Предлагаю вам отличный рецепт салата для худеющих, который, к тому же, и очень вкусный!
|
7 изумительных домашних соусов на любой вкус! |
1. Соус «Татарский».
200 гр. майонеза, 1 ст.л. тертого хрена, 2 маринованных огурца, средняя луковица, мелко нарезанная петрушка (1 ст.л). Перемешайте и подавайте охлажденным в отдельной специальной посуде.
2. Соус «Андалузский».
200гр. майонеза, 3 ст.л. кетчупа, 1 ч.л. коньяка, мелко нарезанная луковица, сок лимона и красный молотый перец. Остроту за счет красного перца можно регулировать по вкусу.
3. Соус «Грибной».
400 гр. отварных шампиньонов (мелко нарезать), 4 ст.л. тертого хрена, 100 гр. майонеза, 100 гр. сметаны, соль, перец. Его получается довольно много, можно делать меньше, смотря какая компания собирается за столом!
4. Соус «Томатный».
200 гр. томатного кетчупа, 2 ст.л. растительного масла, 2 зубочка чеснока( измельчить), зелень петрушки, соль и перец.
5. Соус «Оливковый».
200 гр. майонеза, 100 гр. измельченных оливок без косточек, 2 зубка измельченного чеснока, 1 ст.л. лимонного сока, соль, перец.
6. Соус «Свекольный».
100 гр. сметаны, небольшая отварная свекла, натертая на мелкой терке, 100 гр. майонеза, одна мелко нарезанная луковица, 2 ст.л. хрена, маринованный огурец (нарезанный мелкими кубиками).
7. Соус «Нежный».
200 гр. майонеза, 100 гр. тертого твердого сыра, 3 ст.л. сметаны, 2 ч.л. хрена, рубленный укроп, соль, перец.
Рецепты соусов с добавлением хрена – очень специфические и готовятся на любителя. Если вы не любите хрен — не добавляйте его, а замените большим количеством зелени. Если вы любите резкие и острые соусы – добавляйте немного горчицы. У каждого из нас есть свои предпочтения в еде, но несмотря на разницу во вкусах, вы и сами сможете приготовить вкусный соус!
Как вы уже поняли – приготовление соусов это творчество! Пробуйте, оставляйте свои отзывы, делитесь своими рецептами! Приятного аппетита!
|
МЯСНОЙ РУЛЕТ ПО-БРАЗИЛЬСКИ |
Такой рулет – прекрасный вариант, чтобы "увеличить" количество мяса, при этом без потери вкуса и питательности. Вы можете подавать его как закуску или использовать в начинку сэндвича, бургера, тако или питы, обязательно с зеленью, салатом или овощами.
Ингредиенты
500 г говяжьего фарша
400 г банка консервированной красной фасоли, жидкость слить, фасоль осушить
½ стакана пригототовленного риса или хлебных крошек
2 пера зеленого лука, мелко порубить, плюс немного для подачи
1 яйцо, слегка взбитое
¼ стакана острой сальсы
плюс еще дополнительно ¼ стакана сальсы
1 столовая ложка смеси специй для тако
1 долька чеснока, измельчить
100 г сыра фета, раскрошить
салат для подачи
Способ приготовления
1. Разогрейте духовку до 180°С. Выстелите форму для хлеба размером 10 х 20 см фольгой так, чтобы края выступали за форму. Поставьте на противень.
2. В большой миске смешайте вместе все ингредиенты, кроме феты. Хорошо перемешайте и приправьте по вкусу. Выложите массу в форму и хорошо уплотните. Выпекайте 30-35 минут.
3. Слейте все соки с готового рулета. С помощью фольги выложите его огнеупорный контейнер или блюдо, намажьте дополнительным количеством сальсы, посыпьте раскрошенной фетой. Запекайте еще 15 минут.
4. Подавайте чуть остудив, с зеленым луком и салатом.
|
Печенье "Розочки" (из творога) |
|
|
Колбаса куриная по - домашнему |
Вы никогда не задумывались над тем, что стоит ли покупать в магазинах сомнительного качества колбасу с не совсем понятным и известным составом? Причем цена у нее довольно таки неплохая. Я всегда стараюсь готовить все сама и кормить свою семью более натуральными продуктами, поэтому и решила поделиться с вами рецептом приготовления колбасы в домашних условиях.
Нам понадобиться: 500 гр куриного филе, 200 гр 30% сливок, 2 яичных белка, свекольный сок 30 мл, чеснок 1 зубчик, соль, перец — по вкусу.
|
ИМБИРНОЕ КРЕМ-БРЮЛЕ |
Ингредиенты
фрукты на ваш вкус – для подачи
1. В средних размеров кастрюле смешать сливки и имбирь. Поставить на средний огонь и довести до начала закипания. Снять с огня.
2. В миске взбить миксером желтки, сахар и крахмал до получения густой светлой массы (это займет около 4-5 минут). Влить в смесь сливки тонкой струйкой, продолжая взбивать.
3. Перелить смесь в чистую кастрюлю и греть на среднем огне в течение 6-8 минут, до загустения.
4. Процедить смесь и разлить по формочкам объемом около ¾ стакана каждая. Накрыть и оставить застывать на ночь.
5. Посыпать поверхность каждого десерта сахаром и карамелизовать с помощью газового пистолета. Подавать крем-брюле со свежими фруктами, нарезанными ломтиками или кусочками.
|
Семга по-китайски |
|
Паста феттучини с креветками |
Хотите чего-то необычного? Паста феттучини с креветками, возможно, именно то, что вы искали после стандартных праздничных салатов. Продукты для пасты вы с легкостью найдете в отделах для итальянской кухни в супермаркетах города.
Ингредиенты:
|
Быстрые лимонные пирожные |
|
| Мука | 2,2 ст. | Сахарная пудра | 200 г |
| Масло сливочное | 220 г | Куриное яйцо | 4 шт. |
| Соль | 1 щеп. | Сахар | 2 ст. |
| Лимон | 2 шт. |
Пирожные со слоем лимонного крема, посыпанные сахарной пудрой. Готовятся очень быстро. Результат отменный!
|
ТАБЛИЦА СОВМЕСТИМОСТИ ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР!!! |
|
Супер-влажный шоколадный пирог (без яиц) |
|
Кремы заварные (основные) - рецепты |
Крем заварной на яйцах (35)
Продукты
Молоко, сливки или вода, стаканы. . . . . . . . . . . 1/2 1 1 1/2 2
Сахарный песок, ст.ложки. . . . . . . . . . . . . . . . . . .2 4 6 8
Крахмал, чайные ложки. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1/2 1 1 1/2 2
Яйца, шт. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1 1/2 3 4 1/2 6
Выход крема, г . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 180 360 540 720
Вместо яиц можно брать удвоенное количество яичных желтков.
Положить в небольшую кастрюлю (лучше эмалированную) сахар, крахмал и вылить яйца; после 1-2 минутного размешивания добавить молоко, поставить на плиту и, помешивая деревянной лопаточкой, нагреть почти до кипения, т.е. до загустения и появления первых пузырьков. Снять с плиты и поставить крем на охлаждение.
|
СЫРНЫЕ ШУКЕТЫ |
|
Кыстыбый. Татарская кухня |
|
Рецепты полезной воды |
Нашему организму требуется не менее одного литра воды в день для красоты и здоровья, а если это еще и жаркое время, то выпиваем мы даже больше. Предлагаю вам вкусные рецепты полезной воды для жарких летних дней.
|
ПАХЛАВА. |
|
Сливочный соус с авокадо |
Авокадо 1 шт.
Соль, сахар по 1 щепотке
Чесночный порошок 1 щеп. или свежий чеснок 1 зубчик
Лимонный сок 1 ст. л.
Сметана 0,5 ст.
Горчица 1 ч.л.
Вустерский соус 0,2 ч. л. по желанию
Добавьте свои любимые специи.
Взбейте вместе все ингредиенты и очищенный авокадо без косточки блендером до однородной массы. Затем поместите в холодильник по крайней мере за час до подачи на стол.
Приятного аппетита!!!
|
