Ингредиенты:
Тесто
Тесто слоёное
700 г
700 г
Начинка
Масло сливочное
30 г
30 г
Корица молотая
1 ст. л.
4 г
Сахарная пудра
1 ст. л.
8 г
Орехи грецкие
2 ст.
260 г
Рецепт приготовления:
![Подготавливаем продукты: замороженное слоёное тесто (необходимо чтобы тесто немного подтаяло), грецкие орехи, изюм, мёд, сливочное масло, сахарная пудра, корица, вода, сахар, желток.](http://webspoon.ru/uploads/5b66ccb27e119d9e1e7cd9d358bb81a9_75934.jpg)
Шаг 1
Подготавливаем продукты: замороженное слоёное тесто (необходимо чтобы тесто немного подтаяло), грецкие орехи, изюм, мёд, сливочное масло, сахарная пудра, корица, вода, сахар, желток.
![Для приготовления начинки смешайте и измельчите в блендере (или в мясорубке) грецкие орехи, изюм, сахарную пудру и корицу. Немного целых орехов необходимо отложить для украшения.](http://webspoon.ru/uploads/b7f78a58dd725a829591d0fd8107e71c_72311.jpg)
Шаг 2
Для приготовления начинки смешайте и измельчите в блендере (или в мясорубке) грецкие орехи, изюм, сахарную пудру и корицу. Немного целых орехов необходимо отложить для украшения.
![Делим слоёное тесто на равные части (6-10 шт.).](http://webspoon.ru/uploads/36c2508f6865537b5829284cad278251_62668.jpg)
Шаг 3
Делим слоёное тесто на равные части (6-10 шт.).
![Раскатываем тесто в тонкие пласты, для раскатывания можно использовать немного муки.](http://webspoon.ru/uploads/462d8eda16578d08b51af99b6d156fa7_58208.jpg)
Шаг 4
Раскатываем тесто в тонкие пласты, для раскатывания можно использовать немного муки.
![Смазываем глубокую форму для выпекания сливочным маслом.](http://webspoon.ru/uploads/8783ef89611521e521e3335747ba2c4c_57660.jpg)
Шаг 5
Смазываем глубокую форму для выпекания сливочным маслом.
![Осторожно выкладываем 2 пласта теста на дно формы, тесто смазываем сливочным маслом.](http://webspoon.ru/uploads/2cf84d7e78e233dd29ee8f8ffdf02363_60847.jpg)
Шаг 6
Осторожно выкладываем 2 пласта теста на дно формы, тесто смазываем сливочным маслом.
![Выкладываем на тесто слой начинки.](http://webspoon.ru/uploads/eeeac4f74036da2543961e53c81c1e3b_87698.jpg)
Шаг 7
Выкладываем на тесто слой начинки.
![Далее снова выкладываем слой теста, смазываем верх сливочным маслом. Чередуем слои пока не закончится тесто и начинка.](http://webspoon.ru/uploads/b3f87438c5385b7071705cf310167567_68463.jpg)
Шаг 8
Далее снова выкладываем слой теста, смазываем верх сливочным маслом. Чередуем слои пока не закончится тесто и начинка.
![Последний слой теста смазываем желтком и разрезаем пахлаву на ромбики, украшаем грецкими орехами.
Ставим форму в предварительно разогретую до 180 °C духовку на 45 минут.](http://webspoon.ru/uploads/11ab826efaeee9dbb671c05069b9a172_88117.jpg)
Шаг 9
Последний слой теста смазываем желтком и разрезаем пахлаву на ромбики, украшаем грецкими орехами. Ставим форму в предварительно разогретую до 180 °C духовку на 45 минут.
![Для приготовления заливки смешиваем воду с сахаром и кипятим на небольшом огне около 5 минут.](http://webspoon.ru/uploads/b838c888e6fb4a33ce41e948132ca29c_85895.jpg)
Шаг 10
Для приготовления заливки смешиваем воду с сахаром и кипятим на небольшом огне около 5 минут.
![Добавляем мёд и кипятим ещё 5-7 минут.](http://webspoon.ru/uploads/532a71a1f2796844dfe639b02bc12215_89160.jpg)
Шаг 11
Добавляем мёд и кипятим ещё 5-7 минут.
![Достаём пахлаву из духовки и заливаем подготовленной смесью, при необходимости ещё раз прорезаем на ромбы.
Желательно, чтобы пахлава настоялась несколько часов, но даже если она постоит 10-15 минут, этого будет достаточно для того чтобы сироп впитался.](http://webspoon.ru/uploads/79af1f8ae0dfbb72adee3b6ec2c56c76_107806.jpg)
Шаг 12
Достаём пахлаву из духовки и заливаем подготовленной смесью, при необходимости ещё раз прорезаем на ромбы. Желательно, чтобы пахлава настоялась несколько часов, но даже если она постоит 10-15 минут, этого будет достаточно для того чтобы сироп впитался.