Лимонный кекс с изюмом - о, это всем кексам кекс!!!

 

О, это всем кексам кекс – огромный, пышный, вкусный, полный изюма, с лёгкой лимонной кислинкой и ароматом апельсина!

Это шикарный лимонник… или изюмник! Всей семье хватит для чаепитий на несколько дней, ещё и друзей угостите! Выпекать лимонный кекс с изюмом следует во вместительной форме: я использовала стеклянную 35х25 см.

Манник с тыквой


Манник - это пирог, который многие помнят ещё с детских времён. Его легко и быстро готовить, а главное - это на самом деле вкусно. Тыква придаёт пирогу необычный вкусовой оттенок. Можно с уверенностью утверждать, что манник с тыквой понравится даже самым ярым противникам этого овоща.
Читать далее...

Пряники творожные на кефире

 

Ингредиенты: Пряники: 450 гр муки 300 гр творога 100 мл кефира 1 яйцо 80 гр маргарина 150 гр сахара разрыхлитель соль

Сметанные коржики

Нам потребуется: 

- 250-300 г муки 
- 1 яйцо 
- ½ стакана сметаны 
- 2-3 ст.л. сахара 
- 2ст.л. размягченного сливочного масла 
- 1 ч.л. разрыхлителя (или ½ ч.л. погашенной уксусом соды) 

Приготовление: 

Муку просеять холмиком, в середину добавить яйцо, сахар и сметану. РАЗМЯГЧЕННОЕ!!! (не растопленное) сливочное масло, разрыхлитель (или соду, погашенную уксусом) и замесить тесто. 

Рабочую поверхность слегка присыпать мукой, раскатать тесто толщиной 0,5 см и вырезать коржики. Затем переложить их на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки, наколоть вилкой и смазать яйцом. Выпекать при 180-200*С до румяной корочки

Пирог с вареньем на скорую руку

Пирог на скорую руку по рецепту от «Так Просто!» тебе понравится настолько, что готовить его будешь не раз и не два…

С тестом, напоминающим бисквит, не возникает никаких хлопот, а для начинки в закромах всегда найдется баночка густого варенья или джема: что еще нужно для успешного кулинарного предприятия?!

 

Читать далее...

Опять пирог


Опять пирог!!!

Вторник, 06 Мая 2014 г. 09:43 + в цитатник
Цитата сообщения shapo4ka90
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!

Простейший наливной пирог на кефире(час rado)


Ингредиенты:

- 2 яйца
- 1,5 стакана муки
- 1 стакан кефира
- пакетик разрыхлителя
- соль, сахар по вкусу

Для начинки:
- 100 г малосоленой семги
- 50 г сыра
- немного свежей зелени

А вы знаете что сейчас час rado по самым лучшим ценам можно найти на сайте clockbutic.ru. Там всегда большой выбор часов на любой вкус. Заходите и убедитесь в этом лично. А мы начинаем готовить.

Приготовление:

Смешать муку с разрыхлителем и просеять. Яйца взбить венчиком с кефиром. Добавить соль и сахар. Постепенно взбивая, ввести в яичную смесь муку. Тесто должно получится чуть гуще, чем на оладьи.

Рыбку нарезать мелким кубиком, так же нарезать сыр, измельчить зелень.

Все ввести в тесто и хорошенько размешать.

Форму смазать маслом и чуть присыпать сухарями. Выпекать при 180-200 С в течении 20-25 минут. На готовность проверить зубочисткой.

Медовик без масла — легкий и неимоверно вкусный.

Медовик без масла — легкий и неимоверно вкусный.


Недавно готовила. Получилось намного изысканней, чем магазинный вариант. Этот рецепт специально для любителей медовой выпечки.

Ингредиенты:
Для теста:
яйца — 3 штуки
сахар — 1 стакан
жидкий мед — 2-3 стол. ложки
сода — 1 чайн. ложка
мука — 3 стакана.

Для крема:
сметана (лучше жирную) — 0,5 л. сметаны
сахар — 1 стакан.

Приготовление:
В эмалированной посуде смешать яйца, сахар и мед. Смесь в посуде поставить на маленький огонь и, постоянно помешивая, довести до растворения сахара (смесь должна быть жидкой и стекать с ложки струйкой). Не доводить до загустения.
Добавить соду и интенсивно перемешать. Добавить муку, чтобы тесто слегла липло к руках. Главное — не переборщить с мукой, иначе сложно будет раскатывать коржи.

Разделить тесто на кусочки и раскатать 5-10 коржей. Раскатать коржи, щедро присыпать мукой — тесто липкое. Наколоть вилкой.
Выпекать коржи в духовке при температуре 220 градусов 5-7 минут.
Готовые коржи выложить на ровную поверхность и обрезать по форме будущего торта. Ни в коем случае не складывать коржи друг на друга без крема — они слипнутся. Обрезки поставить в остывающую духовку.

Для крема взбить миксером сметану и сахар.
Остывшие коржи обтряхнуть от лишней муки. Собрать торт, промазывая между коржами кремом. Верх и бортики тоже обмазать кремом и посыпать толченными обрезками и натереть сверху пару кусочков шоколадки. Поставить на пропитку в холодильник — за 12 часов торт пропитывается и становится мягким-мягким.

✨ Приятного аппетита!

Кулинария >Воздушные сырники

Воздушные сырники Сырники получаются действительно воздушные, ароматные и при этом очень сытные. Пошаговых фотографий не сделала, т ак как сильно хотелось есть и про все остальное просто забыла. Но тут, собственного, ничего сложного нет. Просто получаешь удовольствие от простоты и быстроты приготовления этих аппетитных сырников. ИНГРЕДИЕНТЫ творог, 200 грамм ванильный сахар, 1 щепот. сахар, 3 ст. л. сметана, 5 ст. л. яйцо, 1 штук манка, 3 ст. л. сливочное масло, 9 грамм разрыхлитель, 1 ч. л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Смешала творог с сахаром. Добавила ванилин и яйцо, манку, затем – размягченное сливочное масло и разрыхлитель, сметану. Все хорошо перемешала, проверила, чтобы не было комочков. Выложила тесто в формочки для кексов и поставила в разогретую до 180 градусов духовку (ориентируйтесь на возможности своей духовки). Готовые сырники надо остудить и аккуратно достать из формочек. Но нам с мужем так сильно хотелось есть, что остужать их было просто некогда, поэтому некоторые сырники чуточки помялись, но на вкус это не повлияло. А какие красивые в разрезе! Кстати, можно не одно, а два яйца добавить. Кроме того, плотность сырников во многом зависит от сметаны, чем ее меньше, тем плотнее сырники. В моем рецепте тесто получается не тугое, я его столовой ложкой разложила в формочки. Пробуйте и получайте удовольствие! http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/vozdushnye-syr...email&utm_medium=24october ФАНИНА

http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/vozdushnye-syr...email&utm_medium=24october

Редкий рецепт Хачапури, в который я влюбилась

Ингредиенты:

Мука пшеничная 3 стакана
Кефир 1 стакан
Яйцо куриное 2 шт.
Соль 1 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Сода пищевая 0,5 ч.л.
Масло растительное 1 ст.л.
Сыр твердых сортов 400 г
Масло сливочное 50 г  

Читать далее...

Вкуснейшее универсальное тесто для вареников, пельменей, чебуреков...

 

 

Это не тесто, а просто песня! Нежное, эластичное, податливое, приятное в работе и очень вкусное! Что пельмени, что вареники или чебуреки всегда с ним получаются просто изумительные. А еще из него можно приготовить вкуснейшие манты, позы, пироги и слоеные лепешки.

Ингредиенты:
-1 яйцо
-соль
-3 стакана муки
-1 ст.л. растительного масла
-1 стакан кипятка

Читать далее

Чебуреки духовые

Чебуреки духовые

Ингредиенты:

Тесто:
- 1,5 стакана (210 гр) муки
- 1 яйцо
- 2,5 ст. ложки растительного масла
- 1/2 стакана подсоленной холодной воды

Начинка:
- фарш
- лук
- соль
- специи

Украшение:
- яйцо
- сыр
- зелень

Приготовление:

1.Муку просеять и растереть с яйцом до образования рассыпчатой массы, влить растительное масло и опять все перетереть.
2.Постепенно добавить подсоленную воду и вымесить пока тесто не станет гладким и мягким.
3.Завернуть в пищевую пленку и отправить на 2 часа в холодильник.
4.Лук измельчить в блендере или натереть на терке, смешать с фаршем, добавить соль, специи.
5.Далее лепим из теста и фарша наши чебуреки, залепляем их при помощи вилки.
6. Выложить чебуреки на противень, застеленный пергаментом.
7.Натереть сыр, взбить яйцо.
8.Смазать взбитым яйцом, присыпать тертым сыром и зеленью.
9.Плотно прикрыть противень фольгой. Учтите, фольга не должна касаться чебуреков, иначе прилипнет.
10. Выпекать первые 15 минут с фольгой, затем фольгу снять и выпекать уже без нее еще 15 минут.

Хрустящие чебуречки с сочным фаршем внутри! Ням-ням!

Отличная подборка супов для любителей тыквы.

Вкусные заметки

Знаю, многие любят тыкву. Из неё очень много можно приготовить блюд. Она используется и в сладкой выпечке и не сладкой. Также она отлично сочетается во многих блюдах, касаемых и первых и гарниров. Сегодня я хочу Вам предложить ознакомиться с приготовлением первого блюда. Да, да, тыква здесь будет использоваться в супе , поэтому знакомьтесь, как приготовить тыквенный суп пюре. С таким подробным описанием его приготовление будет приятным и лёгким, даже начинающим хозяюшкам, которые с удовольствием учатся готовить. Такой суп не просто получается вкусным и аппетитным, но он ещё и будет полезным для любого организма, т.е и для детей и для взрослых. 

Читать далее...

Тыквенная бабка в лимонной глазури

Тыквенная бабка в лимонной глазури

Назад в СССР: домашние молочные коржики - рецепты приготовления.

Молочные коржики из детства


+ читать дальше

Нежный тыквенный пирог с творогом - влажный, мягкий, яркий, он... он просто невероятен!

Уже очень давно открыла для себя и своей семьи этот необычайно нежный и невероятно вкусный тыквенный пирог, а если точнее – то нежный десерт! Он получается не только вкусным, но и очень полезным! Обязательно попробуйте его! Вам понравится нежный тыквенный пирог с творогом!

ЭКОНОМНЫЕ РЕЦЕПТЫ. ПЫШНЫЕ КЕКСЫ С МАНКОЙ

Такие нежные, что сразу тают во рту:)

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Манная крупа — 1 стакан
● Кефир — 1 стакан

Читать далее...

Соотношение сухих и свежих дрожжей

Как пересчитать свежие дрожжи в сухие и наоборот

100% свежих дрожжей = 40% активных сухих дрожжей = 33% быстродействующих дрожжей( instant).

Другими словами:
☺-умножать количество быстродействующих дрожжей на 3 для равного количества свежих.
☺-умножать количество активных сухих дрожжей на 2.5 для равного количества свежих.
☺-умножать количество быстродействующих дрожжей на 1.25 для равного количества активных сухих дрожжей

Шоколадная шарлотка с яблоками

Нежное, воздушное, пушистое, в меру сладкое бисквитное тесто с отчетливым шоколадным вкусом отлично дополняют сочные и ароматные яблочные дольки. Под чашечку горячего чая кусочек яблочной шарлотки - это так душевно, так по-домашнему. 

Ингредиенты:

• Яблоко — 600 граммов
• Яйца куриные — 5 штук
• Сахар — 150 граммов
• Мука пшеничная — 120 граммов
• Какао-порошок — 25 граммов
• Масло растительное — 1 столовая ложка

Как приготовить...

Вареные хачапури. Грузинский пошаговый рецепт

Вареные хачапури. Грузинский пошаговый рецепт

Ингредиенты

• 200 г творога,
• 1 яйцо,
• 50 г сливочного масла,
• 100 г имеретинского сыра (можно заменить моцареллой),
• 230 г муки (для теста и для присыпки),
• 1 ст.л. с горкой сметаны,
• соль — по вкусу.

Приготовление

В миску добавить яйцо и творог, тщательно перемешать.
Добавить 100 г муки и соль. Перемешать.

Читать рецепт полностью

 

Универсальный рецепт для лимонного и клюквенного пирога

Это очень вкусный лимонный пирог, с оригинальным и незабываемым вкусом. Несмотря на простой рецепт и ингредиенты («все гениальное – просто», он украсит любое чаепитие и порадует ваших гостей и близких.
Делается этот пирог достаточно быстро, в отличие от других пирогов с дрожжами. Тесто у него – что-то среднее между слоеным и дрожжевым. И ароматная лимонная начинка. Если вместо лимона в начинку выпечки положить клюкву – получится клюквенный пирог. Но если вы его делаете впервые, советую все-таки начать с лимонного пирога.

Для теста: 400 г маргарина, 3-4 стакана муки, 50 г свежих дрожжей, 0,5 стакана молока, 1 чайн. ложка сахара.