-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Vialisa

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.03.2013
Записей: 3113
Комментариев: 2504
Написано: 7659

Выбрана рубрика разное.


Соседние рубрики: украшения(27), супы(1), соусы, приправы.(1), салаты(10), рыба(7), праздничные блюда(21), напитки(2), мясные блюда(27), для детей(1), десерты(17), грибы(5), выпечка торты(2), выпечка пироги,пирожки(11), выпечка печенье(6), выпечка(52), блюда из картофеля(4)

Другие рубрики в этом дневнике: Юмор(39), Это интересно(110), Шитье(214), Фэнтези.(15), Фото (150), Флешки.(14), Учимся, мастер-классы(41), Тесты.(7), Сумочки(8), Самопознание(44), Самое-самое...(33), Рукоделие(504), Рисование(2), Растения(95), Разное(33), Путешествия.(118), Психология(35), Прически. Уход за волосами.(4), Приусадебный участок.(42), Полезные советы.(72), Полезное для дневника, ссылки(129), Поздравления.(20), Подарки своими руками.(105), Плетение.(123), Отходы в доходы.(82), Отдыхаем и развлекаемся.(63), Окраска.(16), О продуктах питания.(16), Нумерология.(2), Непознанное(7), Наш компьютер.(15), Музыка.(16), Молитвы(9), Мода, шоу.(26), Лепка(13), Кулинария(159), Красота и здоровье.(37), Комбинированные изделия.(7), Книги и журналы(32), Канзаши.(32), Камни, драгоценности.(2), Интерьер(97), Интернет(15), Интересные личности.(27), Интересные идеи(53), Имидж(4), Изобразительное искусство.(21), Изделия из бумаги.(35), Из истории(14), Игрушки(171), Защити себя сам.(21), Заработок в сети.(6), Занимаемся с детьми.(26), Заготовки(5), Животные(97), Для дома(239), Детские вещи.(116), Дети(12), Декупаж.(40), Вязание спицами и крючком(57), Вязание спицами для женщин(367), Вязание спицами(187), Вязание крючком для женщин(129), Вязание крючком(336), Вышивка.(84), Винтаж.(22), Видео.(16), Валяние.(2), Бисероплетение.(29), Анимация.(44), Автомобили(19)

Полезные советы для кухни.

Дневник

Воскресенье, 17 Августа 2014 г. 01:21 + в цитатник
 
Полезные советы для кухни



Полезные советы для кухни никогда не бывают лишними, так как порой они становятся настоящей палочкой-выручалочкой для хозяйки. Сегодня мы хотим поделиться с вами некоторыми такими советами.

1. В воду, в которой варится рис, влейте столовую ложку уксуса - и рис станет белоснежным, рассыпчатым.

2. Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.

3. Капусту для начинки порубив, сначала обдайте кипятком, а затем залейте на минуту холодной водой. Хорошенько отожмите и жарьте на сковороде. Тогда капуста не потеряет цвет, не станет коричневой.  Читать далее

Рубрики:  Кулинария/разное
Полезные советы.

Метки:  

7 кулинарных ошибок.

Дневник

Четверг, 10 Июля 2014 г. 20:00 + в цитатник

7 кулинарных ошибок. Сохраните обязательно!

Общеизвестная истина, что умный учится на чужих ошибках.  Спасибо тем, кто о них не умалчивает.

Итак...

1. Тушеная картошка с помидорами. Помидоры, положенные в сырую картошку до того, как она разварится, навсегда оставят ее хрустящей.
Кислота замедляет приготовление овощей, поэтому содержащие ее продукты – кетчуп, свежие помидоры и соленые огурцы - нужно добавлять в самом конце.

2. Яйца, крашенные чаем каркаде. Попытка окрасить яйца в отваре чая каркаде окончилась частичным растворением яичной скорлупы.
Для тех, кто не в курсе, – отвар чая каркаде получается кислым, а кислота, как известно, растворяет карбонат кальция, из которого в основном и состоит яичная скорлупа.

3. Молочный коктейль с черной смородиной. Любые кислые ягоды, положенные в молоко, створаживают его, и получается «простоквашеный» коктейль.

4. Пудинг с черной смородиной пропитанный коньяком. Вместо ожидаемого цвета, присущего смородине, пудинг приобрел... ярко-зеленый цвет.

5. Щи из красной капусты получаются синими...

6. Сырный суп. А пробовали ли вы когда-нибудь положить вместо плавленного сырка в суп твердый сыр типа «Российского»?
Так вот, не делайте этого. Сыр не растворится и непременно облепит всю кастрюлю изнутри, а отмыть сей кулинарный шедевр будет очень сложно.

7. Сода, гашенная уксусом. История этой великой ошибки уходит «в глубь веков». Неграмотная перепечатка рецепта была размножена и оказалась плотно внедренной в умы домохозяек.
Сода вводится в выпечку, т. к. обладает способностью выделять углекислый газ при соединении с кислой средой. Этот самый углекислый газ и разрыхляет тесто.
Если естественной кислоты в тесте мало, то её необходимо ввести. При этом гашение соды уксусом до введения в тесто почти бессмысленно, т. к. нужный нам углекислый газ уйдет, и вводить мы будем в тесто нерастворимые соли – «остаток» химической реакции. Тесто разрыхлится только в том случае, если часть сода всё же не прореагирует. Правильнее гашение соды кислотой производить непосредственно в тесте.

http://subscribe.ru/group/piknik-na-obochineili-v-gostyah-u-ryizhej-bes/7022899/

Рубрики:  Кулинария/разное

Метки:  

Самая дорогая еда, которую вы, скорей всего, не попробуете.

Дневник

Пятница, 23 Мая 2014 г. 15:39 + в цитатник

Все мы любим поесть и иногда стараемся экспериментировать с новыми продуктами. Будь то экзотические и странные фрукты или здоровые диетические блюда – еда всегда будет одним из важнейших жизненных приоритетов. Это не только способ выжить, но и возможность побаловать свои вкусовые рецепторы. И хотя нам нравится, когда еда стоит недорого, порой,  хочется съесть «что-нибудь вкусненького», даже если это вкусненькое оставит в вашем кошельке дыру. И хотя вы вряд ли попробуете представленные в этом списке продукты, давайте все же узнаем, сколько готовы потратить люди, чтобы ублажить свой желудок. Итак, 10 самых дорогих продуктов питания в мире.

5220935_ExpensiveFood01 (700x463, 142Kb)

1. Грибы мацутакэ. Редкость этих грибов поднимает их цену до 1000 долларов за полкило. Мацутакэ или маттакэ родом из Японии, и растут в нескольких азиатских странах, но их численность значительно сократили насекомые, уничтожающие деревья, в тени которых обычно растут эти грибы. Так как способа культивировать мацутакэ нет, есть вероятность, что они могут вообще исчезнуть с лица Земли. Так что, кому грибной омлетик? Дорогущий омлетик…   Читать далее

Рубрики:  Кулинария/разное
Самое-самое...

Метки:  

А вот и 20 самых вкусных начинок для блинчиков!

Дневник

Воскресенье, 03 Ноября 2013 г. 15:03 + в цитатник

 А вот и 20 самых вкусных начинок для блинчиков!

Начинки для блинов могут быть самые разные: сладкие, фруктовые, творожные, овощные, грибные мясные и куриные. Все зависит от вашей фантазии, предпочтений вашей семьи и сезонов. Зимой хочется более сытных блюд, летом в сезон урожая можно использовать фрукты и овощи. Попробуйте приготовить по рецептам, которые мы для вас собрали. Читать далее

Рубрики:  Кулинария/разное

Метки:  

33 кулинарных секрета.

Воскресенье, 25 Августа 2013 г. 19:53 + в цитатник
Это цитата сообщения heregirl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

1. Чтобы яичница была пышной, можно добавить две ложки холодной воды на один стакан яиц и хорошенько взбить.

2. Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка. При этом тесто станет ароматней, а выпечка вкусней.

3. Белок яйца быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты. С желтком же поступают наоборот - он любит тепло и сахар.

4. Чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой корочкой, его надо обмазать медом.

5. Лук потеряет горечь и будет гораздо вкуснее, если после его нарезки положить в дуршлаг и обдать кипятком.

6. Печенка будет мягкой, если перед обжариванием посыпать ее сахаром.

7. Чтобы яйца при варке не лопались, их надо вымыть перед этим в холодной воде. Варить яйца нужно в соленой воде, тогда если яйцо лопнет, будет лишь трещинка на скорлупе, белок не вытечет.

8. Чтобы молоко при варке не подгорело, кастрюлю надо сполоснуть холодной водой, и варить на среднем огне.

9. Овощи чистят или моют непосредственно перед тем, как опускают в суп.

10. Чтобы у морковки был хороший вкус ее надо варить 5-10 минут. Морковку также как и другие овощи варят на хорошем огне и солят в конце варки.

Шпаргалочка просто супер! >>>

Рубрики:  Кулинария/разное
Полезные советы.

Метки:  

Сырники в сливках.

Дневник

Среда, 07 Августа 2013 г. 22:18 + в цитатник

 Ингредиенты: творог 5% - 500 гр; яйца - 2 шт; сахар - 2 ст.л.; ванильный экстракт (или сахар) - 1 ч.л.; цедра лимона - 1 ст.л.; мука - 3 ст.л. с небольшой горочкой; манка - 3 ст.л. Для заливки: сливки 22% - 250 мл; яйцо - 1 шт; сахар - 2 ст.л.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/разное

Метки:  

Обо всем понемногу.

Понедельник, 29 Июля 2013 г. 23:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

поваренок

Надеюсь, те немногие советы и хитрости, собранные здесь, Вам пригодятся.

Читать далее

Рубрики:  Кулинария/разное

Метки:  

Выпечка, сыр и пицца.

Воскресенье, 14 Июля 2013 г. 21:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Дама-хозяйка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Все рисунки и фото кликабельные.

Просто и понятно! >>>

Рубрики:  Кулинария/выпечка
Кулинария/разное

Метки:  

Пицца на сметане за 10 минут.

Суббота, 08 Июня 2013 г. 02:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Litizija [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Эта пицца - палочка-выручалочка.
Когда нет времени на то, чтобы дать подойти
дрожжевому тесту, а в дверь ломятся голодные
гости с хорошим аппетитом, эта пицца просто находка.
Делается 10 минут, печется еще 10, и многим она нравится.

4360286_a073364500 (85x34, 5Kb)
 

 

Рубрики:  Кулинария/выпечка
Кулинария/разное

Метки:  

10 отличных идей использования формочки для льда.

Дневник

Суббота, 08 Июня 2013 г. 01:05 + в цитатник

1. Приготовить клубнику в шоколаде.

Читать далее

Рубрики:  Кулинария/разное
Кулинария/украшения
Для дома
Полезные советы.

Метки:  

 Страницы: [3] 2 1