-
![](https://d.radikal.ru/d10/1901/fc/04f838423d57.jpg)
- 12 . , , .
- . , , .
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12. | 13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25. , . |
1.
, , . . . , .
2.
, - , , .
3.
, . , : , , .
, . , .
4.
, , , . .
5.
. . , , . , .
6.
, - . , , . .
7.
- , . , . , , .
, - .
8.
, 90% . , , .
, - . , , .
9.
, - - . .
, , , .
10.
, , . , , , .
, .
11.
, , , . , .
12.
, . .
13.
, , .
, . . .
14.
, . , , , . , .
15.
, . , .
16.
, .
, . , . - . .
17.
. 30 , .
, 20 , , 15 - . : .
18.
- . . , , - .
- , , - , , , . , .
19.
- . , , , . , - .
- , . , .
20.
: , roux. : . .
1:1, , , , . , , .
- , : . ( ) . , , .
, , : . , .
: . . , , , , .
, , . : , .
21.
, , , .
, : , , . , 90º - , medium rare.
-
medium. , , , -
well done.
: , , . , . . , .
-
medium rare. , , . - . , , , , - .
, . . , - , . , .
22.
, - , , , - .
23.
- , , . , , , , , .
, , .
24.
-, , : . -, , : .
25. ,
, . , , , , - . .