1. Итак, начинаем готовить наш новогодний салат «Подкова» с подготовки курицы. У меня уже было отварное куриное филе, но если у вас сырая курица, то ее нужно сварить. Удаляем лишний жир и жилки, заливаем водой и ставим вариться. Чтобы курица была вкуснее, можно добавить несколько горошин душистого перца, лавровый лист, целую очищенную луковицу и морковь. А полученный бульон потом можно будет использовать для приготовления других блюд. Итак, отварную курицу остужаем и нарезаем мелкими кубиками.



2. Пока курица варится, можно заняться подготовкой шампиньонов для нашего салата в виде подковы к Новому году. Хорошо промываем и чистим грибочки, нарезаем пластиночками или кубиками.



3. Далее обжариваем шампиньоны на небольшом количестве растительного масла с добавлением соли и черного перца по вкусу. Полностью остужаем.



4. Небольшой пучок зеленого лука промываем и измельчаем.



5. Соединяем в глубоком салатнике курицу, грибы, лук и корейскую морковь. Заправляем майонезом и перемешиваем. По желанию добавляем соль и перец.

6. Теперь формируем «подкову». Для этого в центр большого блюда помещаем стакан и выкладываем наш новогодний салат.

7. Теперь приступаем к украшению. Твердый сыр и два куриных яйца натираем на мелкую терку, смешиваем и добавляем майонез, а также выдавленный через пресс чеснок. Все перемешиваем.

8. Полученной смесью украшаем бока нашего новогоднего салата «Подкова».

9. Затем сверху выкладываем оставшиеся яйца, нарезанные полосками.

10. Украшаем салат в виде подковы к Новому году 2014 «цветочками» из колбасы, помидором и зеленью. Праздничный новогодний салат готов радовать ваших гостей своим нарядным видом и отличным вкусом.

http://namenu.ru/2584/Novogodnij_salat_Podkova/

Посмотреть интересные рецепты салатов можно ЗДЕСЬ.

<Vialisa >