Если у вас есть свободное время, а душа требует новых кулинарных экспериментов, приготовьте мясной пирог «Хризантема». Несмотря на то, что с этой выпечкой придётся повозиться, результат обрадует и вас, и тех, кто отведает это угощение. Красивый, очень аппетитный, вкусный, сытный и ароматный пирог может с лёгкостью превратить обычный обед в праздник, а на торжественном застолье отлично впишется в общую картину других блюд.

Ингредиенты:

• 250 г муки;
• 1 ч. л. сухих дрожжей;
• 1 ч. л. сахара;
• 125 мл молока;
• 2 яйца;
• 3 ст. л. растительного масла;
• 250 г куриного фарша;
• 1 репчатый лук;
• 1 щепотка тмина;
• соль и чёрный молотый перец.

1. Подготовьте продукты для теста.
   

   

   Для теста  подходят как сухие, так и живые дрожжи

2. Приготовьте опару. Смешайте дрожжи, 100 мл тёплого молока и сахар, поместите опару в тёплое место на четверть часа.
3. В просеянную муку влейте опару, растительное масло, оставшееся молоко, добавьте яйцо и пару щепоток соли.
4. Замесите тесто, скатайте в шар и поставьте в тёплое место на 1 час.
5. Приготовьте начинку. Куриный фарш смешайте с мелко нарубленным луком, тмином, чёрным молотым перцем и солью.
   

   

   Отличной альтернативой куриному фаршу послужит индюшиный, свиной, говяжий или смешанный

6. Поднявшееся тесто слегка обомните, выложите на рабочую поверхность.
   

   

   Правильно приготовленное тесто получается воздушным

7. Раскатайте тесто в пласт, с помощью стакана сделайте круглые заготовки.
   

   

   Для вырезания кружочков используйте тонкостенный стаканчик или формовочное кольцо небольшого диаметра

8. Разложите на заготовки куриный фарш.
   

   

   На каждую заготовку выкладывается около одной чайной ложки фарша

9. Сложите заготовки вдвое.
   

   

   Складывайте заготовки наподобие того, как делаются вареники

10. Ещё раз сложите тесто с фаршем вдвое и защипните концы заготовок.
    

    

    Формируйте «лепестки» максимально аккуратно, чтобы не порвать тесто

11. Выложите «лепестки» в смазанную небольшим количеством масла круглую форму для выпекания.
    

    

    Выкладывайте заготовки по кругу, не прижимая их к друг другу слишком плотно

12. Заполните форму заготовками, накройте чистым кухонным полотенцем и оставьте в тепле на полчаса.
    

    

    Перед выпеканием дайте тесту ещё раз подняться

13. Смажьте пирог взбитым со столовой ложкой молока яичным желтком.
    

    

    Смесь желтка и молока придаст пирогу аппетитную румяную корочку

14. Поместите форму в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте 30–40 минут.
    

    

    Дайте пирогу немного остыть, а затем осторожно извлеките из формы

15. Пирог «Хризантема» подаётся на стол целиком на красивом блюде или большой тарелке

    источник