Записи Друзья Комментарии

Марьюшка007 Марьюшка007

Аватар Марьюшка007

-Рубрики

-Цитатник

Домашние леденцы на палочке. - (0)

Домашние леденцы на палочке. Кто из детишек ни любит вкусные леденцы на палочки? Во времена ...

Пошаговый план развития женственности - (0)

Пошаговый план развития женственности. Оля Валяева снова использовала мои фотографии для оформлен...

26 препятствий на пути к женственности. - (0)

26 препятствий на пути к женственности. 26 препятствий на пути к женственности 1. Суета. Жен...

ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ - (0)

ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ Картофель — 4 штуки Чеснок — 4 зубчика Масло сливочное &m...

Игрушки из носков. Много. - (0)

Игрушки из носков. Много. На день рождения своей дочи собираюсь с детьми шить игрушки из носко...

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Создан: 25.02.2013
Записей: 985
Комментариев: 4
Написано: 989

Отчеты:
Посетители
Поисковые фразы

Выбрана рубрика Красота на столе (карвинг).

Соседние рубрики: Салатики(5), напитки(2), из теста(23), из мяса(2), закуски(13)

Другие рубрики в этом дневнике: цветы в разных техниках(242), сшей себе сам:)(215), Совершенствуя себя(83), смеха ради(1), РАСТИМ РАСТЕНИЯ(1), Полезности для моей крохи(43), Наша уютная планетка(путешествия)(1), Красота на голове (прически)(38), Интересное на разные темы(50), Игрушки своими руками(15), Вязание для моей крохи(150), Вязание всякие мелочи(10), ВСЯкое рукоделие(65), Вкусности всякие(51)

Комментарии (0)

ФРУКТОВО-ОВОЩНАЯ НАРЕЗКА

Четверг, 30 Мая 2013 г. 21:40 + в цитатник
Это цитата сообщения cicikore [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ФРУКТОВО-ОВОЩНАЯ НАРЕЗКА

http://fotki.yandex.ru/users/helka50/album/190843/?

Рубрики:

Вкусности всякие/Красота на столе (карвинг)

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5215531/post273861556/">РљРђР Р’РРќР“ - РЈРљР РђРЁР•РќРР• Р‘Р›Р®Р” РР›Р РљРђР РўРРќР«?</a><br/>РљРђР Р’РРќР“ - РЈРљР РђРЁР•РќРР• Р‘Р›Р®Р” РР›Р РљРђР РўРРќР«?

РЇ РІСЃРµРіРґР° РІРѕСЃС…РёС‰Р°СЋСЃСЊ С‚Р°Р»Р°РЅС‚Р»РёРІС‹РјРё Р»СЋРґСЊРјРё Рё Р»СЋРґСЊРјРё, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ, РєР°Рє Р±С‹ Р¶РёР·РЅСЊ 
РЅРµ Р·Р°РєСЂСѓС‡РёРІР°Р»Р° РёС… РІ РІРёС…СЂСЏС…, СѓРјРµСЋС‰РёРјРё РЅР°Р№С‚Рё СЃРµР±СЏ. Р•СЃС‚СЊ Сѓ РјРµРЅСЏ РґР°РІРЅРёР№ 
РґСЂСѓРі, Р¶РёР·РЅСЊ Сѓ РЅРµРіРѕ РґР°Р»РµРєРѕ РЅРµ РёР· РїСЂРѕСЃС‚С‹С…, РЅРѕ РІРѕС‚ СЃРјРѕРі РѕРЅ РІСЃРµ РїСЂРѕР№С‚Рё Рё 
СЃРµР№С‡Р°СЃ СЂРµР°Р»РёР·РѕРІС‹РІР°С‚СЊ СЃРµР±СЏ РІ РєСѓР»РёРЅР°СЂРёРё. Р“РѕС‚РѕРІРёС‚ РєР°Рє Р‘РѕРі, РЅРѕ РѕСЃРЅРѕРІРЅРѕР№ 
РЎР°С€РёРЅ РєРѕРЅРµРє - СЌС‚Рѕ РєР°СЂРІРёРЅРі. РҐРѕС‡Сѓ Рё СЃ РІР°РјРё РїРѕРґРµР»РёС‚СЊСЃСЏ РµРіРѕ СЂР°Р±РѕС‚Р°РјРё. РњРѕР¶РµС‚ 
РєРѕРіРѕ-С‚Рѕ С‚РѕР¶Рµ РІРґРѕС…РЅРѕРІРёС‚ РЅР° РїРѕРґРѕР±РЅС‹Рµ С€РµРґРµРІСЂС‹. РҐРѕС‡Сѓ Р·Р°РјРµС‚РёС‚СЊ, С‡С‚Рѕ РєР°СЂРІРёРЅРіРѕРј
 РЎР°С€РєР° СЃС‚Р°Р» Р·Р°РЅРёРјР°С‚СЊСЃСЏ РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ Р»РµС‚ РЅР°Р·Р°Рґ, Р° Р·Р° РїР»РµС‡Р°РјРё СЂР°Р±РѕС‚Р° РЅР° 
Р»РµСЃРѕРїРѕРІР°Р»Рµ (РЅРµ РІ Р·РѕРЅРµ, РЅРµС‚), РІРѕРґРёС‚РµР»РµРј, СЃС‚СЂ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5215531/post273861556/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

КАРВИНГ - УКРАШЕНИЕ БЛЮД ИЛИ КАРТИНЫ?

Четверг, 25 Апреля 2013 г. 16:34 + в цитатник
Это цитата сообщения TATYSIY [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАРВИНГ - УКРАШЕНИЕ БЛЮД ИЛИ КАРТИНЫ?

Я всегда восхищаюсь талантливыми людьми и людьми, которые, как бы жизнь
не закручивала их в вихрях, умеющими найти себя. Есть у меня давний
друг, жизнь у него далеко не из простых, но вот смог он все пройти и
сейчас реализовывать себя в кулинарии. Готовит как Бог, но основной
Сашин конек - это карвинг. Хочу и с вами поделиться его работами. Может
кого-то тоже вдохновит на подобные шедевры. Хочу заметить, что карвингом
Сашка стал заниматься несколько лет назад, а за плечами работа на
лесоповале (не в зоне, нет), водителем, стройки, сбор фруктов за
границей....чего только не было...И вот к 40 годам обнаружил такой
талант!

Читать далее...

Рубрики:

Вкусности всякие/Красота на столе (карвинг)

Комментарии (0)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5215531/post264909515/">РЈРєСЂР°С€РµРЅРёСЏ Р±Р»СЋРґ</a><br/> РЈРєСЂР°С€РµРЅРёСЏ Р±Р»СЋРґ

[more=Р”РђР›Р•Р•...]
РІРѕС‚ С‡С‚Рѕ СЏ РЅР°С€Р»Р° Сѓ Assa99  http://weblog.rc-mir.com/weblog.
РЎР»РѕР№РєРё СЃ РєРѕР»Р±Р°СЃРѕР№ &nbsp; &nbsp;РўРµСЃС‚Рѕ СЃР»РѕРµРЅРѕРµ 250 РіСЂ РљРѕР»Р±Р°СЃР° 300 РіСЂ&nbsp;
РўРµСЃС‚Рѕ С‚РѕРЅРєРѕ СЂР°СЃРєР°С‚Р°С‚СЊ, РЅР°СЂРµР·Р°С‚СЊ РїРѕР»РѕСЃРєРё С€РёСЂРёРЅРѕР№ 3С…30 СЃРј, РєРѕР»Р±Р°СЃСѓ РЅР°СЂРµР·Р°С‚СЊ С‚РѕРЅРєРёРјРё Р»РѕРјС‚РёРєР°РјРё,РІС‹Р»РѕР¶РёС‚СЊ РЅР° РїРѕР»РѕСЃРєРё Рё СЃРІРµСЂРЅСѓС‚СЊ СЂСѓР»РµС‚РѕРј.РљРѕРЅРµС† С‚РµСЃС‚Р° Р·Р°РіРЅСѓС‚СЊ РїРѕРґ РіРѕС‚РѕРІСѓСЋ СЂРѕР·Сѓ.Р’С‹РїРµРєР°С‚СЊ РЅР° СЃРјР°Р·Р°РЅРЅРѕРј РјР°СЃР»РѕРј РїСЂРѕС‚РёРІРЅРµ РїСЂРё 190 РіСЂР°РґСѓСЃР°С…, РґРѕ РіРѕС‚РѕРІРЅРѕСЃС‚Рё С‚РµСЃС‚Р°. 
РњРѕР¶РЅРѕ РЅР° РєРѕР»Р±Р°СЃСѓ РїРѕР»РѕР¶РёС‚СЊ РЅРµРјРЅРѕРіРѕ С‚РµСЂС‚РѕРіРѕ СЃС‹СЂР°.
&nbsp;

&nbsp;

РљР°Рє РґРµР»Р°С‚СЊ СЂРѕР·С‹Р”Р»СЏ СЂРѕР·С‹ РёСЃРїРѕР»СЊР·СѓРµРј 3 С‚РѕРЅРєРёС… РїР»Р°СЃС‚РёРЅРєРё СЂС‹Р±С‹ РёР»Рё РґСЂСѓРіРѕР№ РїСЂРѕРґСѓРєС‚.
1.РџРµСЂРІС‹Р№ РєСѓСЃРѕС‡РµРє СЃРІРѕСЂР°С‡Рё... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5215531/post264909515/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Украшения блюд

Понедельник, 11 Марта 2013 г. 11:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Мусьен [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Украшения блюд

ДАЛЕЕ...

Рубрики:

Вкусности всякие/Красота на столе (карвинг)

Комментарии (0)

украшение из овощей

Понедельник, 11 Марта 2013 г. 11:03 + в цитатник
Это цитата сообщения missis_X_missis_X [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

украшение из овощей

(700x500, 211Kb)

Рубрики:

Вкусности всякие/Красота на столе (карвинг)

Комментарии (0)

Украшение блюд

Понедельник, 11 Марта 2013 г. 10:59 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Украшение блюд

Украшение блюд

«Роза» из тонких удлиненных ломтиков
огурца, ветчины, бекона или соленой рыбы

«Розы» из редьки

		1) Неочищенную редьку тщательно моем и нарезаем тонкими кружочками.
		2) Из одного кружочка, свернув его в трубочку, делаем середину "розы".
		3) Оборачиваем середину другими кружочками поочередно по часовой и против часовой стрелки.
		4) Подрезаем основание "цветка".
		5) Скрепляем его деревянной шпажкой. Для окрашивания используем пищевые красители (красный сок свёклы, желтый настой шафрана, кагор и др.)

Белые "розы" из редьки и другие украшения:

См. КАРВИНГ-2. Обучение технике домашнего карвинга с пошаговыми фото

«Ромашки» из редиса и моркови

О простом изготовлении различных цветочков из овощей см. КАРВИНГ-2. Обучение технике домашнего карвинга с пошаговыми фото

Спиралька из огурца

Короткие спиральки – хорошее украшение как для холодных мясных блюд, так и для салатов.
Для изготовления спиралек нужны маленькие нежные огурчики с небольшим количеством семян.

		1) Огурцы нарезать кусочками по 5-7 см, предварительно обрезав кончики. Каждый кусок проколоть по центру деревянной шпажкой.
		2) Держа острый нож под небольшим углом, спирально надрезать огурец насквозь до центра, поворачивая палочку по ходу разреза до конца.
		3) Затем вынуть палочку и аккуратно потянуть за один из концов, чтобы получилась «пружинка». Если соединить концы, получится колечко.
		4) Пружинками из огурца можно выложить бордюрчик вокруг блюда. Можно для разнообразия цветовой гаммы проложить пружинки ломтиками редиса.

Украшение из огурца и оливок

		1) Ножом нарезать из огурца тонкостенные конусы, как указано на фото.
		2) В готовые конусы вложить оливки. В оливки можно вставить кусочки моркови.

Цепочка из огурца

		1) Огурец лучше взять приблизительно одинаковой толщины по всей длине, чтобы кольца получились одинаковыми. По всей длине огурца делаем продольные вырезы - этот прием называется "карбование".
		2) Карбованный огурец нарезаем кружочками.
		3) Вырезаем среднюю часть, чтоб получилось колечко. Это можно сделать с помощью выемки или бутылочной пробки с достаточно острыми краями (от шампанского или др.), или вырезать кончиком ножа.
		4) Половину колечек разрезаем с одной стороны. Цепляем надрезанное кольцо к неразрезанному. К нему - опять разрезанное. В результате получится цепочка: разрезанное кольцо - целое - разрезанное - целое и т.д. Такую цепочку можно использовать и для украшения бордюров тарелок.
		5) Из этих колечек можно изготовить и другие украшения.

«Розы» из помидора

Подобные «розы» также можно приготовить из кожицы огурца, нарезанных полосками отварных свеклы и моркови, полосок соленой рыбы и др.

		1) Начиная с основания помидора, срежьте по спирали его кожицу одной полоской до черешка. Чем тоньше будет эта полоска, тем равномернее она завернется, но "розы" из более мясистых полосок вкуснее. Нож должен быть острым, а помидор зрелым, но крепким.
		2) Размотайте полоску из кожицы помидора в плоскую спираль, положив его мякотью вниз на рабочую поверхность. Начинайте разматывать с конца, ближнего к черешку.
		3) Когда практически вся полоска размотана, соберите ее в розочку, используя широкое начало полоски как основание и свернув из нее как можно больше раскрывшихся лепестков .

"Розы" и другие украшения из разных продуктов:

Серия сообщений "украшение блюд":
Часть 1 - Картофельные розочки
Часть 2 - Украшение блюд
Часть 3 - Украашение блюд
Часть 4 - Без заголовка
...
Часть 28 - Съедобные ёлочки из овощей и фруктов
Часть 29 - Украшение блюд и салатов
Часть 30 - Как подать арбуз гостям

Рубрики:

Вкусности всякие/Красота на столе (карвинг)

Страницы:

[1]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика