шоколадный рулет Лакомка.

Вторник, 25 Марта 2014 г. 15:38 + в цитатник

Цитата сообщения Litizija

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Шоколадный рулет Лакомка.

4360286_0_760a3_b39c34d4_XL (669x528, 136Kb)

Ингредиенты:
Тесто:
150 г муки, 100 г сахара
1 г ванилина,5 яиц

Крем:
400 мл сливок 33%
2 ч.л. какао-порошка
100 г сахара (или сахарной пудры)

Глазурь:
2 ст.л сметаны, 2 ст.л сахара
2 ст.л какао-порошка

для украшения 50 г белого шоколада

Приготовление:
Белки отделить от желтков.
Взбить белки в крутую пену.
В отдельной посуде желтки растереть с сахаром.
Добавить муку, перемешать, добавить смесь к белкам. Аккуратно
перемешать.
Выложить на противень, выстланный пергаментом.
Духовку нагреть до 190 градусов и выпекать 12 мин.
Достать из духовки и свернуть рулетом. Дать остыть.
Для крема:
Сливки взбить с сахаром и какао в крутую пену.
Раскатать рулет.
Начинить и скатать обратно. Поставить в холодильник на 20 мин.
Для глазури:
Смешать в кастрюле все ингредиенты и поставить на огонь до полного
их растворения. Остудить. Обмазать рулет и убрать в холод. Белый
шоколад растопить и украсить рулет.
Приятного аппетита!