Без заголовка

Четверг, 26 Октября 2017 г. 18:56 + в цитатник

Цитата сообщения Olora

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рецепты: Выпечка батона, домашнего хлеба в духовке!

Выпечка батона, домашнего хлеба в духовке!

pic золото (468x52, 33Kb)

Olora: из интернета от группы "Народные советы"

Дневник Olora

БАТОН и ХЛЕБ от группы "Народные советы"

"Cохраняем рецепт! Батон получается пышным,
воздушным, с тонкой корочкой и мякишем, с множеством мелких дырочек. Вы
будете просто в восторге от такого вкусного и ароматного хлеба.

Ингредиенты на 2 батона:
Картофель - 1 шт.
Вода - 500 мл.
Мука ~ 600 гр +/-
Дрожжи сухие - 3 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Масло - 1/3 ст.

Приготовление:
1. Отварить картофель с 500 мл. воды. (Даже нужно будет немного
разварить). Измельчить картофель в отваре блендером. Подождать пока
остынет. (Используем только тёплый отвар).
2. Картофельный отвар налить в миску добавить сахар, дрожжи, 1/2
ст.муки. Перемешать и оставить на 10 минут.
3. В опару добавить соль, 1/2 масла и потихоньку ввести муку. Когда
тесто загустеет добавить оставшиеся масло. Замести упругое тесто.
4. Оставить на час подняться.
5. Сформулировать форму батона (хлеба) и сделать надрез ножом. Оставить
на 10-15 минут под кухонным полотенцем.
6. Желток отделить от белка. Добавить 2 ст.л. воды и взбить с желтком .
Намазать хлеб.
7. Выпекать в заранее разогретой духовке при 220 гр. до румяной корочки."

Посмотрим видео.

Хлеб на воде.

Батон на молоке.

Olora