Сегодня в магазинах нам предлагают на выбор невероятное разнообразие различных сортов хлеба. Поэтому мы практически не печем его в домашних условиях, и совершенно напрасно. Домашний хлеб не только более полезный, его аромат и вкус вызывает ассоциации с благополучием и теплым домашним уютом. Попробуйте хотя бы раз приготовить в духовке хлеб «Семейный» — вы сразу оцените все его достоинства, и, поверьте, вам непременно захочется повторять этот эксперимент постоянно. Более того, хлеб понравится всем членам вашей семьи!

Самый главный момент в приготовлении – вымешивание теста. Многим он кажется достаточно трудоемким, что ж – призовите на помощь современную кухонную технику, например, комбайн, который сэкономит не только ваше время, но и упростит задачу. Гармоничный домашний хлеб имеет неповторимый вкус, аромат и красивый теплый цвет.

Вам понадобится:

• 200 г – растительного масла (лучше использовать оливковое)
• 2 кг – пшеничной муки
• 4 чайн. л. – сахара
• 1 л – теплой воды (кипяченной)
• 3 стол. л. – соли
• 2 стол. л. – меда
• 100 г – свежих дрожжей

Приготовление:

• В подходящую по размерам емкость переливаем теплую воду, разводим в ней дрожжи.
• Затем вливаем растительное масло, добавляем соль и мед с сахаром, тщательно перемешиваем.
• Вводим небольшими порциями муку, замешиваем однородное, эластичной консистенции тесто.
• Накрываем сверху тканью, ставим на 50-60 минут в тепленькое место для подхода (за это время наше тесто увеличится примерно в 2 раза).
• Перекладываем на рабочую поверхность, присыпанную мукой, вымешиваем еще раз.
• Смазываем формы для хлеба растительным маслом, перекладываем тесто.
• Опять накрываем тканью, оставляем постоять в тепле на 20-30 минут (теперь оно вырастет примерно в 3 раза).
• Ставим в предварительно разогретую до 220 градусов духовку, выпекаем 30-35 минут.
• Остужаем в духовке, после чего достаем.

Вы восхититесь, так как у этого хлеба не только невероятный аромат и вкус, но и хрустящая корочка. Уверена, вы не захотите больше приобретать хлеб в магазине, ну, или по крайней мере, будете делать это значительно реже.

Приятного вам аппетита!

http://ideamenu.ru