Домашний майонез без яиц за 5 минут(также постный вариант)

Суббота, 22 Марта 2014 г. 19:35 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Домашний майонез без яиц за 5 минут(также постный вариант)

Этот майонез стал для меня большим сюрпризом - рецепт я давно знала, но как-то не было времени попробовать - но после первой попытки по другому рецепту я уже не готовлю.

Получается очень нежный, воздушный и вкусный майонез, по моему даже вкуснее чем классический вариант. Что интересно - здесь на фото я делала на соевом молоке(постный майонез) - получается вообще отлично, находка для вегетаринацев и тех кто соблюдает пост.

На обычном молоке немного проще готовить рецепт потому что легче найти и купить.

Главное соблюдать пропорцию 1 часть молока на 2 части подсолн.масла - а дальше дело техники и вкуса.

Соль 0.5 ч.л по вкусу
Горчица 1 ч.л
Лимон 0.5 шт сок от него
Подсолнечное масло 2 стаканa любое масло без запаха
Молоко 1 стакан или соевое молоко

В стакан погружного блендера или любую другую глубокую емкость налить молоко, затем масло.

Ввести блендер до самого дна, запустить и держать на дне 1-2 минуты.

Затем медленно приподнимать и взбивать, вводить так постепенно масло в молоко

Получается такая эмульсия, но еще жидкая.

Залить лимон.сок и опять взбить - майонез сразу становится гуще.

Добавить горчицу, соль по вкусу и опять взбить.

Здесь на фото соевый майонез, на обычном молоке получается еще гуще.

Можно изпользовать и как вегетарианскую сметану, если соевый вариант.

А так, очень рекомендую - вкусно, просто, легче и меньше холестерина чем в обычном майонезе.

bylena.ru
Лично я еще не встречала человека, который бы в категоричной форме заявил бы, что он не любит пиццу. А вы тоже любите пиццу? Простая и наверное одна из самых вкусных пицц - пицца Маргарита! Легкое сочетание тонкого хрустящего теста, сыром и помидоров всеми любимо!
RpriytnogoPPappetitaPIG2 (344x52, 5Kb)