Домашняя шаурма

Я очень люблю шаурму, но не доверяю покупной. Поэтому решила приготовить дома. Все нарезки я делаю утром, а вечером собираю. Получается быстро и просто. 

Потребуется: 

- Капуста 1/4 качания 
- Морковь 2 шт. 
- Лук 1 шт. 
- Маринованный огурец 1 шт. 
- Куриное филе 300 г. 
- Соевый соус 4 ст.л. 
- Оливковое масло 2 ст.л. 
- Специи доя курицы 
- Лимонный сок 1 ст.л. 
- Соль 1 ч.л. 

Для лепёшек: 

- Мука 300 г. 
- Вода 200 мл. 
- Соль 1 ч.л. 
- Разрыхлитель 1 ч.л. 
- Сливочное масло 40 г. 

Для соуса: 

- Майонез 3 ст.л. 
- Сметана 3 ст.л. 
- Дижонская горчица 1 ч.л. 
- Белое вино 1 ст.л. 
- Чеснок 1 зубчик. 
- Паприка 

Приготовление:

• Капусту тонко нашинковать, посолить и помять руками, чтобы дала сок. Оставить на несколько часов. 
• Морковь натереть на тёрке для корейской моркови, либо на крупной тёрке, добавить 1 ст.л. соевого соуса, специи по вкусу, перемешать и оставить мариноваться. 
• Лук нарезать тонкими полукольцами, добавить 2 ст.л. соевого соуса и 2 ст.л. оливкового масла, лимонный сок, оставить мариноваться. 
• Курицу мелко нарезать и замариновать в специях для курицы и оставить на несколько часов. После чего обжарить на хорошо разогретой сковороде 5-7 минут. 

• Мелко нарезать огурцы. Смешать с остальными замаринованными овощами. 
• Для соуса смешать майонез и сметану, добавить горчицу, вино и пропущенный через пресс чеснок, паприку. Оставить настаиваться. 
• Приготовить лепешки. Смешать муку, соль и разрыхлитель. Добавить размягченное сливочное масло, хорошо перемешать. Понемногу добавляя воду Замесить очень эластичное тесто. 

• Оставить минут на 20, после чего разделить на 12 частей. Раскатать в круг и обжарить на хорошо разогретой сковороде секунд по 30 с каждой стороны. 

• Собрать шаурму. Лепёшку обильно смазать соусом, сверху выложить овощи. Добавить курицу. Свернуть рулетом. 

источник