Рецепты селедки под шубой

Понедельник, 15 Апреля 2013 г. 00:01 + в цитатник

Цитата сообщения SelenArt

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Селедка под шубами)

Селедка под шубой-один из любимейших российских салатов

Дешево,сердито,калорийно,но очень вкусно!

Поражаюсь мастерству и фантазии современных кулинаров,способных превратить шубы в настоящие произведения кулинарного искусства)))

Оригинальный классический рецепт из кулинарной книги 1967 года

Берем плоское блюдо.Выкладываем первым слоем филе селедки пряного посола, нарезанное мелкими кубиками

Покрываем его слоями из мелкорубленного лука,варёного тертого картофеля, отварной моркови, и сверху накрываем слоем тертой отварной свёклы и майонеза.

Сегодня слои меняются ,в них добавляются новые ингредиенты(яйца,яблоки),шуба заливается желатином,претерпевает самые различные изменения,но основная технология приготовления этого салата остается неизменной

Примеры оформления салата"Сельдь под шубой"

4278666_93043732_4278666_a7f00c2c264c03dbd41761287918472f (511x368, 152Kb)

Технология приготовления

______________

Серия сообщений "Рыбные салаты":
Часть 1 - Рецепты селедки под шубой
Часть 2 - Нежнейший салат из кальмаров "Русалочка".
Часть 3 - Заливная рыбка - чудесное блюдо к празднику!
...
Часть 21 - Салат с консервированными кальмарами и сыром «Кураж»
Часть 22 - салат с тунцом
Часть 23 - салат "Валерия"