-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Софочка_Селезнева

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 19.02.2013
Записей: 116
Комментариев: 43
Написано: 664


Красная рыба на столе

Вторник, 30 Апреля 2013 г. 11:18 + в цитатник
Тартар из семги:
филе семги или лосося — 300 г, укроп — пучок, лук зеленый — пучок, лимоны — 1 шт., сахар — 1 ст. л., хрен сливочный — 1 ч. л., масло подсолнечное, соль, перец белый молотый

Цедру лимона натереть. Половину пучка укропа и половину лука порубить. Филе лосося (без кожи) посыпать смесью соли, сахара, цедры лимона и укропа, замотать в пленку и отправить в холодильник. Через 2 часа рыбу нарезать мелкими кубиками. Смешать хрен с маслом, луком и лососем, приправить белым перцем. На тарелку поставить кулинарное кольцо, утрамбовать там тартар, снять кольцо. Блюдо можно украсить долькой лимона или лайма.

Медальоны из семги с грибами и рисом

Медальоны из семги с грибами и рисом готовятся достаточно просто и быстро, а подать их можно даже к праздничному столу.

Ингредиенты (на 3 порции): 500 г семги, бекон полосками, 100 г шампиньонов, 50 г твердого сыра, 1 стакан отварного риса, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 столовая ложка сливочного масла, полголовки репчатого лука, зелень, соль и перец по вкусу.
Грибы нарезаем пластинками, лук нарезаем полукольцами.
Обжариваем до золотистого цвета грибы и лук в смеси сливочного и оливкового масел. Грибы посолим в самом начале приготовления.
В отварной рис добавляем грибы с луком и мелко нарубленную зелень. Перемешиваем.
Рыбу солим и перчим. При желании можно сбрызнуть рыбу лимонным соком. Выкладываем рыбу в виде колец на смазанный маслом и застеленный пергаментной бумагой противень. Рыбные кольца оборачиваем полосками бекона и выкладываем во внутрь начинку.
Посыпаем сверху тертым сыром.
Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 12—15 минут. Готово! Приятного аппетита!
Рубрики:  Рецепты

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку