Фондю по-немецки с копченой колбасой, сосисками и беконом.

Ингредиенты для "Фондю по-немецки с копченой колбасой, сосисками и беконом."
Сыр эдам 225 г
Сыр гауда 225 г
Молоко 250 мл
Кукурузный крахмал 1 ст. л
Мускатный орех 1 ч. л
Пиво 50 г
Чеснок 2 зубчика
Лук 1 шт
Сливочное масло 2 ст. л
Сосиски, копченая колбаса, бекон

Читать далее...

ХОХЛАНД ОТДЫХАЕТ!

Ингредиенты: 
250 гр творога (лучше домашнего), 2 ст л сметаны (тоже домашней), 1 яйцо, 0,5 ч л соли, сода на кончике ножа. 

Добавки любые - грибы, паприка, ветчина. У меня обжаренные с луком грибы и петрушка. 
Все продукты (кроме добавки) перемешиваем погружным блендером, Ставим на водяную баню и варим 10-15 минут, помешивая.

В процессе варки еще раз перемешиваем блендером. За пару минут до окончания варки добавляем грибы. Переливаем в форму и остужаем. Храним в холодильнике.

1.

Маринованный сыр фета

Читать далее...

Пирог с рикоттой и грибами



Как приготовить вкусный соленый пирог с рикоттой и грибами рецепт из готового слоеного теста.

Нежнейший рулет «Белоснежка»



Если вы уже понемногу начали собирать рецепты блюд к Новому году, берите на заметку и этот, он идеально подходит для подачи на праздничный стол. Рекомендуем приготовить закуску заранее, чтобы убедиться, что это именно то самое блюдо, которого не достает на вашем празднике.
Сырный рулет делается очень быстро. А по вкусу он очень нежный и аппетитный. Кстати, если вы его приготовите, то «Белочку» уже делать не надо, чтобы на столе не было двух похожих по вкусу блюд. В общем, не сомневайтесь и готовьте!
Готовьте и экспериментируйте. Возможно, именно вы предложите новый улучшенный рецепт рулета, добавив в блюдо что-то новенькое!

Плавленый сыр

Сыр Бри (Камамбер) во фритюре

Сыр Бри (Камамбер) во фритюре

Этот рецепт подходит для тех кто любит супер тянущийся сыр.

Ингредиенты для «Сыр Бри (Камамбер) во фритюре»:

• Сыр мягкий (Камамбер) — 300 г
• Мука пшеничная / Мука — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Вода — 50 мл
• Масло подсолнечное — 2 л

Рецепт «Сыр Бри (Камамбер) во фритюре»:

 

Первым делом смешиваем яйца, воду и муку.
Затем сыр нарезаем небольшими кусочками.
После чего подсолнечное масло выливаем в сковороду с толстым дном и разогреваем его.
Когда масло нагрелось сыр панируем и отправляем обжариваться на 3 минуты.

Сыр "Филадельфия" в домашних условиях

Рассказываю зачем опускаю сыр в кипяток и какую вкусную закуску из него готовлю!

Как красиво подать к столу самые простые продукты? Хочу поделиться одним из интересных способов.  Берите на заметку, надеюсь, что вам понравится.

далее

Пикантный закусочный сырный пирог с грушами

На мой взгляд, замечательное сочетание мягкого сыра и груши. Нежный, сливочный, шелковый...

 мука пшеничная, соль, масло сливочное, груша, сыр полутвердый (камамбер), сметана, яйцо,
 сок яблочный, сок лимонный. 

Домашний сыр. Как приготовить сыр дома.



Предлагаю приготовить сыр в домашних условиях. Сыр готовится из доступных продуктов, к тому же такой сыр будет полезным и полностью натуральным. Если Вы ни разу не готовили сыр дома, то рекомендую начать с этого простого рецепта. Для приготовления такого сыра желательно использовать домашнее молоко, но не обязательно.

Сыр жаренный в кужуте или вкусняшки под вино



Если кто любит себя удивлять новыми вкусами, то стоит попробовать очень вкусное блюдо, точнее горячую закуску.
Делается она достаточно просто, сыр типа комамбер нарезается, обмакивается во взбитом яйце, панируется в кунжуте и обжаривается во фритюре.
Подаётся со сладким соусом, джемом или вареньем. Соус из ягод, например из чёрной смороды можно сделать прогрев ягоды на сковороде, добавив при необходимости немного воды, сахара и загустив соус крахмалом. На тарелку выкладывается пирамидой поливается соусом и по возможности украшается веточкой ягод из которых сделан соус. Я не думал, что буду рецепт публиковать, поэтому сделал себе по простому. Но это так вкусно, что решил поделиться.

Маринованная брынза фета с каперсами

Маринованные с травами и специями кубики брынзы фета приобретают восхитительный вкус. Подавайте их на тостах или с салатом.

Читать далее...

Рецепт острого сыра с оливками



800 гр адыгейского сыра
3 банки (по 400 гр) хороших оливок или маслин с косточками
1-2 острых красных чили
4-6 зубчика чеснока
1 мандарин с плотно прилегающей кожурой
2 лайма
2-3 веточки розмарина
200 мл оливкового масла
соль, черный перец

Пикантные "маринованные" сыры

Слова, комментарии  и фото не мои, скопированы

www.povarenok.ru

Читать далее...

Настоящая итальянская моцарелла за 30 минут. Варим из магазинного молока и на вкус будет не отличить

АДЫГЕЙСКИЙ И СУЛУГУНИ СВОИМИ РУКАМИ

Помним, что адыгейский сыр – это молодой сулугуни, который не выдерживают в рассоле! Внимание: используем только домашние молочные продукты без всякой обезжиренности и ультра-пастеризации!

Ингредиенты для «АДЫГЕЙСКОГО И СУЛУГУНИ СВОИМИ РУКАМИ»:
• четыре литра молока;
• чайная ложка соли;
• столовая ложка соли;
• 100 мл сока свежего лимона или упаковку пепсина (в аптеке).

Читать далее...

Адыгейский сыр своими руками




Рецепт сыра адыгейского:

Выход: 500-600 гр.

Ингредиенты:
Молоко (лучше деревенское) 3 л.
Лимон 1 шт.

Приготовление:
Читать далее...

Финики с кедровыми орешками и сыром

Ингредиенты для "Фиников с кедровыми орешками и сыром"
Финики чем крупнее 8 шт.
Орехи кедровые 5-7 гр.
Сыр на выбор (Дор Блю, Моцарелла, Бри, Горгонзола) 10 гр.
Сметана или сливки 30% 10 гр.
Йогурт свежий домашний густой 2 ст. л.

Читать далее...

Как приготовить домашний сыр.

СЫР КОСИЧКА (Чечил) из 2-х ингредиентов в домашних условиях ☆ Домашний сыр чечил, сулугуни из молока




Как сделать сыр косичка в домашних условиях без фермента и закваски? Древний рецепт домашнего сыра чечил из молока – всего 2 ингредиента. Сыр чечил, косичка и сулугуни - рецепт в домашних условиях.
************************
Сыр косичка (чечил)
Рецепт:
молоко – 3 л
уксус – 75-150 мл (в зависимости от кислотности молока)
соль (для рассола) – 200 г
вода – 1 л

Как приготовить сыр тофу в домашних условиях


Для приготовления сыра тофу в домашних условиях есть несколько методов, разнятся они в основном способом измельчения соевых бобов и веществами, применяемыми в качестве коагулянта. Для коагуляции используют лимонную кислоту либо лимонный сок, английскую соль или смесь уксуса и поваренной соли.



Сыр тофу изготавливают из соевого молока
Сыр тофу изготавливают из соевого молока

Возможно, есть и другие коагулянты, но мне о них не известно. Вид коагулянта влияет на химический состав сыра. К примеру, если использовать английскую соль, тофу будет содержать больше магния и серы – веществ, которые входят в состав английской соли (гептагидрат сульфата магния).

Также есть разные способы измельчения соевых бобов. Чем лучше они измельчены, тем гуще и насыщеннее будет соевое молоко, из которого, собственно, и изготавливают сам тофу. Есть способы приготовления тофу, при котором из килограмма бобов получится 350 г сыра. При этом много соевого жмыха идет в отходы. Я хочу здесь описать метод, который потребует использования миксера или кухонного комбайна. Это позволит извлечь из минимума бобов максимум соевого молока. В итоге из 500-600 г бобов сои получим приблизительно 1300 г сыра тофу. Точный вес будет зависеть от того, как долго сыр пробудет под прессом и сколько жидкости из него удастся удалить.

Закрыть
Понадобится:
500 г сухих соевых бобов;
4,5 л чистой воды;
3 чайные ложки соли;
5 столовых ложек уксуса 4,5 % (яблочный, рисовый, столовый);
0,5 л воды (дополнительно).

Кроме того, понадобится некоторое оборудование:
блендер (можно использовать погружной блендер);
большая кастрюля (на 6-7 л);
сито большого диаметра с мелкой металлической сеткой;
маленькое сито с мелкой сеткой (или ложка-шумовка);
широкая миска;
силиконовая лопатка;
кусок сетчатой ткани (или четырехслойный кусок марли);
мерная чашка (или пол-литровая кружка);
два прямоугольных или круглых пластиковых сетчатых контейнера (объемом 1,5-2 л).

Приготовление
https://recepty.7dach.ru/realistka/kak-prigotovit-...omashnih-usloviyah-187080.html

Сыр за 10 минут из молока + время на стекание сыворотки (никаких яиц и без специальных ферментов)

Предлагаю приготовить домашний сыр из молока. На приготовление такого сыра потребуется не более 10 минут на активные действия, плюс время на стекание всей сыворотки. Такой сыр сможет приготовить каждый, рецепт самый простой и быстрый. В итоге получается что-то между брынзой и адыгейским сыром. Очень вкусно!

 

Салат "Чёрная красавица"

      

Читать далее...

Салат "Белая береза"

Читать далее...

Салат "Сырный рай"

Читать далее...

Американский горячий бутерброд с сыром

Американский горячий бутерброд с сыром

Горячий бутеброд с сыром (grilled cheese sandwich) - это настоящая американская кулинарная классика.  Кондовый вариант - это, конечно, нереальный белый хлеб, похожий на поролон, и нереальный оранжевый плавленый сыр, похожий на полужидкую пластмассу. Но в последнее время в американской кухне появилась тенденция "заново открывать для себя" традиционные, типичные блюда, делая их более интересными, здоровыми, полезными. Поэтому такие сэндвичи сейчас многие делают на качественном зерновом хлебе, используя разные виды хороших европейских сыров. В таком "облагороженном гурманском виде" эти бутерброды очень даже ничего! Отличная, душевная, быстрая перекуска!

Читать далее...

Салат "Красотка"

Закуска "Мандаринки" к праздничному столу!

далее