Хлеб без замеса.

Я пекла уже несколько раз - супер рецепт.

Домашний хлеб на кефире



Испеките хлебушек на кефире. У него такая вкусная хрустящая корочка и пушистая и нежная мякушка…ммм…

Хлеб на кефире (Хлебопечка)

 

Автор  Света Шевчук

Для приготовления нам понадобится:

550 г муки;
300 г кефира;
20 г сливочного масла;
1 яйцо;
1, 5 ст. л. растительного масла;
1 ст. л. сахара;
1, 5 ч. л. сухих дрожжей;
1, 5 ч. л. соли;

 

далее...

РЕЦЕПТЫ ВКУСНЫХ СУХАРИКОВ К ПИВУ



Основа процесса одна и та же. Сначала печем сухари – белую булочку или ржаной хлеб (это кому как нравится) режем кубиками чуть больше квадратного сантиметра (когда они испекутся будет как раз квадратный сантиметр)). Я запекаю при температуре 150 градусов 15-20 минут, но лучше следить, чтобы не подгорели. Приведенные дальше пропорции расчитаны на примерно 100 граммов испеченных сухарей. Итак, готовим вкусо-ароматическое масло.

1. Для сухариков с чесноком берем 4 зубца чеснока и около 70 мл подсолнечного масла. Чеснок давить в чеснодавке, добавьте побольше черного перца (идеальны перцы типа «мельницы», они более ароматны), треть чайной ложки соли, треть чайной ложки сахара.
2. Для сухариков со вкусом колбасы возьмите пару кружочков сухой копченой колбасы, мелко порежьте и слегка обжарьте на сковороде. Залейте 70 мл масла и посолите.

3. Для сухариков со вкусом красной икры раздавите чайную ложку икры и смешайте с 50 мл подсолнечного масла.

4. Для сухарей со вкусом холодца и хрена действовать также, как и в случае колбасы, только нужно еще добавить треть чайной ложки хрена (или меньше – действуйте по вкусу)

5. Для сухарей со вкусом сметаны и зелени смешайте 70 мл растительного масла с чайной ложкой сухих сливок и мелко рубленым или протертым укропом . Добавьте треть ч.л. соли и треть ч.л. сахара. Зелени должно быть много – в тертом виде чуть меньше столовой ложки.

6. А для пикантных сухарей надо сделать такую смесь: на 70 мл масла нужно треть ч.л. соли, четверть ч.л. томатной пасты, много паприки и красного острого перца (любите поострей – добавьте чили), треть ч.л. сахара.

Любую из смесей нужно поставить настаиваться на 25-30 минут, после чего сцедить только масло на разогретую сковороду (кусочки продуктов должны остаться в чашке). Как только масло нагреется, высыпайте сухарики и тут же начинайте энергично помешивать. Мешать до тех пор, пока все масло не впитается в сухари. По вкусу можно досолить и доперчить. Приятного аппетита!

Количество продуктов может варьироваться в зависимости от вашего вкуса, пробуйте, эксперементируйте, закуска обалденнная! Намного вкуснее покупных))

Ржаной хлеб

Овсяный хлеб

Автор Инна Антохина

Попробуйте испечь домашний хлеб по финскому рецепту.

Никогда не думала, что буду печь хлеб. Всегда считала, что московские батоны самые вкусные, пока не попробовала домашний вариант. Теперь у меня есть и закваска, на которой я пеку черный хлеб. Научилась готовить хлеб для тостов – это совсем не трудно. И можно даже использовать сыворотку, которая остается после приготовления домашнего творога.

Читать далее

Без заголовка

 

Читать далее...

Хмелевая закваска для хлеба

 Видали, какой красавец:

Так вот, для закваски нужно:

Читать далее...

Рецепт бездрожжевого хлеба на закваске из хмеля.

Читать далее...

РЖАНОЙ ХЛЕБ БЕЗДРОЖЕВОЙ

Бездрожжевой хлеб из цельнозерновой муки

http://zametkipovara.ru/vypechka/nesladkaya-vypech...oj-xleb-iz-celnozernovoj-muki/

Ирландский хлеб на соде

Забыли купить хлеб — с кем такого не бывает! У меня на этот случай есть выручалочка. Это ирландский хлеб на кефире и соде. Делается 5 минут и печется 30. Пушистый, душистый и хрустящий.

Ингредиенты:

• 3 чашки муки
• 1.5 ч. ложки соды
• 1 ч. ложка соли
• 1.5 чашки кефира

Простой в приготовлении и вкусный болгарский хлеб «Подсолнечник»

Болгарский хлеб «Подсолнечник»


+ читать дальше