Для начинки:
мука – 2 ст. л.
яблоки – 4-5 шт. большого размера
сахар – 1 стакан
сок лимонный – 2 ст. л.
масло сливочное – 100 г
корица молотая – 1 ч. л.

Для теста:

сахар – 2 ст. л.
раст.масло – 100г
ледяная вода – 6 ст. л.
соль – щепотка
мука – 2 стакана

Что делать:
1. Муку просеять вместе с солью в большую миску, добавить сахар и растительное масло.
Мешать, пока тесто не станет напоминать крупные хлебные крошки. Затем, не прекращая вымешивать, влить воду – постепенно, по 1 ложке. Тесто должно стать абсолютно гладким и эластичным.Убрать в холодильник.
2. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и удалить сердцевину, кубиками. Сбрызнуть лимонным соком и перемешать. Сливочное масло растопить в сотейнике, всыпать подготовленные яблоки и сахар. Готовить на среднем огне, помешивая, 15 мин.
3. Яблоки шумовкой переложить в миску. Оставшийся в сотейнике сок продолжать уваривать еще 15 мин., затем влить в миску с яблоками и отставить. Когда яблоки остынут, добавить муку и корицу, перемешать.
4. Духовку разогреть до 180ºС. Дно формы для выпечки застелить пергаментом. 2/3 теста раскатать и выложить на дно формы, так чтобы были бортики. Положить яблочную начинку. 5. Накрыть пирог оставшимся тестом, скрепить края. В центре проделать небольшое отверстие. Смазать верх пирога маслом, присыпать сахаром. Выпекать 1 ч