-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в олли_2012

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 18.02.2013
Записей: 5106
Комментариев: 36
Написано: 5157


Английский шоколадный пай без выпечки

Четверг, 08 Сентября 2016 г. 11:16 + в цитатник
Цитата сообщения Galche Английский шоколадный пай без выпечки

Английский шоколадный пай без выпечки

Рецепт английского шоколадного пая без выпечки
Рецепт этого торта я подсмотрел в серии передач одного известного британского шеф-повара Хестена Блюменталя - "Готовить как Хестон"". Фишка их в том, что каждая получасовая программа посвящена отдельному ингредиенту (сыр, курица, говядина, шоколад, картофель и т.д.). Подкупила простота приготовления, а главное никакой духовки, что летом лично для меня особо актуально. Вообщем очень рекомендую, и передачи эти, и пай.
P.S Да, если кто то в отличии от меня не любит соленые нотки в шоколаде, то соль в основу из печенья можно не добавлять. Количество ингредиентов указаны для разъёмной формы диаметром 16 см.

Ингредиенты:

Основа:

  • печенье бисквитное (любое) - 100 г
  • сливочное масло - 80 - 100 г
  • соль крупная - щедрая щепотка

Ганаш:

  • шоколад горький - 200 г
  • сливки 33 - 38% жирности - 250 мл.
  • сливочное масло - 30 - 40 г
  • сахар - 1 ст. л. (как опция, ели ваш шоколад с повышенным содержанием какао)

Для обсыпки:

  • какао порошок

Приготовление:

"Всего ничего" из того что понадобится..

Приготовление рецепта Английский шоколадный пай без выпечки шаг 1

Закладываем в блендер печенье, уже растопленное масло, соль и перемалываем.

Приготовление рецепта Английский шоколадный пай без выпечки шаг 2

Высыпаем будущую основу на дно разъемной формы и хорошо утрамбовываем, например дном стакана. Убираем в морозилку на 15-20 минут.

Приготовление рецепта Английский шоколадный пай без выпечки шаг 3

Самое время заняться "верхом" десерта, ганашем. На водяной бане при постоянном помешивании растапливаем шоколад и сливки.

Приготовление рецепта Английский шоколадный пай без выпечки шаг 4

Снимаем с огня, добавляем сливочное масло и сахар (опционально). Вымешиваем до гладкой консистенции и даем немного остыть.

Приготовление рецепта Английский шоколадный пай без выпечки шаг 5

Вынимаем форму из морозилки и аккуратно заливаем в неё шоколадную массу. Отправляем на ночь в холодильник.

Приготовление рецепта Английский шоколадный пай без выпечки шаг 6

Достаем из холодильника наш пай и чтобы уже добить "контрольным выстрелом в голову" таких же как и я шокоголиков, посыпаем всё это счастье просеянным какао.
При помощи подручных средств таких как острый нож, фен и т. д (кому что больше нравится), извлекаем торт из разъёмной формы и....
Всё! ))))

Приготовление рецепта Английский шоколадный пай без выпечки шаг 7

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку

Рубрики:  Вкусненькое сладенькое

Секреты_стройности   обратиться по имени Пятница, 14 Октября 2016 г. 15:50 (ссылка)
Рецепт вкусной курочки с апельсинами:
http://www.liveinternet.ru/users/sekreti_stroynosti/post397570141/
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку