Быстрые пирожки с картошкой
 

Быстрые пирожки с картошкой

Всегда удачные рогалики с яблоками.
 

По этому рецепту получаются всегда удачные рогалики с яблоками. Но для кого как, яблоки Вы можете всегда заменить на свою любимую начинку. Главное - тесто.

7 рецептов самых вкусных и быстрых рогаликов из слоеного теста за 20 минут
 

Если хочется чего-то вкусного и сладкого, а времени на приготовление особо нет, стоит оглянуться по сторонам в поисках хотя бы нескольких шоколадных конфет и достать из холодильника припасённую упаковку слоёного теста. Максимум 30 минут, и в руках окажется поднос нежных и тающих во рту рогаликов.

Творожные завитушки в сметанной заливке
 

Сказать что это вкусно — это ничего не сказать — это просто фантастически, нереально вкуcно!!! В этом рецепте творожные завитушки сразу же после выпечки заливают сметанной заливкой, плотно укупоривают и в таком виде оставляют до полного остывания. В результате завитушки получаются такими волшебно мягкими, пропитанными сметанкой. Для рецепта вам понадобится: Для теста: -350 г муки -3 г сухих дрожжей -100 г молока -50 г сахара -50 г качественного жирного (82%) маргарина; если совсем против маргарина, возьмите сливочное или растительное масло -70 г сметаны -3.5 г соли Для начинки: -500 г творога -1 яйцо -100 г сахара Для заливки: -200 г сметаны -1 столовая ложка сахара Из приведенного количества ингредиентов у меня получилось 20 витушек с творогом Приготовление: В теплое молоко всыпьте сухие дрожжи, добавьте пол чайной ложки сахара, 2 – 3 чайные ложки муки (из общей нормы). Все размешайте до однородного жидкого теста и оставьте минут на 30 – 40 до появления пенной шапочки. Муку просейте. Добавьте соль, сахар и все размешайте, чтобы все сухие ингредиенты равномерно распределились по объему. Добавьте в мучную смесь размягченный маргарин, сметану и разотрите в крупную крошку. Влейте дрожжевую болтушку и замесите тесто средней консистенции – не очень тугое, но и не слишком мягкое. Поскольку мука везде разная в процессе замеса вам может понадобиться добавить немного муки (если тесто получилось жидковатым и плохо держит форму) или молока (если осталась не смоченная мука или тесто слишком тугое). Замешанное тесто накройте и оставьте в покое минут на 10 – 15. За это время мука впитает влагу, образует клейковину и тесто будет проще вымесить. Отдохнувшее тесто хорошенько вымесите до гладкого однородного состояния. Готовое тесто накройте и оставьте в тепле до удвоения в объеме. Если располагаете временем, подошедшее тесто обомните и дайте подойти во второй раз. Если времени нет, подошедшее тесто можно разделывать. Для творожной начинки творог разотрите с яйцом и сахаром в однородную массу. Если творог излишне влажный, вам может понадобиться добавить в начинку немного муки или тертых сухарей. Тесто раскатайте в прямоугольник толщиной 0.5 – 1 см. Разложите творожную начинку. Сверните тесто с начинкой в неплотный рулет. Нарежьте рулет на кусочки желаемой толщины. У меня их получилось ровно 20. Творожные завитушки свободно разложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, накройте и оставьте минут на 40 для расстойки. В процессе расстойки завитушки должны значительно увеличиться в объеме. За 5 – 7 минут до посадки в печь смажьте завитушки разболтанным яйцом. Выпекайте при 180 – 200 С до зарумянивания. Для заливки смешайте сметану с сахаром. Сразу же после выпечки обильно смажьте завитушки сметанной заливкой, плотно накройте и оставьте до полного остывания (или хотя бы до теплого). Приятного аппетита!

Beauti_Flash

Серия сообщений "":

Часть 1 - Cамса — те же печеные пирожки, но с неповторимым восточным вкусом и ароматом.
Часть 2 - Хачапури - самый лучший рецепт!
...
Часть 39 - Салат из курицы.
Часть 40 - САЛО - ЛЮКС!!!
Часть 41 - Творожные завитушки в сметанной заливке
Часть 42 - Вкусные домашние котлеты – секреты приготовления
Часть 43 - Воздушные сырники в духовке
Часть 44 - Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами
 

Печенье «Розочки»
 

5 способов украсить края пирога
 

Супер тесто на пельмени и вареники
 

Супер тесто на пельмени и вареники

Ингредиенты:
- газировка 1 ст. (минеральная вода газированная)
- яйцо 1 шт
- соль 0, 5 ч.л.
- сахар 0, 5 ч.л.
- масло растительное 4 ст.л.
- мука 4 ст. (можно и меньше)

Приготовление:
1. В миске соединить все составляющие, кроме муки.
2. Муку подсыпать постепенно, потому что она у всех разная.
3. Замесить мягкое, эластичное, блестящее тесто, чтобы не прилипало к рукам и столу. Все, мука нам больше не нужна. Вот за это вы тесто и полюбите - за чистую кухню:) С этой порции получается около 1 кг. теста.
4. Дальше лепим вареники или пельмени, его можно варить, тушить или печь.
Также подходит на чебуреки, но тогда в тесто не добавлять яйцо.

Приятного аппетита

#бездрожжевое_тесто@gotovtedoma
#пельмени_вареники@gotovtedoma

Домашний лаваш
 

Рецепт домашних булочек для гамбургеров
 

1.

КАК СДЕЛАТЬ РАЗНОЕ ВКУСНОЕ ТЕСТО
 

Пигоди, или корейские манты на пару
 

Техасские булочки.
 

Техасские булочки

Рецепт от Seagull_L: Эти вкуснейшие булочки с гениально простой формовкой подаются в сети известных придорожных ресторанчиков Texas Roadhouse и так и называются - Texas Roadhouse Rolls.

Эти булочки получатся даже у молодой, неопытной хозяйки - тесто вымешивается в миксере насадкой крюк и не требует сложной формовки. Честно говоря, эти булочки вообще формовки не требуют, а в результате получаются булочки идеальной формы. Годятся и для завтрака дома, и для перекуса на работе или в школе, и для вылазок на природу. Я такие булочки готовлю каждые выходные и всю неделю даю ребенку в школу с разными наполнителями - то сыр положу, то колбаску, то кусочек мяса с овощами и зеленью - всегда получается красиво, аккуратно, аппетитно! 

Фантастически вкусная творожная запеканка
 

Фантастически вкусная творожная запеканка

Ингредиенты:

• 250 г творога
• 1 ст. ложка сахара
• 0.5 чайной ложки соли
• 2 яйца взбить
• 2 ст. ложки манной крупы
• 0.5 стакана молока

Манку с молоком смешать и дать постоять минут 10, чтобы крупа набухла. Взбить яйца с сахаром, добавить творог, соль и набухшую манку. Всё перемешать и вылить в форму, смазанную маргарином и посыпанную сухарями или манной крупой (чтобы не прилипало) Запекать в разогретой духовке при мощности 200 градусов минут 40, духовку не открывать, а то запеканка опустится.
___________________
Не забудьте подписаться на наш журнал - Приятного аппетита!

Кулинария >Тонкий лаваш
 

Тонкий лаваш Я очень долго искала свой рецепт идеально тонкого и вкусного лаваша, перепробовала множество, все не получалось у меня желаемого результата. И вот он — тонкий лаваш, по этому рецепту, готовить очень легко и быстро. Я бы сказала, даже быстрее, чем купить готовый! Обязательно попробуйте этот рецепт тонкого лаваша, и вы поймете как это вкусно! Ингредиенты:

Бабушкины рогалики
 

ТОП-5 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЕЙШЕЙ ВЫПЕЧКИ 🍰
 

ТОП-5 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЕЙШЕЙ ВЫПЕЧКИ  
1) СЛОЁНКИ С НАЧИНКОЙ 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● Тесто слоеное бездрожжевое 400 гр 
● творог 400 гр 
● сахар 3-4 ст л 
● ванилин 1/3 ч л 
● яйцо сырое 1 шт 
● сметана 1-2 ст л 
● изюм б/косточек по вкусу 
● яйцо для смазки 
● сахарная пудра и кунжут для посыпки 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Смешать творог, 1 яйцо, сметану, ванилин и распаренный обсушенный 
изюм.Тесто разморозить, разрезать на 2 части.Раскатать в прямоугольник 
15 на 35 см. Смазать половиной нормы начинки, не доходя до краев 
немного.Свернуть рулетом, край защипнуть, перевернуть швом вниз. 
Нарезать на кусочки 3-4 см шириной.Тоже самое проделать со второй частью 
теста. Выложить на пергамент, смазать яйцом, посыпать кунжутом (или 
маком, корицей, сахаром). Печь при 200* до золотистого цвета. Остудить, 
посыпать сахарной пудрой. 

2) БУЛОЧКИ С МАКОМ 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● 500 г - слоенного теста 
● 1 стакан мака 
● 1 стакан кипятка 
● 1 белок и (1 желток+1 ч.л.молока для смазывания) 
● 0,5 стак.сахара 
● изюм — 100-150 грамм 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
За это время необходимо, пока тесто размораживается, мак залить крутым 
кипятком и оставить для набухания.Промыть и замочить изюм.После того, 
как тесто разморозится — немного раскатать его или растянуть 
руками.Взбить белок и сахар, добавить процеженный мак и размешать 
хорошенько. 
Эту смесь нанести на тесто, посыпать изюмом и, если любите по слаще, 
добавить немного сахара. 
Свернуть рулет, разрезать на небольшие кусочки, дать немного 
постоять.Затем смазать желтком, смешав его с молоком и посыпать немного 
маком.Выложить булочки на противень, застеленный пекарской бумагой и 
поставить, разогрев духовку до 180 градусов на 15-18 минут. 

3) ПРОСТЫЕ БУЛОЧКИ 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● 200 гр маргарина 
● 150 гр сахара 
● 3 яйца 
● 150 гр сметаны 
● 3 ст ложки молока 
● 2 стакана муки (300гр) 
● 1 пакетик разрыхлителя (10гр) 
● 2 ст ложки какао 
● 200 гр творога для шариков 
● 3 ст ложки сахара для шариков 
● 1 желток для шариков 
● 5-6 ст ложек кокосовой стружки для шариков 
● 2 стакана молока для крема 
● 1 яйцо для крема 
● 150 гр сахара для крема 
● 2 ст ложки муки без горки для крема 
● ванилин для крема 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
1. Творог, сахар, желток и кокосовую стружку хорошо растереть. 
2. Из полученной массы сделать шарики, размером с грецкий орех. 
3. Убрать их в морозильную камеру на 30 минут. 
4. Мягкий маргарин растереть с сахаром. 
5. Добавить яйца и оставшийся белок, хорошо сбить 
6. Затем влить сметану, молоко, муку и разрыхлитель, хорошо перемешать. 
7. В смазанную маслом форму выложить половину теста. 
8. В оставшееся тесто положить 2 ст ложки какао, перемешать и выложить 
по верх белого теста. 
9. Достать шарики из морозильной камеры и вдавить в тесто. 
10. Выпекать в духовом шкафу 40-45 минут при температуре 180 градусов. 
11. Для заварного крема сбить яйцо с сахаром и ванилью, добавить муку. 
12. Влить 2 стакана молока и поставить на огонь, помешивая венчиком. 
13. Довести до загустения крема. 
14. На остывший пирог выложить заварной крем и обсыпать порошком какао. 

4) БУЛОЧКИ С КРЕМОМ 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● 500 гр. муки 
● 60 гр. сахара 
● 60 гр. мягкого масла 
● 1 яйцо 
● 250 мл. теплого молока 
● 0,5 ч. л. соли 
● 21 гр. свежих дрожжей или 1 пачка сухих (7-9 гр.) 
для крема: 
● 250 мл. молока 
● 2 желтка 
● 20 гр. крахмала 
● 40 гр. сахара 
● 1 п. ванильного сахара или ванили на кончике ножа 
● Желток для смазки 
● кусочки шоколада по желанию (у меня были специальные капельки для 
выпекания) 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Тесто я замешивала в кухонном комбайне. Муку просеять, добавить сахар, 
дрожжи и перемешать. Влить теплое молоко, яйцо, добавить кусочки мягкого 
масла и соль. Вымешивать тесто 20 минут. Оставить на 1 час в теплом 
месте. Тесто увеличиться должно в 2 раза в объеме. 
Пока тесто поднимается, можно сварить крем. Желтки растереть с 
крахмалом, добавить пару ложек молока, чтобы яичная масса стала жидкой. 
Закипятить оставшееся молоко. Затем влить тонкой струйкой в молоко 
яичную смесь, при этом постоянно помешивать венчиком. Довести до густоты 
в течении примерно 2-3 минут. Готовый крем закрыть хорошо пищевой 
пленкой, чтобы сверху он не покрылся корочкой. Оставить остывать. 
Присыпать рабочую поверхность мукой. Выложить тесто, присыпать сверху 
мукой. Раскатать в пласт примрено 30 на 40. Смазать тесто кремом и можно 
посыпать кусочками шоколада по желанию. Скатать аккуратно в рулет и 
нарезать на куски. Форму выложить пекарской бумагой или смазать хорошо 
сливочным маслом. Выложить аккуратно тесто в форму, оставляя между 
булочками место, они еще поднимутся довольно хорошо. У меня весь рулет в 
форму не поместился. Я испекла еще 4 кусочка теста в силиконовых 
формочках для маффинов.(фото прилагается) 
Оставить подниматься булочки примерно на 30-40 минут. За это время 
разогреть духовку до 160 градусов. Выпекать 40-45 минут. Готовые булочки 
остудить на решетке.Когда булочки остыли, я их украсила сахарной 
глазурью (пару столовых ложек лимонного сока + сахарная пудра) 

5) СЛОЕНЫЕ ТРУБОЧКИ 
ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● 500 г слоеного теста; 
● 2 куриных яйца; 
● 150 г сахарного песка; 
● щепотка соли; 
● растительное масло для смазывания формы. 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Удивлены такому небольшому количеству продуктов? Готовьте с нами и в 
итоге вы будете удивлены не меньше. Рассчитаем примерное количество 
трубочек: из этого состава ингредиентов получается 12-13 штук. 
Определяем на порцию по 2 трубочки, следовательно, из 12 штук получится 
десерт для шести человек. Если планируете детский праздник или другое 
мероприятие, увеличивайте колличество ингредиентов согласно числу 
приглашенных гостей. 
Тесто не обязательно делать самим, ведь слоеное тесто нужно очень долго 
замешивать со сливочным маслом, периодически помещая его в холодильник. 
Мы пойдем другим путем и приобретем уже готовое магазинное тесто - его 
легко разморозить в течение 1,5-2 часов, оставив в теплом месте. Также 
можно с вечера переместить его из морозильной камеры в холодильник и к 
утру оно уже полностью оттает! 
Итак, приступим к рецепту. Отделим яичные белки от желтков, поместив в 

Слоеная самса (настоящая, узбекская)
 

Слоеная самса (настоящая, узбекская) 

 

Ингредиенты: 

Для теста понадобится: 
4 ст. муки 
1 яйцо 
1 ст. теплой воды 
100 г слив. масла 
0,5 ч.л. соли 

Приготовление: 

В теплую воду добавила яйцо, соль, слив масло (мягкое), все вилкой чуть взбила, размешала до растворения соли 
И стала постепенно подсыпать муку, одновременно размешивая 
Когда тесто стало густое, я его выложила на стол и вымесила плотноватое тесто 
Разделила его на три части 
Каждую часть скатала в колобок 
И оставила на столе, накрыв салфеткой (по рецепту на 20-30 мин). А сама занялась начинкой... 

Начинка: 

Ингредиенты: 

Баранина 
Бараний жир 
Лук 
соль, перец 
зелень: петрушка, укроп (не было) 
можно любые специи 

Приготовление: 

Мясо и немного жирка я мелко порезала. Добавила порезанный лук и все остальное. И перемешала. 

Формирование слоеной самсы: 
Взяла один колобок и подмесила немного. Посыпала стол крахмалом. Секретик! Раскатывать тесто нужно на крахмале! (не знаю почему... Зато тесто получается такое гладкое и нежное!) 

Раскатала тонко ( а по рецепту надо было 2-3 мм). Растопила сливочное масло (жира не нашлось), немного дала ему остыть. И смазала тонко (!) пласт теста. Оставила его подсыхать и пошла на другой стол раскатывать второй пласт теста, желательно такого же диаметра. Раскатала, намотала на скалку и перенесла на первый пласт теста. Так же смазала его тонко маслом. Раскатала третий пласт, перенесла (если диаметр верхнего пласта меньше, чем нижний, можно руками чуть подтянуть тесто) и смазала маслом. 

Секретик! Прежде чем укладывать сверху пласт теста, даем маслу с нижнего пласта застыть! 

Как масло застыло, начинаем скручивать рулетик. Начинайте с середины и плотно-плотно по всей длине скручивайте рулет. Концы все равно плотные не получились из-за круглой формы пласта. Прямоугольный пласт закрутился бы лучше (но это так... мысли вслух...). Начинаем резать с середины острым ножом кусочки, толщиной 1,5 см. Затем находим край теста, немного отматываем и укладываем на срез (он будет слеплять слои между собой, чтобы они не расползлись). Теперь сверху скалкой аккуратно начинаем раскатывать лепешечку. Секретик! До раскатки, кусочки можно убрать в морозилку на 10-15 минут. Кусочки станут твердыми (за счет масла) и их будет очень удобно раскатывать без муки или крахмала. И если раскатать с обратной стороны, то на краях тоже будут слои (дополнение автора). 

Секретик! Серединку сильно не раскатывайте, так... слегка, больше уделяйте внимания краям - они должны быть тоньше, чем серединка. 

Выкладываем начинку на ту сторону, которую мы раскатывали (1 ст.л.).Защипываем треугольником.Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки швом вниз. Яйцом (или чем-то другим) смазывать не надо! Иначе яйцо зальет слои и они уже не будут такие четкие. Выпекала я при 200-220 С 40 минут . Но примерно минут за 15-20 до конца выпекания я все-таки не выдержала и чуть-чуть смазала их желтком, разведенный водой. Так как самсушки уже надулись, покрылись корочкой, и я рискнула их смазать, чтобы цвет был поаппетитнее, румянее..Готовые самсу выложить на блюдо, можно прикрыть салфеткой. 
Если их есть сразу, то они очень уж хрустящие бывают... А вот если чуток полежат, становятся мягче. Но сверху все равно хрустит, а внутри мягко от сока 

Тульский пряник... не выходя из дома
 

Рецепт необычный, попробуйте обязательно!!! По мнению моих близких, по вкусу этот пряник гораздо вкуснее аналогов из магазина :))) Очень прост в приготовлении, безумно вкусный и долго остается нежным и мягким!