Кулич «Краффин» с песочной крошкой
Предлагаю испечь уже ставший почти традиционным в пасхальные праздники Кулич Краффин. Он обладает слоистой бархатной текстурой и приятным сливочным вкусом, а внешне напоминает распустившийся цветок, припорошенный снегом.
Ингредиенты для «Кулич "Краффин" с песочной крошкой»:
Тесто
Мука пшеничная / Мука (+2 ст.л. в опару) — 480 г
Сахар (+1 ст.л. в опару) — 100 г
Дрожжи (свежие прессованные) — 20 г
Молоко — 120 мл
Масло сливочное (растопленное) — 50 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Соль — 1/3 ч. л.
Начинка
Изюм (или цукаты, курага, орехи и т.д.) — 100 г
Масло сливочное (размягчённое) — 100 г
Песочная крошка
Мука пшеничная / Мука — 60 г
Сахар коричневый (или обычный) — 60 г
Масло сливочное (размягчённое) — 30 г
Рецепт «Кулич "Краффин" с песочной крошкой»:
Читать далее...