Болгарская кухня. Пататник

Болгарская кухня. Пататник

Каши - 50 рецептов с фото

Читать рецепты каши

КУКУРУЗНАЯ КАША С КАРТОФЕЛЕМ И ЖАРЕНЫМ ЛУКОМ

Читать далее...

Овощная запеканка с фаршем

Идеальный вариант сытной запеканки, если вы ждете гостей.

Ингредиенты:

- 700-800 г говяжьего фарша
- 6 средних картофелин
- 1 крупная репчатая луковица
- 1 средний баклажан
- 3-4 средних помидора
- сыр (можно и без него)
- свежий фиолетовый базилик
- оливковое масло
- соль,перец, орегано

КАРТОФЕЛЬНО-РЫБНАЯ ЗАПЕКАНКА"ЛЕНИВЧИК"

Девочки,предлагаю экспресс-рецепт.
Это моя импровизация.Один раз приготовила,всё съела и ...... Снова приготовила!
Ведь вкусно получилось!!!!!




Читать далее...

Кулинария >Мясные кексики с начинкой

Мясные кексики с начинкой На 4 шт: Фарш 350 гр картошка средняя половинка 1 небольшая луковица молоко 3 ст л соль, перец и специи по вкусу Начинка: 2 вареных яйца 40-50 гр твердого сыра зелень по вкусу сметана 1-2 ч л соль и перец по вкусу. Фарш смешать с натертым на средней терке картофелем, очень мелко порезанным луком, молоком, солью и специями. Отбить об миску для однородности и удаления воздуха. Яйца, зелень и сыр мелко порезать, посолить и поперчить, заправить сметаной. В формочки выложить фарш, сделать углубления, выложить начинку. Запекать при 180-200* 30-40 мин. Гарнир подойдет любой. Приятного аппетита!! Автор рецепта Natasha Chagay http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/mjasnye-keksiki-s-nachinkoi.html

http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/mjasnye-keksiki-s-nachinkoi.html

Картофельные "Колдуны" - это очень вкусно




Нужен картофель и фарш, лучше свино-говяжий. В фарше много лука, немного чеснока, соль, перец.
Картофель надо натереть. Мне в этом помогла электромясорубка со специальной насадкой-тёркой.
Картофель посолить, поперчить, добавить одно яйцо, всё тщательно перемешать
Теперь надо на ладони разровнять картофельную «лепёшку», положить в серёдку котлетину из фарша
Краями «лепёшки» закрыть фарш. Взяла немного тертой картошки, чтобы сформовать вот такой «колдун»
Вот он — «колдун»! Пока — сырой
Сначала картофель немного отжимала руками, но под конец, когда жидкости стало многовато, откинула картошку в дуршлаг. Жидкость стекла и колдуны отлично формовались!
Обжаренные «колдуны» складываем в форму для запекания. Чуть водички из чайника, закрываем фольгой и в разогретую духовку на один час.
Вот и готовы! Такие красавчики, пышненькие!


Приятного аппетита!

13 рецептов Галушек - вкусные Галушки по-домашнему!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты Галушек по-домашнему

 

Галушки

 

 

Серия сообщений "Ужин на скорую руку":
Часть 1 - 100 Вкусных салатов из овощей
Часть 2 - 50 рецептов вкуснейшей Окрошки
...
Часть 16 - 100 проверенных рецептов из макарон - что приготовить с макаронами прямо сейчас!
Часть 17 - 100 рецептов со сметаной - что приготовить со сметаной прямо сейчас!
Часть 18 - 13 рецептов Галушек - вкусные Галушки по-домашнему!
Часть 19 - 100 вкусных рецептов - блюда на любой вкус!
Часть 20 - 100 рецептов - что приготовить на ужин быстро и вкусно!
...
Часть 22 - Рецепты за 5 минут - что можно приготовить за 5 минут!
Часть 23 - Ужин на двоих - романтика при свечах!
Часть 24 - Уличная еда - рецепты в домашних условиях!

Тортеллини



Ингредиенты
мука 500 г
растительное 40 г
яйца куриные 2 шт.
желтки яичные 2 шт.
грудки куриные (вареные) 400 г
цедра лимона 20 г
сыр твердый (пармезан) 110 г
Вкусно. Пикантная начинка.

Читать далее...

Полтавские "галушки"



вареный-0.5 кг
Творог-0.5 кг
яйцо-2 шт
Соль
Мука-0.5-1.5 ст

Начинка:
Фарш-0.5 кг
Лук-1 шт
Перец,соль
масло топленное

Читать далее...

Жижиг-галнаш (он же жижиг-галныш, он же чеченские галушки с мясом)



Блюда чеченской кухни столь сытны, что у этого народа есть поговорка: "Если приготовить на троих, насытится и четвертый...
жирное баранины или говядины ~ 1 килограмм (лучше с косточкой)
репчатый лук - 1 шт.
лавровый лист - штучки две
соль, молотый черный перец по вкусу
зеленый лук
Для галнаш:
полстакана воды (чуть теплой)
щепотка соли
щепотка соды
растительное масло - 1 ст.ложка
мука ~ 350-400 гр. (лучше взять кукурузную, но я использовала пшеничную)
Чесночный соус:
чеснок - 5-6 долек
бульон
соль по вкусу

Читать далее...

Вареники с копченой капустой



Ингредиенты
капуста 300 г
морковь 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
растительное 60 г
шпроты
специи
Ингредиенты
мука пшеничная (высшего сорта) 200 г
вода 125 г
масло растительное 40 г
соль 5 г
Рассчитано на 5 порций

Читать далее...

Галушки из картошки «Стрепачки»

Ингредиенты
- 1 килограмм
Яйцо куриное (желток) - 2 штуки
Маргарин молочный - 40 граммов
Мука - 2 столовые ложки
Сыр Голландский - 200 граммов
Соль - по вкусу
.

Читать далее...

Вареники с картошкой. Ну очень вкусный вариант!

Огромная благодарность автору: Ирина

Вот каждый раз даю себе обещание описывать рецепт без личных эмоций, поскольку все мы такие разные и то, что нравится мне, вполне может не понравиться вам, но здесь просто не в силах сдержаться!!! Хочется писать капсом, ставить кучу восклицательных знаков… и все для того, чтобы вы не прошли мимо такой вкусноты!!! Это очень – очень вкусно!!! Попробуйте!

читать рецепт

"Клизель- немецкие галушки"

Рецепт с Кукинга. Готовила не раз. Блюдо очень вкусное, сытное и простое.
Пропорции на глаз, сколько влезет в вашу глубокую сковороду.
Надо:
, желательно с кусочками сала, можно ребрышки. Одно условие: мясо не должно быть постным
Картофель
Пельменное тесто
Лук репчатый

Зразы - 50 рецептов с

Читать рецепты...

Рецепт, о котором я говорила Вам давно! Перец фаршированный, квашенный по-домашнему

 

Котлета в картофельной шубке "По-хозяйски"

Что нас особенно привлекает в этом блюде? Во-первых, оно быстро готовится, во-вторых, доступны все продукты, в-третьих, котлета идет уже с гарниром из картофеля, в-четвертых, это просто необыкновенно вкусно! Перечень достоинств можно продолжить, но лучше хоть раз попробовать самим и убедиться, что котлета «По-хозяйски» – настоящий шедевр кулинарного искусства. Да, именно так – ни больше ни меньше. Приятного вам аппетита!

такой гречки покорил весь мир

Рецепт такой гречки покорил весь мир
Ингредиенты :
Гречневая крупа - 150 гр .
Фарш мясной - 250-300 гр .
Лук репчатый - 1 шт.
Томатная паста - 2 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика .
Морковь - 1 шт ( небольшая ) .
Масло растительное - 2-3 ст.л.
На 3 порции.

Приготовление гречки по-купечески (с фаршем):
1. Гречку промыть, подсушить на сковороде, смазанной маслом.
2. Обжарить мелко порезанный лук, фарш и натертую на крупной терке морковь до золотистого цвета.
Добавить томатную пасту, тщательно перемешать.
3. К мясу и овощам выложить гречку, залить кипятком так, чтобы гречка была слегка прикрыта водой. Посолить. Тушить на медленном огне под крышкой. В готовую гречку по-купечески добавить мелко порезанный чеснок, перемешать. Можно добавить черный молотый перец и лавровый лист.

Приятного аппетита!

такой гречки покорил весь мир!

Вкуснотища необыкновенная.

Ингредиенты :

Гречневая крупа - 150 гр .
Фарш мясной - 250-300 гр .
Лук репчатый - 1 шт.
Томатная паста - 2 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика .
Морковь - 1 шт ( небольшая ) .
Масло растительное - 2-3 ст.л.
На 3 порции .

Приготовление гречки по - купечески ( с фаршем ) :

1. Гречку промыть , подсушить на сковороде , смазанной маслом .
2 . Обжарить мелко порезанный лук , фарш и натертую на крупной терке морковь до золотистого цвета.
Добавить томатную пасту, тщательно перемешать.
3 . К мясу и овощам выложить гречку , залить кипятком так , чтобы гречка была слегка прикрыта водой . Посолить . Тушить на медленном огне под крышкой . В готовую гречку по - купечески добавить мелко порезанный чеснок , перемешать . Можно добавить черный молотый перец и лавровый лист .

источник