капуста

Суббота, 20 Июня 2015 г. 17:20 + в цитатник

Цитата сообщения nata5219

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Капуста маринованная "пластинками"

http://nyam.ru/recipes/konservaciya/marinovanie/kapusta-marinovannaya-plastinkami

kapusta_marinovannaya_plastinkami (545x400, 37Kb)

Ингредиенты:

капуста белокочанная	6 шт
6 вилков по 2-3 кг, на одну банку уходит один вилок примерно
чеснок	24 зуб.
по 4 шт. в банку
вода	9 л
соль	18 ст. л.
сахар	12 ст. л.
перец душистый горошком	по вкусу
по 2-3 горошины в банку
смесь перцев горошком	по вкусу
по 6-7 горошин в банку
лавровый лист	6 шт
уксус	18 ст. л.
9%
семена укропа	6 ч. л.

Шаг 1

1Капусту разрезаем на 2 половинки, убираем кочерыжку.
Шаг 2

2Дальше капусту нарезаем пластами, достаточно крупными, но чтобы в банку пролазили.
Чеснок порубить, но не очень мелко.
Шаг 3

3Банки стерилизуем. На дно банки кладем чеснок, затем капусту. Складываем очень плотно. В то время пока заполняем банки, вскипятить воду из расчета на 1 трехлитровую банку по 1,5 литра воды.
Шаг 4

4Кипятком заливаем банки и оставляем на 10-15 минут. В это время готовим маринад.
Для маринада (на 1,5 л. воды): 3 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара
Шаг 5

5Воду из банок сливаем. Добавляем 2-3 горошины душистого перца,1 лавровый лист, 1 ч.л. семян укропа, 5-7 горошин черного перца.
Шаг 6

6Затем в каждую банку добавляем 3 ст.л. уксуса, заливаем маринадом. Закатываем. Банки переворачиваем и укутываем, когда остынут убираем в прохладное место.
Капусту можно при желании перед подачей мелко покрошить, добавить масло и лук.