Цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу
Домашняя яичная лапша своими руками
Ингредиенты:
1 яйцо,
200 г муки,
щепотка соли.
Приготовление.
Просейте муку на стол, сделайте в центре углубление. В углубление влейте яйцо и посолите.
Замесите крутое . Если тесто очень мягкое, то, скорее всего, оно будет тянуться за ножом, когда вы попытаетесь его нарезать. Добавьте немного муки на стол и продолжайте вымешивать тесто. Если на тесте образовались трещинки, значит, в тесто добавлено много муки и не хватает влаги. Смочите руки водой и помесите немного тесто влажными руками.
Готовое тесто раскатайте в тонкий пласт, чем тоньше лапша, тем вкуснее.
Перед нарезкой вы должны определиться, какого размера вы хотите лапшу: узкую или широкую, длинную или короткую. В соответствии со своими замыслами нарежьте тесто на лапшу.
Выложите нарезанную лапшу на салфетку и дайте ей немного подсохнуть. 30 минут, как правило, хватает, чтобы лапша просохла. Не забывайте ее периодически ворошить.
Подсушенная лапша готова к приготовлению. Можете отварить ее как самостоятельное блюдо или добавить во время приготовления других блюд. Я очень люблю готовить куриный суп с домашней яичной лапшой. Домашняя лапша в отличие от макаронных изделий, приобретенных в магазине, очень нежная. В связи с этим на ее приготовление уходят считанные минуты, а именно, 3-4 минуты вполне достаточно.
Приятного аппетита!
Жанна_Лях обратиться по имени
Воскресенье, 15 Марта 2015 г. 00:09 (ссылка)
