Я не люблю гречку. Но поскольку  говорят, что она очень полезная, есть ее все же надо. На мой взгляд интересный рецептик получился у Ольги из "Поваренка"

Простые в приготовлении, из доступных продуктов, очень нежные и сытные мясные шарики.