Кусочки щуки нежные сочные, с приятным легким вкусом чеснока.

Что надо:

Щука – 2 небольших щуки по 650г

Соль

Перец черный молотый

Чеснок – 2 небольших головки

Приправа для рыбы без соли – 1 ст. ложка

Сметана – 200г

Смесь пшеничной и кукурузной муки – по 3 ст. ложки

Масло растительное для жарения

Зелень укропа – 2 веточки

Приготовление

Приготовить сметанно-чесночный соус. Для этого очистить и продавить через пресс чеснок, добавить его в сметану, добавить соль и перец. Хорошо перемешать.

У оработанных щук (без чешуи, жабр и внутренностей) отрезать головы и хвосты. Их можно использовать для ухи. Тушки порезать кусочками и посыпать приправой.

Положить кусочки щуки в сметанно-чесночный соус и мариновать 1час.

Потом кусочки щуки обвалять в смеси пшеничной и кукурузной муки и обжарить на разогретом масле.

Готовую щуку можно посыпать мелко порезанным укропом. Щука вкусная теплая и холодная. 

Приятного аппетита!