Жюльен из рыбы с грибами

Понедельник, 02 Сентября 2013 г. 17:57 + в цитатник

Цитата сообщения shapo4ka90

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Жюльен из рыбы с грибами

kxqDaaF-3Yg (331x300, 24Kb)

Для приготовления вам потребуются:

филе белой морской рыбы — 200 г

шампиньоны100 г

луковица маленькая — 1 шт.

молоко — 3 ст. ложки

сливки 9% — 100 мл

мука — 2 ст. ложки

тертый сыр (пармезан) — 40 г

сухари панировочные — 1 ст. ложка

масло сливочное

мускатный орех — щепотка

соль

Маленькое отступление. Хотите иметь экономичную систему отопления? Тогда вам сюда ekson.net Теплый пол уже не роскошь, а неотъемлемая часть комфорта в нашем жилье. Отопить ваш дом или квартиру с помощью тёплого пола очень просто, выгодно и самое главное – доступно. Подробно на сайте. А мы начинаем готовить.

Способ приготовления:

Лук мелко нарезать. Шампиньоны вымыть и нарезать небольшими кусочками. Рыбу промыть и нарезать кусочками шириной 1 см, длиной 1,5 см.

Обжарить лук и грибы на сливочном масле до золотистого цвета.

Муку подсушить на разогретой сковороде до бежевого цвета. Постоянно размешивая, влить молоко и сливки.

Положить в молочную смесь кусочки рыбы, готовить 2 минуты. Снять с огня.

Добавить к рыбе обжаренный лук с грибами, приправить солью, перцем и мускатным орехом, тщательно перемешать.

Разложить по кокотницам подготовленную смесь ( заполнять не больше 2/3 объема формочки).

Тертый сыр перемешать с панировочными сухарями и присыпать жюльены сверху. Поставить в разогретую до 180°C духовку и запечь до образования румяной корочки, 5–7 минут. Подавать горячими.

Рубрики:

Кулинария/рыба