Ингредиенты:

- Кабачки – 3 кг.

- Морковка – 0,5 кг.

- Лук – 0,5 кг.

- Болгарский перец – 5 шт.

- Чеснок – 150 гр.

- Зелень: укроп, петрушка, сельдерей, кинза.

Для маринада нам понадобится:

- Сахар – 1 стакан

- Подсолнечное масло – 1 стакан

- Уксус (9%) – 1 стакан

- Соль – 2 ст. ложки

- Специи для корейской морковки – 1 пакет.

Рецепт приготовления кабачков по-корейски

- На терке для корейской морковки перетираем кабачки и, собственно, морковку.

- Перец и лук режем соломкой.

- Измельчаем зелень и чеснок.

- Все приготовленные ингредиенты добавляем друг к другу, заливаем маринадом (предварительно его кипятить не нужно), хорошо перемешиваем.

- Оставляем на три часа.

- Затем разлаживаем по банкам (вместе с маринадом), хорошо укладывая и стерилизуем минут 15 (0,5л банка) или 20 (0,7л). Закатываем крышкой и оставляем в месте для хранения консервации.