Жареный торт из крошки

Жареный торт из крошки Торт из жареной песочной крошки с кремом. Без торта мы слабо представляем себе любое домашнее торжество. Но иногда нет доступа к духовке или мультиварке, а приготовить вкусный торт очень хочется. Не беда! Ведь существуют очень удачные рецепты приготовления тортов на обычной сковороде. Торт из жареной крошки — именно такой торт. Он получается настолько нежным и вкусным, что его можно есть губами. Готовится торт достаточно быстро и просто, но помните, что перед подачей он должен выстояться в холодильнике минимум 12 часов для того, чтобы его удобно было резать. ИНГРЕДИЕНТЫ Крем Крахмал картофельный 2 ст. л. Масло сливочное 70 г Сахар 130 г Сахар ванильный 20 г Сметана 370 г Яйца куриные 3 шт.   Тесто Масло сливочное 200 г Мука пшеничная 330 г Сахар 100 г   Как приготовить "Жареный торт из крошки" Для приготовления крема нам понадобится сметана 15%, яйца, сливочное масло, сахар, ванильный сахар, картофельный крахмал. В сотейнике соединить 370 грамм 15% сметаны, 3 яйца, 130 грамм сахара, 20 грамм ванильного сахара и 2 столовые ложки картофельного крахмала. Перемешать венчиком до однородной массы. Постоянно помешивая, нагревать на небольшом огне до загустения и первых признаков закипания. Снять с огня и вмешать 70 грамм мягкого сливочного масла. Накрыть сверху пищевой плёнкой встык к поверхности крема и оставить до полного охлаждения. Пока остывает крем, приготовим тесто. Для этого нам понадобится пшеничная мука, сливочное масло и сахар. В чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож) выложить 330 грамм просеянной муки, 100 грамм сахара и 200 грамм нарезанного кусочками очень холодного сливочного масла. Включить комбайн на 1 минуту (или до того момента, пока не образуется крошка среднего размера). На горячую сковороду выложить 4-5 столовых ложек крошки (крошка должна лежать на сковороде в один слой) и обжарить до лёгкого золотистого цвета. Обжаривать крошку на среднем огне. При этом сначала крошку не следует перемешивать. А тогда, когда она слегка поджарится с одной стороны, обжаривать, периодически помешивая, до равномерного золотистого цвета со всех сторон. Повторить всю процедуру, пока не закончится вся крошка. Примерное время обжаривания одной порции крошки 10 минут, поэтому намного удобней и целесообразней обжаривать крошку одновременно на 3-4 сковородах. Тогда уже через 10 минут вы получите всю обжаренную крошку. Обжаренную крошку остудить. Форму диаметром 16-17 см застелить пергаментом. Также проложить полосками пергамента бортики формы. Разделить крошку и крем на 5 частей и сформировать торт, поочерёдно выкладывая в форму 1 часть крошек и смазывая их сверху 1 частью крема. Слой крошек, перед нанесением сверху крема, лучше всего слегка прижимать рукой. Последним слоем должен быть крем. Отправить торт в холодильник минимум на 12 часов для просачивания. Перед подачей снять бортики формы и полоски пергамента. Торт готов к подаче.

 

Печенье с карамелью и шоколадом:

Пекла печенье.
И до того оно получилось вкусное, что не могу не поделиться с вами.

Рецепт

Прослойка из замороженных ягод без желатина в тортах и пирожных:

Как сделать ягодную прослойку без желатина в кондитерском изделии? 

Моя начинка не вытекает, хорошо держится, с кремом не смешивается...  
Это я про замороженные ягоды. Со свежими то проблем нет...

Читать далее...

Готовим сыр "Филадельфия" в домашних условиях


130 ккал на 100 гр
Ингредиенты:
-Молоко — 1 л
-Кефир — 0,5 л
-Яйцо куриное — 1 шт
-Соль — 1 ч. л.
Кислота лимонная (на кончике ножа)

торт" НАПОЛЕОН" без духовки

Торт за пол часа и без духовки! Проще и быстрее этого торта нет на свете! И при этом он потрясающе вкусен. Итак. Сначала варим крем - обычный заварной: 2 яйца + 1 стакан сахара + 2 ст. ложки муки, добавляем ванилин.  Все взбиваем и эту массу выкладываем в кастрюльку, куда влито 500 мл молока, размешиваем и нагреваем до густоты и первых признаков закипания (когда пузыриться начнет). Остужаем и добавляем 200 граммов размягченного сливочного масла, взбиваем до белой пышности. Все - крем готов! Теперь тесто!

Читать далее...

Как приготовить ванильный экстракт

Ванильный экстракт – это спиртовая настойка стручков ванили с содержанием спирта 35%, которая используется, как правило, для добавления в кремы, пудинги, десерты, плохо переносит термообработку. Поэтому для выпечки лучше не использовать. Ванильный экстракт можно приготовить самостоятельно. Вам понадобится: Ваниль (в стручках) — 3 шт. Водка — 100 мл. Рецепт приготовления: Стручки ванили разрезают пополам и кладут в бутылку. Заливают их водкой и дают ванильному экстракту настояться 1,5 — 2 месяца, не забывая периодически встряхивать бутылку. Спустя указанное время стручки извлекают из бутылки и выбрасывают. Хранят экстракт в прохладном сухом помещении. Важно: Ванильный экстракт используют для приготовления напитков, желе и так далее. По такому же рецепту можно приготовить не только ванильный, но и мятный (ментоловый), апельсиновый, лимонный экстракты. Для этого на 100 мл. водки добавляют: ½ стакана листьев мяты (вымытых и измельченных); цедру 1 большого апельсина; цедру 2 лимонов. Источник:http://econet.ru/articles/85355-kak-prigotovit-vanilnyy-ekstrakt

Слоеное тесто быстрого приготовления.

Слоеное тесто быстрого приготовления. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник. Это чудесное тесто получается мягкое, хрустящие, слоистое, вкусное, готовится так быстро, что просто палочка выручалочка.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Мука – 650гр.
Сливочное масло – 360 гр (или маргарин)
Холодная вода – 220 мл.
Соль- 1 ч.л.Уксус 9% — 1 ч.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В глубокую миску просеем 650 гр. Муки, берем охлажденное сливочное масло 360 гр., только то из холодильника, можно заменить на сливочный маргарин. Обваливаем его в муке и натираем на крупной терке. Немного натерли перемешали с мукой и так трем все масло. Получается вот такая масляно мучная стружка.
Берем 220 мл охлажденной воды, я ее заранее поставила ее в холодильник, добавляем 1 ч.л. соли и перемешиваем до растворения соли, добавляем 1 ч.л. 9 процентного уксуса или лимонного сока. Перемешиваем и постепенно добавляем в масляно мучную стружку. Теперь собираем руками тесто в один комок. Вымешивать не нужно, нужно только собрать тесто. Стараемся делать как можно быстрее, чтобы масло не начало таять. Теста будет слегка липнуть. Придаем форму кирпичика, заворачиваем в мешочек и убираем в холодильник на 1 час охладится. Тесто готово к использованию.

https://www.youtube.com/watch?time_continue=4&v=q9iIyUOuq7E

Самое быстрое слоеное тесто и печеньки из него

Любите выпечку со слоеным тестом? Тогда приготовьте его сами. Не нужно его покупать в магазине. С таким тестом можно приготовить и сладкую и не сладкую выпечку. Обязательно попробуйте

Домашние пончики на кефире - готовятся нереально быстро, но еще быстрее они... исчезают

Такие домашние пончики на кефире больше известны как донатсы – благодаря не столько рецепту приготовления, сколько внешней форме, дизайну. Многие хозяйки уверены, что сделать их, да еще и украсить, как в профессиональных кондитерских, под силу только опытным кулинарам. Но это не так! Тесто готовится за считанные минуты из простых ингредиентов, повторить форму тоже несложно, да и с глазурью проблем не возникнет. Уже через 30 минут ваша семья будет наслаждаться вкуснейшими пышными пончиками.

Манник из тыквы

Манник из тыквы

Нежное лакомство, к тому же суперлегкое в приготовлении, особенно понравится любителям восточных сладостей. Тыква — вот изюминка этого вкуснейшего пирога. Даже если вы не дружите с этим овощем, не сразу поймете, что тыква здесь присутствует!

Тыквенный манник — прекрасный вариант для завтрака выходного дня, чтобы в очередной раз удивить домочадцев своими кулинарными способностями. А с лимонным сиропом получается просто божественное угощение.

Ингредиенты :
Тыква (тертая на мелкой терке) — 2 стак.
Кефир (кислое молоко) — 250 мл
Сахар (0,5 стакана - в пирог, 1 стакан - в сироп) — 1,5 стак.
Крупа манная — 1,5 стак.
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Лимон (цедра - в пирог, сок - для сиропа) — 1 шт
Вода (для сиропа) — 0,5 стак.
Стружка кокосовая (для обсыпки) — 1 пакет.
Масло растительное (для смазывания формы)
Читать рецепт полностью...

Насыпной яблочный пирог «Три стакана»: простой и вкусный, без молока и яиц!

Этот пирог в народе называют «Три стакана»? и готовится он довольно необычным способом. Но именно из-за своей простоты пирог сумел завоевать всеобщую любовь.

Читать далее...

Тертый яблочный пирог

Автор Анастасия Скрипкина

Потрясающий пирог! Нежный, просто тает во рту! Готовится быстро и просто. Советую яблоки использовать кислые или кисло-сладкие.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Читать далее...

Печенье "Тающие моменты"

Автор Алия

Нежнее печенья еще не пробовала...
Ну просто невероятно нежное и тающее во рту!

Читать далее...

ВКУСНЕЙШЕЕ ПЕЧЕНЬЕ ЗА МИНУТЫ! Ароматное и Рассыпчатое!




Ингредиенты:

Масло сливочное (маргарин) - 220г
Яйца куриные - 2 шт.
Сахар - 130 г
Мед (жидкий) - 80 г
Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
Соль - щепотка
Корица - 1/2 ч.л.
Мука пшеничная - 450 - 500 г

РЕЦЕПТ НЕВЕРОЯТНО ВКУСНОГО МАННИКА С ТЫКВОЙ

!Ну что за чудо эта манка! Сегодня кашу сварила, завтра пирог испеку. И если манную кашу любят далеко не все, то от ломтика ароматного рассыпчатого пирога не откажется никто. Манник на кефире — почти диетический десерт! Сытный, вкусный и яркий, его захочется приготовить даже самой ленивой хозяйке, ведь ингредиенты более чем доступны, а времени и усилий понадобится минимум.



Мы расскажем, как приготовить манник (тот самый, любимый, из детства) без яиц, муки и масла, но с очень аппетитным осенним ингредиентом — тыквой. И даже если твои гости на дух не переносят тыкву, можешь смело угощать их тыквенным манником, ведь ее не так-то просто определить на вкус. А в дополнение — лимонной пропиткой, которая сведет с ума самого искушенного гурмана.Читать далее...

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ - НЕВОЗМОЖНО ОТОРВАТЬСЯ! ТАЕТ ВО РТУ



Самый вкусный пирог с яблоками: тающее во рту тесто, в сочетании с сочной прослойкой из сладких яблок и в завершении – хрустящая вкуснейшая корочка. Вкус просто потрясающий: съедается сразу, едва успевая остыть. Советую приготовить прямо сейчас и убедиться)

Ингредиенты

• мука – 250 г.,


• яйцо – 2 шт.,


• сметана – 180 г.,


• маргарин (сл.масло) – 100 г.,


• сахар – 150 г.,


• разрыхлитель – 1,5 ч.л.,


• яблоко – 2 шт.,


• Штрейзель (крошка):


• мука – 50 г.,


• орехи – 50 г.,


• сахар коричневый – 50 г.,


• маргарин (сл.масло) – 40 г.

Способ приготовления.
Смешиваем молотые орехи с мукой и сахаром, добавляем маргарин и растираем в крошку. Ставим в холод штрейзель.
Готовим тесто: взбиваем маргарин с сахаром, вводим по одному яйца. Вмешиваем сметану. Добавим муку с разрыхлителем в 2 этапа.
Часть теста разравниваем по форме, натираем яблоки. Снова тесто и щедро посыпаем крошкой.
Печем 40-50 минут при 180 градусах. Даем остыть.

Источник

НЕ ТОРТ, А НАСТОЯЩИЙ ВОСТОРГ!



Не торт, а настоящий восторг.
Ингредиенты:

-кефир 500 мл
-сахар 400 гр
-яйцо 2 шт
-мука 380 гр
-сода 2 ч.л Читать далее...

Пeчeньe на мoлoкe

Этo вкуснoe, арoматнoe и oчeнь мягкoe пeчeньe на мoлoкe – oдин из самых прoстых вариантoв дoмашнeй выпeчки. Пeчeньe пoлучаeтся мягкoe и нeжнoe, и гoтoвится – прoщe нe придумаeшь! Из указаннoгo кoличeства ингрeдиeнтoв у мeня вышлo 3 прoтивня (37*26 см) пeчeнья.

Ингрeдиeнты:
мoлoкo – 100 мл,
маслo сливoчнoe – 100 г,
яйцo – 1 шт.,
сахар – 1 ст.,

сoль – 0,3 ч. л.,
ванилин – 1 г,
разрыхлитeль – 1 ст. л.,
мука – 450 г,
пудра сахарная – при пoдачe.

Кокроки

Когда я училась в школе в нашей столовой для продажи, помимо традиционных булочек, кексов, чебуреков и беляшей можно было увидеть хачапури и кокроки (ударение на второе О). Нам всё очень нравилось, а мне особенно кокроки! Мне всегда хотелось попробовать приготовить их дома, и моя мечта сбылась!!! :-) В столовой со мной поделились рецептом, и теперь я частенько стряпаю эти вкусняшки. Вообще в традиционной удмуртской кухне начинка кокроков это: репа и свекла. Но я вам предлагаю адаптированный и современный вариант кокроков.

СМЕШАТЬ ВСЕГО ТРИ ИНГРЕДИЕНТА, ЧТОБЫ УДИВИТЬ ПРЕКРАСНОЙ ВЫПЕЧКОЙ

Быстро, просто и вкусно!

МАФФИНЫ ИЗ ТРЁХ ИНГРЕДИЕНТОВ

Ингредиенты:

— Банан 2 шт.
— Яйцо 4 шт.
— Ягоды по вкусу

Приготовление:

Разомните бананы вилкой. Добавьте яйца и всё перемешайте.

Формочки для кексов смажьте растительным маслом.
В каждую положите несколько любых ягод и залейте их яично-банановой смесью.
Выпекайте маффины около 12 минут.

Уверяем вас, что маффины не будут похожими на банановый омлет. Они будут иметь присущую им рыхлую структуру — и это без добавления муки!

Приятного аппетита!