Рыбные палочки — очень вкусное и полезное блюдо. Если 2 раза в неделю включать в свой рацион блюда из рыбы, можно сократить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Благодаря панировке, они имеют красивую хрустящую корочку, но при этом остаются сочные внутри. Такие полочки можно приготовить с любой рыбы. Подают их с гарниром или овощами. Готовить их совсем не сложно.

Рецепт приготовления рыбных палочек. 

Ингредиенты:

• 500 гр филе рыбы
• 1 луковицу
• 1 яйцо
• укроп
• кориандр, перец черный, перец душистый.
• сухари.
• масло для жарки

Приготовление:

• Филе рыбы и лук помолоть через мясорубку.
• Совет: по возможности старайтесь не брать замороженное филе, в нем очень много воды, поэтому фарш будет жидким. Но если Вы все же используете такое филе, добавьте в готовый фарш 2 столовые ложки манной крупы.
• Укроп мелко нарезать.
• Добавить в фарш укроп, специи, соль и яйцо. Все хорошо перемешать.

• Панировочные сухари можно купить, но я предлагаю их приготовить самостоятельно.
• Слегка подсушите ломтики белого хлеба в духовке или микроволновке, и измельчите блендером.
• Или если у Вас есть подсохший хлеб, обрежьте корочки и измельчите блендером.
• Совет: старайтесь сухари сделать не очень мелкими, так они меньше впитывают масло, но при этом больше хрустят.

• Мокрыми руками формируем палочки и обваливаем их в сухарях.

• Обжариваем палочки с двух сторон.

• Или выпекаем в духовке.

• Падаем с гарниром или овощами.

Приятного аппетита!

Источник