Всего нам понадобится мандаринов штук 6-7. Мандариновый сок добавим в тесто, а потом еще сварим мандариновый сироп и пропитаем им готовый кекс. Мед, если засахарился, распустите на водяной бане и остудите, чтобы не горячий был, а комнатной температуры, как и все остальные продукты. Форма кирпичик 25 х 11 х 6,5 см. Сахарную пудру для украшения возьмите нетающую, есть такая в магазинах. Кекс после пропитки, так скажем, перестанет быть сухим, обычная сахарная пудра быстро намокнет и уже не будет казаться вам только что выпавшим снегом. Грецкие орехи добавят вкусовых ощущений, а медовое послевкусие окончательно убедит вас в том, что праздник наконец-таки пришел! Ну, давайте праздновать!!!!

 

Требуется

Для теста

Масло сливочное – 100 г 

Сахар – 90 г

Ванильный сахар – 5 г

Яйца – 2 шт.

Мед – 40 г

Сок мандарина – 100 мл

Мука – 150 г

Разрыхлитель – 1 чайная ложка без горки

Сода – на кончике чайной ложки

Соль – щепотка

Орехи грецкие – 70 г

Для сиропа

Сахар – 70 г

Вода – 2 столовые ложки

Сок мандарина – 70 мл

Для украшения

Сахарная пудра нетающая – 1 столовая ложка

Делаем

Этот простой рецепт кекса в домашних условиях — классическая выпечка для завтрака из знаменитой пекарни Зингермана в городе Анн-Арбор, штат Мичиган, США.

Кекс с орехами и корицей – один из самых лучших рецептов выпечки к утреннему кофе, именно его фотография размещена на обложке «Поваренной книги пекарни Зингермана». Книга была издана в 2017 году авторами Эми Эмберлинг и Фрэнком Кэролло (издательство Chronicle Books, 2017), она до сих пор продается в Сети и содержит несколько замечательных рецептов, которые можно испечь у себя дома.

Авторы пишут: «Это наш самый популярный кекс к кофе и, возможно, самое популярное сладкое блюдо… Он довольно сдобный – полфунта сливочного масла, полфунта сметаны и три больших яйца – в результате получается мягкая и влажная текстура».

 

Но что делает эту выпечку по-настоящему особенной, так это пряный коричный вкус и хрустящие кусочки ореха, которые расположены двумя слоями в кексе. Сдобная выпечка (как этот кекс на кефире) отлично хранится без холодильника, вы можете держать ее в закрытом контейнере или просто, накрыв полотенцем на столе, до 7–8 дней (но, думаю, вряд ли он продержится так долго!).

Кекс с ревенем и шоколадом, приправленный ноткой рома и залитый лимонной глазурью - что может быть вкуснее. Ароматный кусочек кекса, это всегда соблазнение к чаепитию и неспешной домашней беседе. Воздушное тесто кекса в сочетании с кислинкой ревеня, сладостью шоколада и лимонной свежестью глазури не оставит вас равнодушными к этой простой и в тоже время изысканной выпечке. Предлагаю вам окунуться в этот удивительный фейерверк сочетаний. Готовы?