Жареные пирожки |
Приготовление:
Натрём морковь на тёрке, лук нарежем кубиками и обжарим на растительном масле до золотистого цвета.
Соленые огурцы натрём на крупной тёрке и, добавив к обжаренным луку и моркови, потушим на среднем огне до испарения жидкости 10 минут.
Отварим картофель и приготовим из него картофельное пюре, предварительно слив почти всю жидкость, в которой варился картофель. Смешаем картофель с обжаренным луком, морковью и солёными огурцами, посолим, поперчим по вкусу, добавим 1 ч.ложку сахара для баланса вкуса и поставим остывать.
Займёмся тестом.
Смешаем кефир (или минеральную воду) с яйцом, солью, сахаром и растительным маслом.
Просеем муку и добавим соду, перемешаем.
Замесим эластичное тесто и оставим на 30 минут для расстойки.
Разделим тесто на 17 кусков и раскатаем овально. На каждый овал кладём по 1 ст. ложке начинки с горкой.
И вылепим пироги.
Обжариваем пирожки на растительном масле с двух сторон до лёгкого румянца, затем выкладываем пироги в ёмкость, на бумажное полотенце, накрыв сверху крышкой, чтобы пироги оставались мягкими. Под крышку также кладём бумажное полотенце, чтобы капельки пара от горячих пирогов не испортили их внешний вид.
Очень вкусны и в горячем, и в холодном виде.
А если тесто приготовить на минералке и без яйца, то получится прекрасный постный вариант.
Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - Торт "Жозефина"
Часть 2 - "Умное пирожное"
...
Часть 18 - Творожное печенье
Часть 19 - Венгерская ватрушка
Часть 20 - Жареные пирожки
Часть 21 - Вкусные пирожки всего за пять минут!)))
Часть 22 - Рецепты для мультиварки
...
Часть 43 - воздушные сырники
Часть 44 - Овощные рецепты (система минус 60)
Часть 45 - Закусочные рулетики из сёмги с огурцом.
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |