Чтобы при стерилизации домашних заготовок овощи, плоды и ягоды не размякли,

их надо быстро охладить.

Для этого, только что вынутые из стерилизатора банки с заготовками закручивают и переносят в емкость с небольшим количеством кипящей воды.

Затем в нее осторожно доливают холодную воду.

После того как вода полностью закроет банки, ее сливают, наливают только холодную и оставляют до полного остывания.

Все эти манипуляции нужны для того, чтобы банки не лопнули.

Источник: stoksovet.ru

ВОТ  ТАК  КАК-ТО !!!

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ