Блюда из Италии.

 

 

 

 

 

 

 

 

ИСТОЧНИК

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Перед новогодними праздниками, за несколько дней я пеку печенья,почти три дня на это трачу. Выпекаю 7 видов, несколько старых проверенных рецептов и новые-экспериментальные.Потом складываю вперемешку в красивые  вазы большими горками и накрываю новогодними салфетками. Этим я создаю альтернативу конфетам, которых у нас скапливается мешок от всех ёлок и бабушек и дедушек. Конфеты с каждым годом всё разнообразней,но не думаю,что полезней. Что там за ингредиенты мы не знаем...,я уже обязала покупать проверенное и акцент делать на курагу в шоколаде,на чернослив в шоколаде и т. д. Думаю что это даже полезно. Но это печеньям моим популярности не убавляет, труды мои оценены и я сама не могу отказаться от этого,ведь пеку заранее не особо напрягаясь и стоят они дней десять пока не съедят и они не черствеют. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Если использовать вышеприведенный рецепт как основу,то можно сложить прекрасный торт, в нашей семье побивший все рейтинги.Нужен только крем. Я рецептом поделюсь-крем обалденный-имеет вкус крем-брюлле. Итак,печём меренги,делаем крем и складываем торт. Берем большое блюдо,укладываем ряд меренг,слой крема,старайтесь его нереборщить,лишь бы меренги скрепить,но и слишком мало не надо-средне.Всё складываем горкой в виде конуса. Можно орехи порезать грецкие и сыпать на каждый слой крема.

Итак крем/

250г - сливочного масла,

5 ст. ложек сгущёнки,

2ч.ложки порошка-какао,

3-4 яичных желтка,

четверть стакана сваренного крепкого кофе.

Все продукты,кроме масла,нагреть помешивая на медленном огне до первой ''бульбушки",при этом крем должен загустеть и быть очень горячим. Снять с огня, остудить и взбить с маслом, то есть-масло взбить прибавляя порционно наш заварной, остуженный крем,можно коньяк пару столовых ложек прибавить в конце взбивания.Всё. Это очень вкусно.Лучше этот торт печь за день до употребления,чтобы вкусы соединились и лучше разрезать. Я обычно делаю большой,не менее 12 белков.Из оставшихся желтков пеку бисквит на желтках или дрожжевое тесто сдобное - тоже семейный рецепт.

 

 

 

Любители Тирамису могут, воспользовавшись советами, сделать этот десерт полностью сами. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Те, кто постится,и стремится соблюсти пост на Новый Год-это реально. Я делала несколько постов и публиковала в Мои рецепты.Вот ещё варианты постной выпечки.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ПЕЛЬМЕНИ С ЯЙЦАМИ И ГРИБАМИ
Яйцо - 10 шт., грибы сушеные - 40 г, лук репчатый - 1шт, масло сливочное - 50 г, перец черный молотый, соль. Замешиваем обычное тесто на пельмени. Основная изюминка этого блюда заключается в составе фарша с сушеными грибами и яйцами. Сушеные грибы замачиваем, отвариваем, мелко рубим и слегка обжариваем. К обработанным грибам добавляем пассированный репчатый лук и рубленые сваренные вкрутую яйца. Все перемешиваем, солим, перчим, лепим пельмени и отвариваем до готовности

Читать далее...

Десерт из клубники и желе

http://zn.by/retsepty-blyud-s-klubnikoi.html

 

Читать далее...

Замечательные праздничные блюда на Рождество и другие торжества.

 

 

 

Хочется обратить внимание, что надо брать для фарша именно хлеб.

И здесь хотелось обратить внимание, что можно тесто взять заварное, как я думаю многие сейчас стали делать, но классический вариант такой.

 

Здесь не забудьте, что рис длиннозерный и горох - это маш.

 

 

 

Читать далее...

При приближении торжественного события каждая хозяйка начинает раздумывать, чем удивить дорогих гостей и что поставить на стол. 

Некоторые хозяйки готовят на праздничный стол блюда по своим любимым рецептам, при этом они отличаются красивым оформлением. Так, всеми любимый греческий салат можно для праздничного варианта также слегка изменить от традиционного. Например, вместо обычных помидор использовать миниатюрные помидорки черри. Их можно положить так же целиком, а можно разрезать пополам.

Праздничный вариант греческого салата

Ингредиенты для 4 человек:

• 150 г листового салата,
• огурец,
• половина луковицы,
• 200 г сыра фета,
• 100 г черных маслин,
• столовая ложка орегано,
• помидорки черри,
• 4 столовые ложки оливкового масла,
• соль.

Приготовление:

Промойте листья салата и помидоры, нарежьте их и положите в миску с огурцами, очищенными и нарезанными кружочками. Затем добавьте маслины, лук нарезанный полукольцами и кусочки феты. Заправьте орегано, оливковым маслом и солью по вкусу.

Существуют оригинальные салаты на праздничный стол и для тех, кто не любит майонез. Например салат из сельди и апельсинов.

Читать далее...

/www.stranamam.ru/i/inet.gif" target="_blank">http://www.stranamam.ru/i/inet.gif); background-position: 0px 6px; background-repeat: no-repeat no-repeat;">

/www.stranamam.ru/i/inet.gif" target="_blank">http://www.stranamam.ru/i/inet.gif); background-position: 0px 6px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> От Тиффани  Читать далее...