Пляцок "Секрет монахинь"

Ингредиенты пляцка "секрет монахинь"

• Тесто 1:
• Маргарин - 200 г.
• Сахарная пудра - 200 г.
• Мука - 200 г.
• Яичные желтки - 8 шт.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Тесто 2:
• Мука - 300 г.
• Маргарин - 150 г.
• Сахарная пудра - 100 г.
• Яичные желтки - 3 шт.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Какао - 2 ч.л.
• Творожная масса:
• Творог - 1,2 кг.
• Сахарная пудра - 400 г.
• Ванильный пудинг - 2 пакетика.
• Яйца - 12 шт.
• Маргарин - 300 г.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Пудинговая масса:
• Молоко - 2 стакана.
• Ванильный пудинг - 1 пакетик.
• Сахар - 2 ст.л.
• Сливочное масло - 200 г.
• Желе красного цвета - 1 пакетик.
• Кроме того:
• Шоколадный соус
• Рубленые орехи

Способ приготовления

• Шаг 1 Тесто 1: Взбить маргарин с сахаром, добавить 1 яичный желток и муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешать. Вылить тесто в форму и выпекать примерно 35 минут при t 180 градусов.
• Шаг 2 Тесто 2: Смешать маргарин, яичные желтки, сахарную пудру и муку с разрыхлителем. Хорошо перемешать. Затем разделить тесто на 2 части, одну часть теста поставить в холодильник, а во вторую часть добавить какао и заморозить.
• Шаг 3 Творожная масса: взбить маргарин с сахаром, добавить яичные желтки, творог, пудинги, разрыхлитель. Затем взбить яичные белки и наконец добавить натертое темное замороженное тесто.
• Шаг 4 В форму положить светлое тесто (немного его подпечь до чуть золотистой корочки), затем на него вылить творожное тесто.
• Шаг 5 Все выпекать около 60 минут при t 175 ° С. Дать остыть.
• Шаг 6 Растворить желе в 50 мл. стакана горячей воды.
• Шаг 7 Из пудинга сварить заварной крем.
• Шаг 8 Масло взбить, добавляя охлажденный пудинг, добавить желе, взбить.
• Шаг 9 Сборка. На творожный корж положить пудинговую массу, накрыть коржом №1. Залить шоколадным соусом, посыпать измельченными грецкими орехами, охладить.

Приятного аппетита!

Пляцок "Секрет монахинь" » Кулинарные рецепты с фотографиями от Жрать.ру

- 600 г муки

- 360 г сливочного масла или маргарина

- 2 чайные ложки разрыхлителя

- 125 г сахарной пудры

- 6 яичных желтков

Растопите масло, смешать муку с разрыхлителем и влить масло    Взбейте яичные желтки с сахаром и добавить в муку. Замесить тесто, разделить на 2 равные части . Положить на холод

Ингредиенты для безе:

- 6 белков

- Щепотка соли

- 1 ст сахарной пудры

- 2 горсти хлопьев миндаля

Белки с щепоткой соли бить жесткой в конце добавив сахарную пудру.

Вторую  часть теста положить в такой же протвинь , что и первый, нанести яичные белки и посыпать жареным миндалем. Выпекать при 160 ° С в течении примерно 35 -. 40 минут.  .  охладить его.

Ингредиенты для вишневого слоя:

- Примерно 650 - 700 г без косточек вишни

- 2 вишня желе

- 2 стакана кипятка

- 1 ст вишневого сока

Растворите желе в 2 стаканах кипятка, затем влить вишневый сок и оставить в прохладном месте, пока желе остынет, и она начинает твердеть.

 На  первый корж насыпать вишни ,залить желе  и поставить в холодильник 

Ингредиенты для крема  :

- 500 мл сливок 30 - 36%

- 2 столовые ложки сахарного песка

- 1 пакет ванильного сахара

- 1 столовую ложку желатина

Взбейте сливки до жесткой, добавив в конце сахарную пудру и ванилью  Растворить желатин в небольшом количестве горячей воды, охладить, смешать с кремовой массой.

  крема нанесите на застывшее желе, сверху положить корж с безе

 Охладить в холодильнике .Лучше подавать на следующий день,когда  коржи хорошо пропитаются

 Приятного аппетита.

Пляцок "Месть свекрови"