/optim1stka.ru/wp-content/uploads/2017/09/domashnij-karbonad-300x168.jpg" target="_blank">http://optim1stka.ru/wp-content/uploads/2017/09/domashnij-karbonad-300x168.jpg 300w" width="700" />

Домашний карбонад

Покупая карбонад, мы всегда удивляемся его немалой цене, но не можем отказать себе в удовольствии полакомить себя и своих близких пряным мясом. Но мало кто догадывается, что не менее вкусный домашний карбонад можно приготовить на своей кухне.

Ингредиенты для приготовления домашнего карбонада:

• Филе свинины (охлажденное) – 1 кг
• Смесь перцев – 2 столовых ложки
• Соль по вкусу
• Хмели-сунели – 1 столовая ложка
• Карри – 1 столовая ложка
• Мускатный орех – 1 чайная ложечка
• Чеснок – 5 зубчиков

Как приготовить домашний карбонад:

1. Мясо промойте под водой и обсушите бумажным полотенцем. Зачищаем свинину от пленок и жира.
2. В миске перемешайте соль, смесь перцев, карри, хмели-сунели, мускатный орех. С чеснока снимите шелуху и выдавите к специям через пресс. Получившейся смесью натираем свинину с каждой стороны.
3. Затем филе плотно заверните в фольгу и положите на противень. Духовку разогрейте до 180 градусов и ставим наш карбонад на полтора часика. В последние 15 минут раскройте фольгу, чтобы мясо стало золотистым.
4. Перед подачей карбонад должен полностью остыть, а затем постоять в холодильнике не меньше часа. Потом можно наслаждаться!

Приятного аппетита!

Источник