Большинство огородников выращивает петрушку, укроп, лук и щавель. Реже на участках встречаются салат, кинза и прочая зелень. Мы хотим обратить ваше внимание на травы, выращивание которых позволит вам украсить территорию, обогатить рацион, укрепить здоровье. Давайте рассмотрим три распространенных вида полезных трав, которые любой дачник сможет вырастить на своем участке.

Претендент №1 – амарант

Это растение, которое очень ценили коренные народы Северной Америки.

I. Употребление в пищу

Свежая зелень амаранта похожа по вкусу на шпинат. Из нее готовят супы, салаты, соусы. Высушенные листочки являются прекрасной приправой к первым и вторым блюдам, из них заваривают чай. Зерно амаранта – ценнейший корм для птицы, стебли и листья – фураж для скота. Очень интересно пахнет силос – навевает мысли о яблоках.

При подготовке почвы к весенней посадке амаранта не следует усердствовать с добавлением азотистых удобрений. Растение имеет свойство накапливать в листьях и стеблях азот в виде нитратов

Благодаря декоративным качествам, амарант часто используют для украшения участка. Его высокорослые сорта отлично подойдут для оформления живой изгороди

II. Лекарственные свойства

Биологически активные вещества зелени широко используются в народной медицине для приготовления отваров и настоев, лечебного масла и лосьонов. Амарант является мощнейшим антиоксидантом. Его применяют при лечении лучевой болезни, опухолей, воспалений кожи, расстройств желудка. В косметологии трава ценится за оздоровительный и омолаживающий эффект.

Зелень амаранта собирают до появления первых цветов. Из нее готовят высокобелковый салат, суп, заваривают чай. Мука из семян амаранта по пищевой ценности гораздо лучше пшеничной

Интересный видеоматериал об амаранте

III. Особенности выращивания

Растение способно существенно улучшать структуру почвы. Высаживать его советуют на солнечных участках. Имейте в виду, стебель амаранта может достигать двух и даже трех метров в высоту.

Зелень и семена амаранта богаты витаминами, полезными микроэлементами, белками, содержащими ценные аминокислоты. В лечебных целях используется и масло, полученное из этого растения

Претендент №2 – лофант тибетский

Это замечательное растение имеет несколько названий. Его можно встретить как «корейскую мяту» или «многоколосник морщинистый». Лофант анисовый, который является близким родственником лофанта тибетского, обладает гораздо меньшей лекарственной ценностью.

Лофант тибетский ценится благодаря содержанию множества полезных веществ и микроэлементов, которые способствуют укреплению иммунитета, сердечно-сосудистой, пищеварительной системы

I. Употребление в пищу

Порошок из сушеных листьев лофанта в качестве пряности добавляют в выпечку. Семенами ароматизируют соки, квас, овощную консервацию. Полезны чаи, спиртовые настойки, отвары из свежей зелени.

II. Лекарственные свойства

Для приготовления целебных напитков и наружных средств используют листья растения, стебли и соцветия.

Спиртовой настойкой и отварами лечат гипертонию, гастриты, заболевания печени, расстройства ЖКТ. Гелеобразной субстанцией из перетертого лофанта размягчают натоптыши. Накладывание примочек с отваром стимулирует заживление ожогов и ран. Замечено, что регулярный прием лекарственных напитков на его основе омолаживает и тонизирует организм, укрепляет иммунную систему.

Наибольшее количество полезных веществ содержится в листьях растения, меньше – в стеблях и цветах. Собирают полезное сырье дважды за сезон: в последние недели июня и в сентябре

Полезно посидеть рядом с живыми растениями. Источаемые ими фитонциды и пары эфирных масел с анисовым ароматом снимают усталость и поднимают настроение.

III. Особенности выращивания

Лофант тибетский неприхотлив и растет на любых видах почв, кроме тяжелых суглинков. Растение представляет собой полутравянистый кустарник метровой высоты. Высаживать его можно в тени между плодовыми деревьями или на солнечных местах, где он будет более интенсивно цвести.

В первый год после сева срезают не более 15 см зелени. В последующие годы пищевого и лекарственного материала собирают значительно больше.

Претендент №3 – фенхель

Полезен для огорода. Ценятся зелень и семена растения.

I. Употребление в пищу

В качестве пряности фенхель обогащает вкус первых и вторых блюд, консервации, салатов. Сладковатый аромат приятен в десертах и винах.

II. Лекарственные свойства

Из-за схожести внешнего вида с укропом, фенхель иногда называют «укроп лекарственный». В лечебных целях используют семена. Их настаивают, заваривают чай, перемалывают в порошок.

Полезными свойствами обладают все части растения: плоды, зелень и семена. Масло из фенхеля благотворно влияет на пищеварительную, сердечно-сосудистую, нервную системы

Листья и стебли фенхеля используют в качестве приправы при приготовлении супов, соусов, овощных салатов, при консервировании огурцов. Собирают зелень до начала цветения растения

Отварами фенхеля эффективно лечат вздутие живота. Кормящие мамочки при помощи целебного чая усиливают лактацию. Простудные заболевания, расстройства нервной системы и воспаления кожи также можно победить с помощью этого удивительного растения.

III. Особенности выращивания

Фенхель очень влаголюбив. Чтобы корневая система не угнетала соседей, его рекомендуется высевать на отдельной грядке. Во время цветения запах привлекает насекомых-опылителей. Тля же обойдет ваши ароматные сотки стороной.

Семена фенхеля имеют пряный вкус, благодаря этому их часто применяют в кулинарии. Они также обладают и множеством лечебных свойств. Их даже используют для уменьшения колик у младенцев

Выращивают фенхель из семян либо рассадным способом. Уход за ним заключается в своевременной прополке, а также в регулярном рыхлении почвы и поливе растения

Фенхель является многолетней культурой. Но его высевают несколько раз за сезон для получения свежей сочной зелени. Схема посадки – 40 на 50 см. Место должно быть солнечным или немного притененным. Не забывайте о рыхлении и мульчировании почвы.

Семена этих вкусных и полезных трав приобретают в специализированных аграрных магазинах.

источник