Куриный террин с базиликом и сушеными помидорами

Вторник, 01 Декабря 2015 г. 21:23 + в цитатник

Вкусная, эффектная закуска. Ну, а если у вас как и у меня времени долго возиться на кухне нет, то вам она приглянется еще и тем, что ее можно приготовить заранее.

600г филе куриной грудки, крупно порубить
350г филе куриных бедрышек, крупно порубить
300г куриного фарша
1/2 чашки (80г) жареных кедровых орешков
1/2 чашка крупно порубленного базилика
1/2 чашки (75г) сушеных помидор, крупно порезать
1/4 чашки (60мл) сливок

сальса
1 чашка (200г) грилованных перцев, мелко порубить
1/4 ч.л. кайенского перца

Разогреть духовку до 180С (350F). Смазать маслом 1.5л форму для террина. Положить две полоски бумаги чтобы края выступали на 3 см из формы.

Смешать ингредиенты, выложить в приготовленную форму. Края бумаги загнуть и положить сверху террина. Накрыть фольгой.

Поставить форму с террином в глубокий противень, налить в противень столько воды чтобы доходило до половины формы с террином. Готовить около 1 часа или до отовности. Остудить до комнатной температуры и вылить образовавшуюся жидкость. Накрыть, поставить в холодильник на 3 часа или на ночь.

Смешать ингредиенты для сальсы в маленькой миске.

Выложить террин на сервировочное блюдо. Дать постоять чтобы террин был комнатной температуры. Подавать нарезав на ломтики, с сальсой и свежими листьями базилика (по желанию).

Мои примечания:

Я добавила 4 зубчика чеснока, мелко-мелко нарезанных. Изпользовала 2 куриные грудки, 5 бедрышек и 1 паунд (~450г) фарша. Помидор была баночка 240г, в масле. Положила все так как иначе я бы про них забыла, а выбрасывать жалко. Масло хорошо слила. С вечера, смешала мясо с чесноком и помидорами и поставила на ночь в холодильник мариноваться. С утра добавила все остальные ингридиенты и запекла. Получилось очень вкусно.

Рецептом поделилась IRKU, на форуме kuking.net. Рецепт из The Australian Women's Weekly Cookbooks, Party Food+Drink

источник

Рубрики:

Кулинария/Мясные блюда
Кулинария/Праздничный стол

Метки: кулинария мясные блюда праздничный стол

Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5192887/post378320604/">РљСѓСЂРёРЅС‹Р№ С‚РµСЂСЂРёРЅ СЃ Р±Р°Р·РёР»РёРєРѕРј Рё СЃСѓС€РµРЅС‹РјРё РїРѕРјРёРґРѕСЂР°РјРё</a><br/>
	
	Р’РєСѓСЃРЅР°СЏ, СЌС„С„РµРєС‚РЅР°СЏ Р·Р°РєСѓСЃРєР°. РќСѓ, Р° РµСЃР»Рё Сѓ РІР°СЃ РєР°Рє Рё Сѓ РјРµРЅСЏ РІСЂРµРјРµРЅРё РґРѕР»РіРѕ РІРѕР·РёС‚СЊСЃСЏ РЅР° РєСѓС…РЅРµ РЅРµС‚, С‚Рѕ РІР°Рј РѕРЅР° РїСЂРёРіР»СЏРЅРµС‚СЃСЏ РµС‰Рµ Рё С‚РµРј, С‡С‚Рѕ РµРµ РјРѕР¶РЅРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ Р·Р°СЂР°РЅРµРµ.&nbsp;

600Рі С„РёР»Рµ РєСѓСЂРёРЅРѕР№ РіСЂСѓРґРєРё, РєСЂСѓРїРЅРѕ РїРѕСЂСѓР±РёС‚СЊ&nbsp;
	350Рі С„РёР»Рµ РєСѓСЂРёРЅС‹С… Р±РµРґСЂС‹С€РµРє, РєСЂСѓРїРЅРѕ РїРѕСЂСѓР±РёС‚СЊ&nbsp;
	300Рі РєСѓСЂРёРЅРѕРіРѕ С„Р°СЂС€Р°&nbsp;
	1/2 С‡Р°С€РєРё (80Рі) Р¶Р°СЂРµРЅС‹С… РєРµРґСЂРѕРІС‹С… РѕСЂРµС€РєРѕРІ&nbsp;
	1/2 С‡Р°С€РєР° РєСЂСѓРїРЅРѕ РїРѕСЂСѓР±Р»РµРЅРЅРѕРіРѕ Р±Р°Р·РёР»РёРєР°&nbsp;
	1/2 С‡Р°С€РєРё (75Рі) СЃСѓС€РµРЅС‹С… РїРѕРјРёРґРѕСЂ, РєСЂСѓРїРЅРѕ РїРѕСЂРµР·Р°С‚СЊ&nbsp;
	1/4 С‡Р°С€РєРё (60РјР») СЃР»РёРІРѕРє&nbsp;
	
	СЃР°Р»СЊСЃР°
	1 С‡Р°С€РєР° (200Рі) РіСЂРёР»РѕРІР°РЅРЅС‹С… РїРµСЂС†РµРІ, РјРµР»РєРѕ РїРѕСЂСѓР±РёС‚СЊ&nbsp;
	1/4 С‡.Р». РєР°Р№РµРЅСЃРєРѕРіРѕ РїРµСЂС†Р°&nbsp;... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5192887/post378320604/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Цитатник

-Рубрики

-Метки

-Приложения

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Куриный террин с базиликом и сушеными помидорами