Блинный рулет с селедочным маслом

Понедельник, 24 Февраля 2014 г. 12:34 + в цитатник

масло сливочное – 200 г

соль мелкая морская – 1 ч. л.

укроп – 1 пучок

масло растительное – 1 ст.л.

масло для выпекания блинов

4 ч. л. сахара

мука просеянная – 2 стакана

яйцо – 1 шт.

Для теста:

2,5 стакана молока

Для начинки:

1 сельдь

Что делать:

шаг 1

Сельдь выпотрошить, снять кожу,
удалить голову и хвост, промыть. Разделать на филе, удалив все косточки, затем измельчить.

Укроп вымыть, обсушить и измельчить.
Смешать селедочный фарш с укропом
и размягченным сливочным маслом.

шаг 2

Муку просеять и при постоянном помешивании всыпать в молоко. Добавить яйцо, соль, сахар и растительное
масло. Замесить тесто.

В сковороде разогреть немного масла.
Влить 1 половник теста, сделать сковородой круговое движение, чтобы тесто
растеклось по всей поверхности.

Жарить 1,5 мин. Перевернуть блин на
другую сторону и жарить еще 1 мин. Таким же образом выпечь все блины. Дать
остыть.