68 Рецептов приготовления кофе



1. Черный кофе.
Для приготовления черного кофе рекомендуется употреблять только натуральный кофе хорошего качества. Можно мешать кофе различных сортов. Зерна сырого кофе поджарить и смолоть непосредственно перед варкой. При обжаривании кофейных зерен надо обратить внимание на то" чтобы кофе не сжечь, а цвет его должен стать каштаново коричневым. Обычно приготавливают из 4 ч. л. кофе порцию, а двойная порция приготавливается из 8 граммов. Если желательно приготовить еще более хороший, более крепкий кофе, надо увеличить дозировку на 5 или 10 граммов. Кофе не варят, а заваривают кипятком так же, как и чай. Кофе надо готовить непосредственно перед подачей на стол, подавать горячим.

2. Кофе с жженым сахаром.
Этот напиток подают после еды на пикниках или после обеда на даче. Над чашкой кофе, очень крепкого и горячего, держите чайную ложку, в которую предварительно положен кусок сахара. Полейте на сахар охлажденного коньяку и подожгите его. Когда пламя погаснет, вылейте содержимое ложки в чашку и хорошенько помешайте. Можете также добавить щепотку корицы (по вкусу).

3. Кофе по ирландски.
Этот напиток чудесно бодрит, освежает. Можно подавать его в любое время года. В бокал с толстыми стенками на ножке налейте 1/3 объема ирландского виски или водки и добавьте горячего крепкого кофе, не доливая его до краев на 2 см. Добавьте по вкусу сахар, размешайте, подлейте свежих сливок, слегка взбитых, но не перемешивайте их: положите сливки чайной ложкой так, чтобы они плавали на поверхности и пейте кофе сквозь этот слой сливок.

Читать далее...

Рецепты кофе по знаку Зодиака

 

ОРИГИНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ КОФЕ
 

1. КОФЕ «ОФЛАМЕРОН»

Рецепт этого изумительного кофе существует еще с 1901 года

 ПОТРЕБУЕТСЯ:

 на одну порцию
- кофе сорт горький , мелкого помола - одна чайная ложка
- полусухого шампанского – одна столовая ложка
- вода - полстакана
 - ваниль - на кончике ножа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для приготовления этого кофе нужно развести ваниль в небольшом количестве воды, налить воду в турку, дальше - окунаете в разведенной ванильной водичке чайную ложку и сразу же набирайте ей кофе.

Сыпьте в турку и варите кофе на медленном огне. Как только образуется пенка,  налейте туда шампанское и варите,  пока пенка не будет густой.

Такой кофе подается в малюсенькой чашечке.

2. МАГИЧЕСКИЙ КОФЕ


Для этого рецепта нам

ПОТРЕБУЕТСЯ:

На одну порцию
 Готовый кофе – одна чашка
Корица – одна чайная ложка
 Мускатный орех – полчайной ложки
Сгущенное молоко – две чайных ложки
Молотый миндаль – одна чайная ложка
Какао – одна чайная ложка

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:


Для этого рецепта нужно сварить кофе, добавить к нему мускатный орех и корицу.

Сгущенное молоко и какао перемешайте. В половинку чашки  сваренного кофе положите получившуюся смесь (сгущенное молоко+какао), перемешайте и добавьте остальной кофе.

Перед подачей посыпьте молотым миндалем.

3. КОФЕ « ДОН ЖУАН»

Этот кофе больше подходит для мужчин

ПОТРЕБУЕТСЯ:

На одну порцию

Готовый кофе – одна чашка
Ром темный – одна столовая ложка
Кофейный ликер – одна столовая ложка
Сливки – две столовых ложки
Тертый шоколад – две чайные ложки

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:


 Готовим кофе так: наливаем ром в бокал, поджигаем  и вращаем бокал с горящим ромом несколько минут, затем вливаем ликер и кофе.

 По ручке чайной ложки осторожно вливаем сливки (они должны остаться на поверхности), посыпаем тертым шоколадом и сразу подаем.

Или пьем,  пока все не перемешалось