• капуста белокочанная  2 кг (1 средний кочан)
• лук  2 шт
• морковь 2 шт
• красный болгарский перец 3 шт
• соль 1 ст.л.
• сахар 1 ст.л.
• уксус 9 %  100 мл
• растительное масло  100 мл
• лавровый лист 1 шт
• душистый перец-горошек 5 шт

Нарежьте капусту, морковь, лук и перец тонкой соломкой. Приготовьте маринад: смешайте соль, сахар, уксус и растительное масло. Сложите овощи в большую ёмкость, залейте маринадом и хорошо перемешайте руками. На дно трёхлитровой банки положите лавровый лист и душистый перец-горошек. Наполните банку капустой до верху, слегка придавливая. Капуста будет готова через три дня — первые двое суток она должна стоять при комнатной температуре. Потом накройте банку крышкой и уберите в холодильник.

http://maminapechka.ru/2014-marinovannaya-kapusta

Порций: 9 литров   Время приготовления в минутах: 60

Я готовлю капусту в сравнительно небольших объемах и  по мере употребления приходится готовить все новые и новые порции. Дело в том, что консервированная капуста, приготовленная по данному рецепту, должна храниться в прохладном месте и это ограничивает количество заготовок на зиму.

Ингредиенты:

• Капуста - 5 кг.
• лук - 1 кг,
• морковь - 1 кг,
• перец красный болгарский -1 кг,
• сахар - 350 гр,
• соль - 4 ст.л,
• растительное масло - 0,5 л,
• 9% уксус - 0,25 л.

Капусту для этого блюда желательно выбирать сочную и не очень жесткую. Морковь – ингредиент не обязательный, поэтому решайте сами добавлять ее или нет. А вот болгарский перец в капусте Провансаль строго необходим - берем сочные зрелые плоды красного цвета. Некоторые кулинары также используют репчатый лук, пряности и специи для капусты Провансаль вы тоже вправе варьировать по желанию: кроме чеснока я ничего не использовала, но можно черный или душистый перец горошек, бутоны гвоздики, острый перец – все по желанию.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная (1 килограмм) Перец сладкий (1 штука) Морковь (1 штука) Чеснок (1 зубок) Вода (150 миллилитров) Уксус столовый 9% (2 столовые ложки) Масло подсолнечное (70 миллилитров) Сахар (50 граммов) Поваренная соль

Хочу предложить вам вариант салата с курицей. Очень люблю его готовить на ужин.
Нам потребуется

СОСТАВ : 4 – небольших кабачка

               2 – яйца      

         200 гр – майонеза

               100 гр – сыра      

         2- большие моркови  

             2 – луковицы        

       чесночок, соль. перчик- по вкусу  

мука- до консистенции теста как на оладьи

2- помидорчика.

500 грамм баклажанов
масло-100 грамм
лук-200 грамм
мацун- 500 грамм
зубчики чеснока
петрушка, базилик, кинза , соль, перец.

Очистить баклажаны, нарезать тонкими ломтиками(полоск