Огурцы малосольные сухого посола.

В канун уходящего лета поговорим об ОГУРЦАХ!

Огурцы прекрасная пища для лета И НЕ ТОЛЬКО....Огурец имеет сладкий вкус, который отлично повышает жизненную энергию и хорошо восполняет потерю жидкости. Классический салат из огурцов со сметаной или маслом, окрошка с огурцом – незаменимое летнее меню. Для разнообразия добавим и такие огурцы.

Огурцы - 1 кг.
Соль - 1 ст.л.
Укроп - пучок.
Семена укропа (зонтик) - 1 ст.л.

Огурцы помыть, нарезать, положить в герметичный пакет. Если есть семена укропа, то растереть их с солью. Листья укропа мелко нарезать. 

Соль и укроп добавить к огурцам.

Завязать пакет, чтоб там остался воздух, хорошо потрясти-перемешать. Развязать пакет, выпустить воздух, завязать пакет и убрать огурцы в холодильник на 7-12 часов.

Когда вы достанете огурцы, то заметите, что в пакете появился коричневатый сок, в нём много полезных веществ, в том числе и йод, когда съедите огурцы, то этот сок можно добавить в другие блюда - супы или овощи.

Какими бы вкусными и полезными не были огурцы, злоупотреблять ими не следует, потому что они имеют сильную охлаждающую силу, то есть способны привести к простуде, вызвать газы, а из-за мочегонных свойств снижают давление. Всё хорошо в меру.

Готовьте с любовью!

http://torsunov.ru/vega.html