Нут, турецкий или бараний горох.

Нут содержит растительные волокна, которые являются естественным стимулятором перистальтики кишечника. Огромное количество легкоусвояемого железа, витаминов В-2 и тиамина, рибофлавина, а также никотиновую и пантотеновую кислоты, витамина С, высокое содержание растительного белка.

Противопоказания к применению гороха нут — язва мочевого пузыря. После употребления в пищу нута нельзя сразу пить воду — для предотвращения повышенного газообразования в кишечнике.

Нут предварительно надо замочить на 12-24 ч. Только  затем можно добавлять в блюда,  суп или сделать начинку для пирогов.

 

1. Получится отличная закуска, если отваренный нут приправить жаренным луком, специями  и много зелени.

2. Потушить на медленном огне отваренный нут с луком, томатами, специями и зелень.

3. Добавить нут к овощ­ному супу. Это дополнит вкус и пищевую ценность.

 

 

Если понравилось, то советую  приготовить Азербайджанское блюдо пити

http://eda.ru/soups/recipe41367/piti

Арабское блюдо  хумус

http://bufeta.net/humus-klassicheskiy-retsept.html