Для домашнего сыра нам понадобится:

3 л. молока

1,5 л кефира

2 яйца

морская соль

Кастрюлю с молоком ставим на огонь

Кефир выливаем в другую кастрюльку и добавляем яйца, перемешиваем.

Доводим молоко до кипения и вливает  кефирно-яичную смесь в кипящее молоко. Даем закипеть.

 Свернувшуюся часть перекладываем  в подготовленный дуршлаг. И  сразу подсаливаем. при желании можно добавить зелень

Марлю сворачиваем, перекручиваем, отжимая лишнюю влагу.

Прям в марле кладем на доску под пресс. Можно на тарелку поставить банку с водой. Оставляем на 8-10 часов.

Вот столько сыра у меня получилось.

Возможно это не выгодно. Но если осталось лишнее молоко, то сделайте сыр. На оставшейся сыворотке можно поставить хлеб.

Приятного аппетита!